Clár ábhair
Cuirtear píosaí ar leithligh sicín (cosa, pluide, filléid, cíche, sciatháin, drumaí, cosa) in uisce fiuchta agus bruitear iad ar feadh 30 nóiméad.
Tá anraith sicín sráidbhaile bruite in uisce fuar ar feadh 2 uair an chloig nó níos mó. Boil broiler nó sicín ar feadh 1 uair an chloig.
Is furasta ullmhacht an sicín a chinneadh: má fhágann an fheoil na cnámha go héasca nó má dhéantar an filléad a tholladh go héasca le forc, cócaráiltear an sicín.
Conas sicín a chócaráil
1. Caithfear sicín, má tá sé reoite, a leá sula ndéantar é a chócaráil.
2. Bain cleití as an sicín (más ann dóibh) le tweezers.
3. Doirt uisce isteach i sáspan ionas go gclúdaíonn sé an sicín le cúpla ceintiméadar i gcúlchiste. Má tá an sicín bruite ina iomláine, beidh sáspan mór uait.
4. Uisce salann (do gach lítear uisce, teaspoon salann).
5. Déan píosaí sicín nó sicín a thumadh isteach sa phota.
6. Fan go mbeidh sé ag goil agus, má fhoirmíonn cúr tar éis 3-5 nóiméad a fhiuchadh, bain é.
7. Chun blas a chur air, cuir oinniún, cairéid scafa, gairleog leis.
8. Cócaráil an sicín i sáspan ar feadh 30 nóiméad (más píosaí sicín é) go 2 uair (sicín iomlán i brat).
An t-am cruinn chun an sicín a chócaráil go dtí go dtairgtear í
Sicín agus sicín iomlán - 1 uair, sicín sean agus tuaithe - 2-6 uair an chloig.
Cosa, filléid, cosa sicín, cíche, sciatháin - 20-25 nóiméad.
Scartach sicín: muineál, croíthe, boilg, ae - 40 nóiméad.
Cé chomh fada chun sicín a chócaráil le haghaidh brat
Iomlán - 1,5-2 uair an chloig, sicín sráidbhaile - 2 uair ar a laghad, ros - thart ar 3 uair an chloig.
Tabharfaidh cosa, filléid, cosa sicín, cíche, cosa, sciatháin brat saibhir in 1 uair an chloig.
Déan giblets sicín a chócaráil le haghaidh brat aiste bia ar feadh 40 nóiméad.
Cad iad na spíosraí atá le cur leis agus tú ag cócaireacht sicín?
Tar éis fiuchadh, is féidir leat oinniúin scafa agus cairéid, piobar, salann, oregano, marjoram, rosemary, basil, luibheanna Provencal, 1-2 duilleoga bá a chur leis an sicín.
Cathain a shalann sicín agus tú ag cócaireacht?
Salann an sicín ag tús na cócaireachta.
Cé chomh fada chun sicín a róstadh?
Fry an sicín ar feadh 20-30 nóiméad, ag brath ar mhéid na bpíosaí sicín agus an teas. Tuilleadh sonraí ag timefry.ru!.
Cad é an t-ábhar calraí atá i filléad sicín?
Is é an cion calraí atá i filléad sicín bruite ná 110 kcal.
Is é 160 kcal an cion calraí atá ag sicín le craiceann.
Conas sicín a chócaráil le haghaidh anraith?
Le haghaidh anraith, boil an sicín i méid mór uisce: le haghaidh 1 chuid de sicín le cnámha, teastaíonn 6 huaire níos mó uisce uait (mar shampla, le haghaidh cos ag meáchan 250 gram, 3 lítear uisce). Cuir salann leis ag tús na cócaireachta chun brat saibhir a dhéanamh.
Conas sicín a ullmhú le haghaidh cócaireachta?
Glan an sicín ó iarsmaí cleití (más ann dóibh), nigh agus tirim le tuáille.
Conas sicín bruite a sheirbheáil?
Is féidir sicín bruite a sheirbheáil mar mhias neamhspleách, ansin is féidir leat an sicín bruite a mhaisiú le spíosraí agus luibheanna, agus a sheirbheáil in éineacht le glasraí, anlainn, uachtar.
Giuirléidí sicín agus cócaireachta
Sa ilbhliantúil
I gcócaireán mall, doirt an sicín iomlán le huisce fuar, salann, cuir spíosraí, salann leis, agus cócaráil ar feadh 1 uair ar an modh “Stew”. Cócaráil píosaí aonair sicín i gcócaireán mall ar feadh 30 nóiméad ar an modh céanna.
I gcoire dúbailte
Gaile píosaí aonair sicín ar feadh 30-45 nóiméad. Ní dhéantar sicín iomlán a chócaráil i gcoire dúbailte mar gheall ar a mhéid mór.
