Cuir an tagliatelle (pasta nead) in uisce saillte fiuchta, fan go dtí go mbeidh sé ag goil arís agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad. Ansin cuir an tagliatelle i colander agus lig don uisce draenáil. Chun an tagliatelle a chosc ó ghreamú le chéile, cuir spúnóg ola leis agus corraigh. Tá an pasta bruite.
Tagliatelle le beacáin
Táirgí
Tagliatelle - 250 gram
Beacáin foraoise úra (nó champignons) - leath cileagram
Uachtar, 20% saille - 330 millilítear
Oinniúin - 2 cheann
Gairleoige - 2 phréamh
Parmesan - 200 gram
Ola glasraí - 3 spúnóg bhoird
Im - 3 spúnóg bhoird
Basil triomaithe, peirsil, salann agus piobar chun blas a chur air
Ullmhúchán
1. Scamh na beacáin, nigh, chop go mín agus Fry le oinniúin in ola glasraí.
2. Beacáin salainn, piobar, cuir gairleog scafa agus mionfheoil, salann agus blastanas leis.
3. Doirt uachtar thar na beacáin, tabhair chun boil é os cionn teas íseal, agus corraigh ó am go chéile é. Ba chóir go mbeadh an uachtar ramhrú beagán.
4. Cócaráil an tagliatelle, cuir i colander é, cuir an pasta ar phláta.
5. Barr nó in aice le beacáin a chur in anlann uachtar.
Chun blas a chur air, is féidir leat ribí róibéis scafa, díreoite (10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta) nó sicín bruite (10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta) a chur leis an bpanna muisiriún.
Tagliatelle le ribí róibéis
Táirgí
Tagliatelle - 250 gram
Séacla - 500 gram
Cáis Parmesan - 50 gram
Trátaí - 1 mhór
Uachtar 20% - leath gloine
Gairleoige - 3 phréamh
Basil úr - cúpla sprigs
Ola olóige - 3 spúnóg bhoird
Salann agus piobar chun blas a chur air
Ullmhúchán
1. Doirt 1 lítear uisce i sáspan, tabhair chun boil é.
2. Nuair a fhiuchann an t-uisce, cuir 1 teaspoon ola leis.
3. Cuir tagliatelle in uisce, cócaráil ar feadh 5 nóiméad, draenáil i colander.
4. Boil na ribí róibéis, fuaraigh beagán agus bain na sliogáin díobh.
5. Scamh an gairleog ón scannán, gearrtha i peitil.
6. Preheat skillet os cionn teas meánach, cuir 2,5 spúnóg bhoird leis, cuir gairleog leis agus friochadh ar feadh 2 nóiméad.
7. Bain an gairleog as an bpanna, cuir na ribí róibéis leis.
8. Nigh an trátaí, doirt thar uisce fiuchta, craiceann agus chop go mín.
9. Cuir basil, piobar dubh agus salann le pan friochadh, Fry ar feadh 2 nóiméad.
10. Cuir an trátaí leis an bpanna agus Fry ar feadh 1 nóiméad.
11. Doirt an uachtar i bpanna friochadh, cuir an pasta agus corraigh, déan an teas a mhúchadh agus seas an tagliatelle le ribí róibéis ar feadh 2 nóiméad faoin gclúdach.
12. Gráta an cáis Parmesan.
Freastal ar an tagliatelle ribí róibéis, sprinkled le cáis Parmesan grátáilte.