Níl a leithéid de bhandiachas mar ubh simplí ar chor ar bith. Mar gheall ar an líon mór próitéiní éagsúla atá in uibheacha, tá siad anois mar ábhar is fearr leat le haghaidh turgnaimh ar gach príomhchócaire cáiliúil ar domhan - tar éis an tsaoil, is fiú an teocht cócaireachta a athrú go liteartha 1 chéim, agus tá an toradh go hiomlán difriúil. Tá infographic deas ar an ábhar seo anseo, a thaispeánann go soiléir na difríochtaí idir uibheacha a chócaráiltear ag teochtaí difriúla.
Ach tá bealach níos éasca ann draíocht uibhe a fheiceáil le do shúile féin. Chun seo a dhéanamh, tóg na buíocáin uibhe (fágtha, mar shampla, tar éis meringues nó miasa eile a chócaráil ina bhfuil próitéiní bhuailtí ag teastáil), clúdaigh go cúramach iad le scragall nó cuir i mála iad ionas nach mbeidh an aimsir ann, agus déan iad a reo i reoiteoir rialta. Ina dhiaidh sin, déan na buíocáin a dhíspreagadh sa chuisneoir agus gheobhaidh tú amach, agus a dath agus a gcuma á gcoinneáil acu, gur athraigh siad a gcomhsheasmhacht go hiomlán: ní scaipeann buíocáin den sórt sin, ach smearaidh cosúil le him.
I ndáiríre, léigh mé faoin cleas seo ar feadh i bhfad, ach níor éirigh liom ach le déanaí é a sheiceáil go praiticiúil, ionas gur féidir liom a dhearbhú: bíonn smeartha orthu i ndáiríre. H.
is fútsa atá sé a dhéanamh leis an bhfaisnéis aisteach seo. Is féidir leat é a scaipeadh ar arán (ní hamháin píosaí chomh géar agus atá sa ghrianghraf seo, ach tósta tanaí nó fiú rud éigin cosúil le brioscaí), séasúr le salann garbh agus piobar agus grill mar atá nó le roinnt mias oiriúnach.
Is féidir leat buíocáin reoite a chur in ionad buíocáin úra agus tú ag freastal ar tartare mairteola úr. Féadfaidh tú iarracht buíocán den sórt sin a mheilt do na anlainn sin ina n-úsáidfeá bruite crua de ghnáth. Agus má thagann tú suas le rud éigin eile - bí cinnte a rá liom, tá suim mhór agam cá háit eile ar féidir leis na buíocáin draíochta sin teacht i handy.
PS: Bhuel, mura dtaitníonn draíocht leat, agus a mhalairt, ba mhaith leat go gcoinneodh na buíocáin a gcomhsheasmhacht, buille iad le beagán siúcra nó salainn sula reoitear iad. Cabhróidh sé seo leis na buíocáin a chobhsú ionas go n-éireoidh siad runny arís tar éis dóibh leá. Le próitéiní, tá cleasanna den sórt sin gan úsáid - glacann siad reo go foirfe gan chúnamh.