Is barra fréamhacha méithe, cnapánacha de ghéineas Lus na gréine é bhliosán gréine Iarúsailéim (nó bhliosán gréine, piorra talún, bolgán). Itear an glasra stáirse cumhra, saibhir, nutty seo go forleathan in Iarthar na hEorpa agus i réigiúin na Meánmhara. Níor cheart an bhliosán gréine in Iarúsailéim a mheascadh suas leis an bhliosán gréine, arb é an bachlóg bláthanna inite é. Tá an glasra seo dúchasach do Mheiriceá Láir. Go seachtrach, is tiúbair é de dhath liath, corcra nó bándearg le uigeacht milis agus íogair de dath bán taobh istigh. Tá meáchan gach tiúbair thart ar 75-200 g.
Tugadh artichoke Iarúsailéim go dtí an Eoraip ag tús an XNUMXú haois. Tá sé seo faoi láthair
- Tá artichoke Iarúsailéim ard-calorie. Tá 100 calories in aghaidh 73 g de ghlasraí, atá inchomparáide go garbh le prátaí. Le méid beag saille, tá colaistéaról nialasach ag artichoke Iarúsailéim.
- Tá sé ar cheann de na foinsí is fearr de snáithín, ard i inulin agus oligofructose (gan a mheascadh le insulin, a bhfuil hormone). Is saccharin náid-calorie é inulin, carbaihiodráit támh nach bhfuil meitibilíte ag an gcomhlacht. Mar sin, meastar go bhfuil artichoke Iarúsailéim mar mhilsitheoir idéalach le haghaidh diabetics.
- Ceadaíonn snáithín intuaslagtha agus dothuaslagtha duit an intestines a moisturize, rud atá an-tábhachtach do dhaoine atá ag fulaingt ó constipation. Ina theannta sin, cuidíonn snáithín cothaithe an dóchúlacht go dtarlóidh ailse drólainne a laghdú trí tocsainí a bhaint as an intestines.
- Tá méideanna beaga vitimíní frithocsaídeacha ar nós vitimín C, A, agus E i dtiúbair bhliosán gréine. Cuidíonn na vitimíní seo, chomh maith le comhdhúile flavonoid (cosúil le carotenes), le fréamhacha saor in aisce a scavenge.
- Is foinse an-mhaith mianraí agus leictrilítí é artichoke Iarúsailéim, go háirithe potaisiam, iarann agus copar. Tá 100 g de fhréamh úr 429 mg nó 9% de luach laethúil potaisiam. Tá 3,4 nó 42,5% iarann ag an méid céanna artichoke Iarúsailéim. B'fhéidir gurb é an glasraí fréimhe is saibhir iarainn.
- Tá roinnt vitimíní B-chasta cosúil le folate, pyridoxine, aigéad pantothenic, thiamine agus ribeaflaivin ann freisin ar bhliosán gréine.