Clár ábhair
Champagne, fíon agus deochanna níos láidre - rud nach féidir féasta na hAthbhliana a shamhlú dá uireasa. Ar mhaith leat é a líonadh le fíor-thinte ealaíne dathanna agus tuar ceatha blasanna? Ullmhaigh roghchlár barraí bunaidh. Cabhróidh sé seo leat le rogha Fhéile oidis mhanglaim ó “Eat at Home”.
Mimosa sa sneachta
“Mimosa” - manglam alcóil clasaiceach na hAthbhliana, a ndéantar tástáil ama air. Doirt 50 ml de sú oráiste isteach i ngloine agus cuir champagne leis. Bí cinnte an dá dheoch a fhuarú roimh ré. Má tá lucht leanúna de mhanglaim te i measc na n-aíonna, cuir licéar beag citris leis. Freastal ar an “Mimosa”, ag garnishing na spéaclaí le slisní oráiste.
Charne sútha talún
Is meascán iontach é an sútha talún daiquiri don Athbhliain. Conas cocktail a dhéanamh sa bhaile? Comhcheangail 5-6 sútha talún leáite, 30 ml de sú aoil agus 20 ml de síoróip sútha talún i mbabhla cumascóra. Whisk na comhábhair i mais aonchineálach, cuir 60 ml de rum éadrom, oighir brúite agus gach rud a mheascadh. Doirt an deoch i gloine martini, maisigh le sútha talún iomlána agus duilleog mint. Déanfaidh an cocktail galánta seo aíonna a ghabháil le blas scagtha.
Pléascadh gairnéad
Is é an bealach is gasta le mhanglaim a dhéanamh ná le crith. Mura bhfaightear é, glac buidéal plaisteach le muineál leathan. Feidhmeoidh sé mar “uirlis” chun fizz gairnéad a chruthú. Doirt 200 ml de líomanáid charbónáitithe, 60 ml de sú pomegranáit agus vodca i gcarcair, croith go maith é. Líon na spéaclaí le manglam, maisigh iad le síolta pomegranáit. Beidh an deoch seo i dathanna fiery oiriúnach go foirfe i roghchlár an bharra.
Punch Grianmhar
Conas iontas a chur ar d’aíonna ar Oíche Chinn Bhliana? Ar ndóigh, punch tangerine, a mbeidh licéar “Benedictine” de dhíth orainn le nótaí spíosracha boga. Tuaslaig 500 g de mil i 300 ml d'uisce te. Ná tabhair an meascán chun boil. Cuir 500 g de shlisní mandairín poncaithe, sú 2 liomóidí agus 750 ml de licéar leis. Gearrtar an tríú líomóid i gciorcail agus in éineacht le 5 sprigs de thyme cuir leis an punch. Ligimid dó seasamh ar feadh cúpla uair an chloig sa bhfuacht agus é a sheirbheáil i mbabhla mór trédhearcach nó é a dhoirteadh láithreach i spéaclaí.
Velvet Oráiste
Cinnte tá aíonna ann ar fearr leo mhanglaim Nollag neamh-mheisciúla. Go háirithe dóibh, tá éagsúlacht spéisiúil ann. Suanbhruith in uisce 600 g de laíon pumpkin, taosc an t-uisce agus an puree le cumascóir. Doirt an sú grapefruit, oráiste agus líomóid isteach. Cuir cainéal talún 0.5 tsp, mil leachtach chun blas agus meascadh a dhéanamh. Doirtimid an mhanglaim i spéaclaí arda. Cuirfidh an meascán iontach seo sult as aíonna le compord oráiste.
Torthaí spraoi
Agus seo fantaisíocht eile ar théama deochanna boga don Athbhliain, a thaitneoidh go háirithe le leanaí. Gearr an banana agus 2 kiwis i gciúbanna, comhcheangail le 200 g de gormáin leáite agus whisk le cumascóir i mais aonchineálach. Doirt 250 ml de bhainne cnó cócó agus síoróip maple isteach chun blas a chur air. Líon na coimeádáin le manglam, maisigh iad le gormáin, duilleoga mint agus feadán daite.
Cumha tae
Dóibh siúd nach miste leo tae a “chomhcheangal” le halcól láidir, tabhair manglam speisialta do dhaoine fásta. Buille an laíon peach i bpúdar juicy. Doirt 100 ml de thae dubh láidir fuar, 50 ml de vodca, 20 ml de sú líomóide agus puree torthaí isteach sa chrithéir. Croith an meascán, cuir trí chriathar é, é a dhoirteadh isteach i ngloine, cuir oighir leis agus maisigh é le slice de phéitseog. Le freastal níos bunaidh a dhéanamh, is féidir leat an mhanglaim a dhoirteadh isteach i ngloine gné le sealbhóir cupáin miotail.
Scéal fairy i seacláid
Ná déan dearmad faoi dheochanna alcólacha seacláide don Athbhliain. Comhcheangail i sáspan 2 tbsp. l. púdar cócó agus siúcra, ¼ tsp. cainéal agus nutmeg ar bharr scian. Cuir 500 ml de bhainne leáite leis agus, ag corraigh go minic, cócaráil an meascán ar feadh 3 nóiméad. Ag an deireadh, tugtar isteach 50 ml de licéar caife. Doirt seacláid te i mugaí, déan é a mhaisiú le huachtar bhuailtí. Cuirfidh an mhanglaim seo áthas ort agus tabharfaidh sé neart spraoi duit.
Achair spéir-ard
Beidh an eggnog Fhéile mar chóireáil speisialta. Measc 500 ml de uachtar, 150 g siúcra, 5 bachlóga clove, 1 tsp de cainéal agus pinch de vanilla, beagnach a thabhairt chun boil. Cuir isteach 12 buíocán uibhe, talamh le 100 g siúcra, suanbhruith go dtí staid an chustard. Ar aon chuma, ná lig don mhais fiuchadh. Bain na clóibh, fuaraigh an mhanglaim, cuir 450 ml de rum agus pinch de nutmeg. Freastal ar eggnog, maisithe le huachtar bhuailtí agus bata cainéal.
Tairiscint uachtar
Tarraingeoidh éagsúlachtaí silky uachtar do natures sofaisticiúla. Doirt dornán oighir brúite isteach sa chrithéir. Doirt 200 ml de bhainne almón, 100 ml de licéar uachtar, 50 ml de licéar cnó agus cuir pinch de vanilla. Le haghaidh neart, is féidir leat 50-70 ml de vodca a chur leis. Croith an mhanglaim i gceart agus líon na spéaclaí martini. Maisigh a n-imill le siúcra donn agus cainéal, agus is cinnte nach mbeidh aíonna in ann seasamh in aghaidh.
Déanfaidh an roghchlár saibhir beár Oíche Chinn Bhliana spraoi agus gan chuimhneamh, go háirithe má tá cuideachta chairdiúil agat sa bhaile. Faigh níos mó smaointe maidir le deochanna saoire sa chuid oidis “Bia Sláintiúil In aice Mise”. Agus ná déan dearmad insint dúinn faoi na mhanglaim is fearr leat sna tráchtanna.