Ealaín na hAetóipe

Tá sé uathúil cheana féin toisc go bhfuil delicacies déanta as fíorfheoil camel agus miasa déanta as damháin alla agus locusts atá friochta in ola pailme ag maireachtáil ann go hiontach. Ullmhaíonn siad caife le cumhra iontach freisin. De réir ceann de na finscéalta, is í an tír seo a thír dhúchais. Dá bhrí sin, ní amháin go bhfuil a fhios ag Aetóip go leor faoi, déanann siad a úsáid a cheangal le go leor searmanais ina nglacann turasóirí go toilteanach páirt.

Stair agus gnéithe

In ainneoin go bhfuil an Aetóip suite ar mhór-roinn na hAfraice in éineacht le stáit eile, d’fhorbair ealaín na tíre seo ina haonar, cé gur ghlac sí traidisiúin daoine eile de réir a chéile.

Tugtar saibhir agus bunaidh air, agus tá míniú simplí air seo: tá aeráid thrópaiceach sa tír a chruthaíonn dálaí fabhracha chun gach cineál barra a fhás. Ina theannta sin, tógtar camáin, caoirigh agus gabhair anseo, agus itheann siad ní amháin torthaí a saothair, ach bronntanais an nádúir freisin. Agus ciallaíonn an dara ceann ní amháin miasa éisc, ach gach rud in ord.

Gnéithe suntasacha d’ealaín na hAetóipe:

• Spiciness na miasa… Tá piobair dhearg brúite, gairleog, oinniúin, mustaird, thyme, sinséar, lus an choire, clóibh agus spíosraí eile ina gcomhábhair riachtanacha i go leor miasa áitiúla. Agus sin uile toisc go bhfuil airíonna baictéaricídeacha agus díghalraithe acu agus go sábhálann siad na hAetóipe ó ailments gastrointestinal a thagann chun cinn mar thoradh ar mheathlú tapa bia sa ghrian.
• Easpa sceanra. Tharla sé amhlaidh go stairiúil nach bhfuil daonra na hAetóipe de dhíth orthu. Tar éis an tsaoil, cuirtear cácaí teff ar a dtugtar “figs” ina n-áit. Tá siad cosúil lenár pancóga ar an mbealach a ndéantar iad a chócaráil agus a gcuma. Maidir leis na hAetóipe, athraíonn siad plátaí agus forcanna ag an am céanna. Leagtar feoil, gránaigh, anlainn, glasraí agus cibé rud is mian le do chroí orthu, agus ansin déantar píosaí a phionáil uathu agus, mar aon leis an ábhar, seoltar isteach sa bhéal iad. Is iad na heisceachtaí amháin ná sceana, a sheirbheáiltear le píosaí feola amh.
• Poist. Sa tír seo, maireann siad fós de réir an tSean-Tiomna agus tapaíonn siad timpeall 200 lá sa bhliain, dá bhrí sin tugtar vegetarian ar an ealaín áitiúil.
• Miasa feola. Is é fírinne an scéil go n-ullmhaítear iad anseo ó uan, éanlaith chlóis (go háirithe sicíní), mairteoil, nathracha, madraí agus fiú eireaball crogall nó bun eilifint, ach ní úsáidtear muiceoil riamh chun na críocha seo. Agus baineann sé seo ní amháin le Moslamaigh, ach le Críostaithe Eaglais na hAetóipe freisin.
• Éisc agus bia mara. Tá tóir orthu i gceantair chósta.
• Glasraí, torthaí, pischineálaigh. Itheann Aetóipigh bhochta prátaí, oinniúin, pischineálaigh, luibheanna agus luibheanna. Is féidir leis na daoine is saibhre mealbhacáin, watermelons, papayas, avocados, bananaí, torthaí i síoróip, nó mousses agus glóthacha a dhéantar astu. Difríocht eile idir dhá shraith an daonra ná blas an bhia chócaráilte. Is é fírinne an scéil gur minic a dhéanann na daoine bochta ró-chócaráil ar an méid nár ith siad an lá dar gcionn agus é a sheirbheáil faoi scáth mias nua.
• Leite muiléad. Tá neart acu anseo, mar gheall ar, i ndáiríre, cuirtear glasraí áitiúla ina n-áit.
• Láithreacht éigeantach cáise teachín ar an mbord, mar a úsáidtear anseo é chun troid in aghaidh croí.

Modhanna bunúsacha cócaireachta:

B’fhéidir go bhfuil cuma neamhghnách agus bunaidh ar gach miasa Aetóipe do thurasóir. Ach tá na hAetóipe féin bródúil as roinnt a bhfuil teideal náisiúnta acu:

• Indzhira. Na cácaí céanna. Ullmhaítear an taos dóibh as uisce agus plúr teff a fhaightear ón ngránach áitiúil. Tar éis a mheascadh, fágtar go géar é ar feadh roinnt laethanta, agus ar an gcaoi sin deireadh a chur leis an ngá atá le giosta a úsáid. Déantar iad a bhácáil ar dhóiteán oscailte ar mogogo - seo bileog mór bácála cré. Dar le turasóirí, tá blas figs neamhghnách agus sách géar, ach cinntíonn eolaithe go bhfuil an gránach as a ndéantar an císte seo saibhir i go leor vitimíní agus micrea-eilimintí. Thairis sin, ní amháin go sáithíonn siad, ach déanann siad an corp a ghlanadh freisin, agus déanann siad comhdhéanamh na fola a normalú freisin.
• Is mias é Kumis a dhéantar as píosaí mairteola nó uaineoil friochta, a sheirbheáiltear in anlann spíosrach.
• Is mias sicín é Fishalarusaf in anlann spíosrach.
• Clibeanna - píosaí feola friochta le piobar glas, a sheirbheáil ar fhigs agus a nite síos le beoir.
• Is feoil amh é Kytfo a sheirbheáiltear mar mhionfheoil.
• Is brew meala é Tage.

• Damháin alla agus locust friochta in ola pailme.
• Is beoir eorna í Tella.
• Is oinniún stewed é Wat le huibheacha bruite agus spíosraí.
• Mias atá ina phíosa feola amh ó ainmhí a mharaítear as an nua agus a sheirbheáiltear ag bainise don aos óg.
• Tá uibheacha na hAfraice mar chóireáil do thurasóirí. Is slice aráin tósta é le liamhás agus ubh sicín bruite bog.

Caife. An deoch náisiúnta, ar a dtugtar go litriúil “an dara arán” san Aetóip. Thairis sin, is bealach cumarsáide é anseo freisin. Dá bhrí sin, ólann meán na hAetóipe thart ar 10 gcupán in aghaidh an lae - 3 ar maidin, ansin ag am lóin agus sa tráthnóna. Meastar go bhfuil níos lú ná trí chupán dímheasúil d’úinéir an tí. Glaonn siad air: an chéad chaife, meánach agus lag. Tá tuairim ann go bhfuil sé seo freisin mar gheall ar a neart. Dá bhrí sin, tá an chéad brew d’fhir, an dara ceann do mhná, agus an tríú ceann do leanaí. Dála an scéil, is deasghnáth é an próiseas chun caife a dhéanamh os comhair gach duine atá i láthair. Déantar na gráin a rósta, a thalamh, agus ansin a chócaráil i soitheach cré-earraí a mheastar a bheith ina heirloom teaghlaigh agus a ritear go minic ó ghlúin go glúin. Agus tagann an focal an-mhaith “caife” ó ainm chúige na hAetóipe, Kaffa.

Torthaí aráin a bhfuil blas an sinséir orthu.