Tá luach ag mil, príomh-charachtar Aonach Kolomna, ní hamháin as a blas taitneamhach agus aroma, ach freisin as a chuid airíonna cneasaithe. Faighte go nádúrtha, tá sé saibhir i einsímí, mianraí (salainn sóidiam, cailciam, clóirín, iaidín, fosfar, iarann, maignéisiam), chomh maith le riandúile (mangainéise, copar, nicil, since agus daoine eile). Tá roinnt aigéid orgánacha ag mil (malic, citreach, tartarach), cuid mhór de vitimíní B, vitimín C. Is stór de charbaihiodráití atá éasca le díleá é ómra óir, atá fíor-riachtanach le haghaidh strus fisiceach agus meabhrach. Déanann an comhdhéanamh ceimiceach saibhir milis ní hamháin táirge cothaitheach, ach freisin leigheas nádúrtha. Ó am ársa, d'éirigh le healers mil a úsáid le haghaidh galair an chroí, na duáin, an ae agus an chonair gastrointestinal, an néarchóras agus neamhoird codlata. Feabhsaíonn mil cáilíocht na fola, méadaíonn sé an t-ábhar haemaglóibin ann agus líon na gcealla fola dearga. Tá éifeacht tairbheach ag mil freisin maidir le cóireáil créachta seachtracha agus galair craicinn.
Díreach tar éis caidéalaithe, is substaint slaodach é mil de thones solais, ómra nó dorcha. Braitheann an dath ar an gcineál meala, am an fhómhair, pórú na beacha, riocht agus cáilíocht an chíor, ach ní léiríonn sé cáilíocht. Beidh an cineál céanna mil, a bhailítear in áiteanna éagsúla agus ag amanna éagsúla, difriúil i gcuma. Le linn an chéad dá mhí (cé is moite de Chestnut, acacia), déantar mil leachtach a candied de réir a chéile, éiríonn sé níos tibhe agus athraíonn dath. Ní dhéanann an próiseas criostalaithe difear do luach cothaitheach an delicacy, áfach, is féidir le lovers comhsheasmhacht mil leachtach an binneas a leá i ndabhach uisce ag teocht nach mó ná 45 °.
Conas mil nádúrtha agus ardchaighdeáin a roghnú?
Spreagann an t-éileamh ard ar milseacht, an praghas réasúnta ard táirgeoirí agus beachairí neamhscrupallacha chun mil a bhréagadh, a chaolú agus a fhalsú. Go minic, in ionad táirge leighis, is féidir leat analóg useless, agus uaireanta díobhálach a fháil. Is fearr an cuardach a dhéanamh ar milseáin ardchaighdeáin ón áit cheannaigh. Ba cheart duit muinín a bheith agat as beachairí a bhfuil dea-cháil agus taithí acu. Roimh a cheannach, bain úsáid as an deis chun blas a chur ar mil, déan an caighdeán a thástáil. Níor cheart go ndéanfadh táirge nádúrtha spúnóg a shileadh agus go mbeadh sé an-leachtach. Má íslíonn tú bata tanaí isteach i gcoimeádán le binneas, ansin leanfaidh mil fíor é le snáithe leanúnach.
Comhartha eile de mheala fíor ná an t-aroma. Is gnách go mbíonn an boladh subtle, íogair, saibhir i nótaí éagsúla. Is minic nach mbíonn boladh ar bith ag mil ina gcuirtear siúcra leis, agus tá sé cosúil le huisce milsithe ó thaobh maoine.
Is féidir leat 1 titim de mheala a chur agus é a rubáil idir do mhéara. Déanfar mil ardcháilíochta a ionsú go hiomlán, agus rollfaidh mil falsa isteach i gcnapanna.
Conas mil a stóráil?
Tar éis a cheannach, ba chóir mil a stóráil i gcoimeádán gloine dorcha, tirim agus a chosaint ó sholas. Tá coimeádáin miotail go hiomlán mí-oiriúnach chun na críocha seo: iontu, déantar an binneas a ocsaídiú agus bíonn sé nimhiúil. Is é an teocht stórála is fearr ná +4-+10°.
Conas binneas a úsáid?
Téann beacha mil go maith le leite, uisce, cnónna, bainne, torthaí, tae agus deochanna. Ba chóir é a chur le miasa ar éigean te chun an luach nádúrtha a chaomhnú oiread agus is féidir. Ag teocht os cionn 40 °, scriostar níos mó ná 200 comhábhar uathúla, agus déantar an manglam leighis ina mhilsitheoir.
Le sochair sláinte in aghaidh an lae, ní féidir le duine fásta níos mó ná 100-150 g de milseacht ómra a ithe i roinnt dáileoga, leanaí - 1-2 taespúnóg. Níl sé inmholta leanbh a thabhairt isteach ar chóireáil le linn na chéad bhliana den saol. Le haghaidh ionsú is fearr, is fearr mil a ithe 1,5-2 uair an chloig roimh bhéile nó 3 uair an chloig tar éis béile. Tá sé cruthaithe ag eolaithe freisin go bhfuil mil bheach níos úsáidí i gcomhar le huisce te agus táirgí eile ná nuair a chaitear ina bhfoirm íon.
Le rabhadh, ba chóir go mbeadh taitneamh ag daoine le diaibéiteas, ailléirgí, leanaí na chéad trí bliana den saol, othair le scrofula agus diathesis exudative milis. Tá mil contraindicated do dhaoine a bhfuil hipiríogaireacht leis an táirge, tar éis a thosaíonn urtacáire, nausea, meadhrán, agus neamhoird gastrointestinal. I ngach cás eile, tá an táirge fós sláintiúil, sábháilte agus blasta.
Comhairle mil le haghaidh gach lá
Cabhróidh an meascán de shochair nádúrtha agus blas nádúrtha na meala beacha le hardú na maidine a dhéanamh níos éasca agus níos taitneamhaí. Tá an t-oideas cocktail simplí: measc 1 teaspoon na meala le 1 ghloine uisce te, agus tabhair tacaíocht do do chorp sa tréimhse fhómhar-gheimhridh. Feabhsaíonn deoch simplí den sórt sin feidhmiú an chonair díleá, neartaíonn sé an córas imdhíonachta, agus tacaíonn sé le matán an chroí. Taitneamh a bhaint as do chuid béile!