Conas agus cá háit le oráistí a stóráil i gceart?

Is é coicís seilfré na n-oráistí tar éis an cheannaigh… Murab ionann agus tangeríní, is féidir na torthaí citris seo a choinneáil ag teocht an tseomra ar feadh tamaill. Is é an bealach is fearr le húire na n-oráistí a chaomhnú ná urrann speisialta sa chuisneoir (i samhlacha nua-aimseartha, is drawer é an t-urrann seo, mar riail, le pictiúr torthaí).

Ag teocht an tseomra, tá seilfré seachtaine ag oráistí. Ní maith le torthaí citris gathanna solais agus gréine, mar sin is fearr iad a chur in áit dorcha agus chomh fionnuar agus is féidir. Meastar go bhfuil an meánteocht stórála le haghaidh oráistí ó + 3 go +8 céim. Is féidir coigeartuithe a dhéanamh le cineálacha citris. Tá speicis áirithe ann atá difriúil sa seilfré is faide nó, os a choinne sin, a d’fhéadfadh meath i dtréimhse ghearr ama.

Níl aon difríocht faoi leith ann maidir le oráistí a stóráil isteach sa chuisneoir nó amach as. Tá an téarma beagnach mar an gcéanna sa chéad agus sa dara rogha. Féadfaidh tú sábháilteacht na n-oráistí a fhadú trí stóráil a athrú sa fuar agus ag teocht an tseomra: má tá an citris sa chuisneoir ar feadh lae, ansin ba chóir go mbeadh sé in áit nach bhfuil chomh fuaraithe ar feadh roinnt uaireanta an chloig, agus ansin seoltar ar ais chuig an fuar.

Éifeacht na teochta ar seilfré na n-oráistí:

• +2 céim - ó dhá sheachtain go dhá mhí;
• + 2-4 céim - stóráiltear oráistí buí ar feadh roinnt míonna;
• + 5-6 céim - is féidir oráistí unripe a stóráil ar feadh beagnach cúig mhí.

Na nuances a bhaineann le oráistí a stóráil

Má tá sé ar intinn agat oráistí a stóráil ar feadh i bhfad, ansin caithfidh tú na torthaí a ullmhú roimh ré. Tá roinnt rialacha agus nuances ann nach gcaillfidh torthaí citris a gcuma indíolta agus nach sáróidh siad na hairíonna blas:

• chun oráistí a stóráil, is fearr boscaí cairtchláir a úsáid nó gach toradh a fhilleadh ar pháipéar;
• tá sé dodhéanta oráistí a choinneáil i poileitiléin ar aon chuma (ó easpa aeir agus ó chruthú dálaí tais, meathlaíonn torthaí citris go tapa agus lobhadh);
• nuair a thiteann an teocht stórála go géar, d’fhéadfadh go mbeadh an oráiste gan blas;
• tá oráistí, fillte i ngnáth naipcíní, caomhnaithe go maith;
• má tá sé beartaithe oráistí a stóráil sa chuisneoir ar feadh i bhfad, ansin go tréimhsiúil caithfear iad a fhágáil ag teocht an tseomra;
• ní mholtar oráistí a chur in aice le torthaí nó bia eile (is féidir le táirgí boladh oráiste a ionsú, agus is féidir leis an citris féin dul in olcas faoi thionchar na gcomhpháirteanna a luathaíonn an próiseas lobhadh);
• má stóráiltear oráistí i gcainníochtaí móra, ansin go tréimhsiúil is gá na torthaí a iniúchadh (má bhíonn spotaí dorcha le feiceáil ar dhromchla torthaí citris, caithfear na torthaí a dhíchumadh);
• más eol roimh ré go gcaithfear oráistí a stóráil ar feadh i bhfad, ansin is fearr torthaí citris nach bhfuil ró-aibí a cheannach (sa chás seo, caithfear iad a stóráil in áit dhorcha ag teocht an tseomra, ní aibíonn oráistí den sórt sin sa chuisneoir);
• Féadann ola glasraí seilfré na n-oráistí a leathnú trí chuimil go héadrom ar an gcraiceann (is féidir an modh seo a úsáid leis na torthaí citris go léir).

Níl oráistí neamhchoitianta i siopaí nua-aimseartha. Níl aon phointe ann torthaí citris a cheannach le stóráil sa bhaile ar feadh roinnt míonna. Moltar é seo a dhéanamh gan níos mó ná ceithre seachtaine. Le linn na tréimhse seo, ní dhéanfaidh an citris meath ná triomú, ag coinneáil a bhlas. Tugann seilfré fhada le tuiscint roinnt deacrachtaí maidir leis na teochtaí aeir agus na leibhéil taise riachtanacha a choinneáil.