Meastar go bhfuil an aiste bia vegan fós ar cheann de na cinn is sláintiúla do dhaoine. Ní nuacht é ach an oiread go bhfuil baint ag aiste bia vegetarian le riosca laghdaithe ailse chíche agus colon agus rectal, chomh maith le galar cardashoithíoch, a chuireann isteach ar go leor daoine fásta Mheiriceá.
Is minic a bhíonn bianna vegetarian saibhir i snáithín agus cothaithigh áirithe cosúil le vitimín C, agus tá siad íseal i saill freisin, agus tugann gach ceann acu buntáistí dóibh thar ghnáth-aiste bia feola agus prátaí. Agus mura leor na tairbhí sláinte duit, dúirt an poitigéir comhshaoil an Dr. Dorea Reeser, ina hóráid “Science Behind Vegetarianism” ag Féile Eolaíochta Philadelphia, go gcuidíonn ithe bia vegetarian chun do lorg carbóin a ísliú.
Spreag sé seo mé: an féidir inár sochaí “feoil” a bheith ina vegetarian do dhuine amháin, gan trácht ar an teaghlach ar fad? Ligean ar a fheiceáil!
Cad is vegetarianism ann?
Is féidir go leor bríonna a bheith leis an téarma “vegetarianism” agus tagairt a dhéanamh do dhaoine éagsúla. Sa chiall leathan, is vegetarian é duine nach n-itheann feoil, iasc nó éanlaith chlóis. Cé gurb é seo an bhrí is coitianta, tá roinnt subtypes de vegetarians:
- Vegan: Vegetarians a sheachaint aon táirgí ainmhithe, lena n-áirítear déiríochta, uibheacha, agus uaireanta mil.
- Lactovegetarians: Fág amach feoil, iasc, éanlaith chlóis agus uibheacha, ach táirgí déiríochta a ithe.
- veigeatóirí Lacto-ovo: Fág amach feoil, iasc agus éanlaith chlóis, ach ith táirgí déiríochta agus uibheacha.
An bhfuil riosca sláinte ann?
Is beag na rioscaí sláinte do veigeatóirí, ach ba chóir do vegans, mar shampla, a bheith cúramach faoina n-iontógáil vitimíní B12 agus D, cailciam agus since. Chun a chinntiú go bhfuil tú ag fáil do dhóthain, ith níos mó glasraí duilleogacha glasa, ól níos mó súnna daingne, agus bainne soighe - soláthraíonn siad cailciam agus vitimín D. Is foinsí den scoth since plandaí iad cnónna, síolta, lintilí agus tofu. Tá foinsí vegetarian de vitimín B12 beagán níos deacra a fháil. Is iad giosta agus bainne soighe treisithe na roghanna is fearr, ach smaoinigh ar multivitamin nó forlíonadh a ghlacadh chun an B12 atá uait a fháil.
An bhfuil sé costasach a bheith i do vegetarian?
Síleann go leor daoine go mbeidh siad ag caitheamh níos mó ar bhia tar éis dóibh feoil a thabhairt suas. Ní gá go mbeadh tionchar mór ag vegetarianism ar do sheiceáil siopa grósaeireachta. Tugann Kathy Green, Comhordaitheoir Táirge do Réigiún an Atlantaigh Láir ag Margaí Iomlána Bia, leideanna maidir le conas costais a laghdú ar ghlasraí, ar thorthaí agus ar bhianna vegetarian eile:
Ceannaigh bia sa séasúr. Tá praghsanna le haghaidh glasraí agus torthaí i bhfad níos ísle sa séasúr, agus freisin ag an am seo tá siad an chuid is mó saibhir i gcothaithigh.
Bain triail as sula gceannaíonn tú. Is iomaí uair a bhí mé ag iarraidh rud éigin nua a thriail, ach d’imigh liom mar ní raibh fonn orm airgead a chailleadh murar thaitin sé liom. Molann Cathy sampla a iarraidh ar an díoltóir. Ní dhiúltóidh an chuid is mó de na díoltóirí duit. De ghnáth bíonn an-taithí ag díoltóirí glasraí agus torthaí agus is féidir leo cabhrú leat táirgí aibí a roghnú (agus fiú modh cócaireachta a mholadh).
Ceannaigh mórdhíola. Sábhálfaidh tú go leor má cheannaíonn tú torthaí agus glasraí ar an mórchóir. Stoc suas ar ghráin ardphróitéine cosúil le quinoa agus farro, agus triail le pónairí agus cnónna triomaithe mar go bhfuil siad ard i bpróitéin. Nuair a fheiceann tú díolachán mór séasúrach glasraí agus torthaí, déan stoc suas, craiceann iad agus reo iad le húsáid sa todhchaí. Nuair a reoitear, ní chailltear beagnach aon chothaithigh.
Cad é an bealach is fearr chun athrú chuig aiste bia vegetarian?
Tosaigh de réir a chéile. Cosúil le haon chineál aiste bia, níor cheart go mbeadh vegetarianism uile-nó-rud ar bith. Tosaigh trí cheann de do bhéilí a dhéanamh in aghaidh an lae vegetarian. Is fearr an t-aistriú a thosú le bricfeasta nó lón. Bealach eile is ea dul isteach i legions (mé féin san áireamh) rannpháirtithe Dé Luain Saor Feola trí ghealltanas a thabhairt gan feoil a ithe lá amháin sa tseachtain.
Inspioráid de dhíth? Tá líon mór oidis saor ó fheoil ar Pinterest, agus tá faisnéis úsáideach le fáil sa Ghrúpa Acmhainní Vegetarian nó san Acadamh Cothú agus Diaitéitice.
Is féidir le vegetarianism a bheith éasca agus saor. Bain triail as lá amháin sa tseachtain chun tús a chur agus smaoineamh air mar infheistíocht i do shláinte fadtéarmach.