I gcócaireán brú
Déanfar sicín iomlán i brat a chócaráil i gceann 20 nóiméad agus an comhla dúnta. Déanfaidh píosaí sicín i gcócaireán brú cócaireacht i gceann 5 nóiméad faoi bhrú.
Sa mhicreathonn
Cócaráil píosaí sicín sa mhicreathonn ar feadh 20-25 nóiméad ag an gcumhacht is mó (800-1000 W). I lár na cócaireachta, cas an sicín thairis.
Leideanna Fiuchta Sicín
Cén sicín le cócaireacht?
Maidir le sailéid agus príomhchúrsaí, tá codanna meaty tairisceana de filléid sicín agus sicín oiriúnach.
Maidir le anraithí agus bratanna, ní mór duit páirteanna saibhir le saill agus craiceann a roghnú, mar bhreis orthu, tá siad foirfe do bhroths agus do chnámha sicín. Má tá an brat le bheith aiste bia, ná húsáid ach cnámha agus beagán feola.
Conas sicín a chócaráil le haghaidh miasa éagsúla
Cuirtear sicín lán-chócaráilte leis an shawarma, ó shin i leith níl sé beagnach nochtaithe do chóireáil teasa.
I sailéad Caesar, is féidir sicín a fhriochadh in ola, ach más mian leat sailéad aiste bia a fháil, ansin tá filléad sicín bruite oiriúnach - tógann sé 30 nóiméad é a chócaráil.
Cócaráil sicín le haghaidh brat ar feadh 1-2 uair an chloig.
Cad é an t-ábhar calraí atá ag sicín?
Is é an cion calraí atá i filléad sicín bruite ná 110 kcal.
Is é 160 kcal an cion calraí atá ag sicín le craiceann.
Conas sicín a chócaráil le haghaidh anraith?
Le haghaidh anraith, boil an sicín i méid mór uisce: le haghaidh 1 chuid de sicín le cnámha, teastaíonn 4 huaire níos mó uisce uait (mar shampla, le haghaidh cos ag meáchan 250 gram, 1 lítear uisce). Cuir salann leis ag tús na cócaireachta chun brat saibhir a dhéanamh.
Conas sicín a ullmhú le haghaidh cócaireachta?
Glan an sicín ó iarsmaí cleití (más ann dóibh), nigh agus tirim le tuáille.
Conas sicín bruite a sheirbheáil?
Is féidir sicín bruite a sheirbheáil mar mhias ar leithligh, ansin is féidir leat an sicín bruite a mhaisiú le spíosraí agus luibheanna, agus a sheirbheáil in éineacht le glasraí, anlann agus uachtar.
Cad iad na spíosraí atá le cur leis agus tú ag cócaireacht sicín?
Tar éis fiuchadh, is féidir leat oinniúin scafa agus cairéid, piobar, salann, oregano, marjoram, rosemary, basil, agus luibheanna Provencal a chur leis an sicín. Ag deireadh na cócaireachta, is féidir leat 1-2 duilleoga bá a chur.
Conas sicín diana (sean) a chócaráil
De ghnáth, tá feoil sicín an tsráidbhaile (go háirithe an seancheann) an-diana agus tá sé deacair go leor í a chócaráil go bog. Chun é a mhaolú, ní mór duit marinate sula ndéantar é a chócaráil: gráta le kefir nó sú líomóide, agus fág sa chuisneoir é ar feadh 4-6 uair an chloig. Ansin cócaráil sicín diana ar an ngnáthbhealach ar feadh 2-3 uair an chloig. Rogha eile is ea sicín homemade a fhiuchadh i gcócaireán brú - iomlán nó i gcodanna ar feadh 1 uair an chloig.
Snack ó sicín
Táirgí
Cíche sicín - 2 phíosa (thart ar 500 gram)
Cúcamar úr - 4 phíosa
Basil - duilleoga le haghaidh maisiú
Anlann pesto - 2 spúnóg bhoird
Maonáis - 6 spúnóg bhoird
Piobar úr talún - 1 teaspoon
Salann - 1 teaspoon
Conas appetizer sicín cúcamar a dhéanamh
1. Boil sicín: cuir in uisce fuar é agus coinnigh trí thine é ar feadh 30 nóiméad. Scamh as craiceann agus cnámha, gearr feoil sicín i bpíosaí beaga.
2. Cuir 6 spúnóg bhoird de maonáis leis, comhcheangail le dhá spúnóg bhoird de anlann Pesto, cuir pinch de phiobar úr talún, salann, agus measc go maith go dtí go réidh.
3. Sruthlaigh 4 cucumbers úr agus gearrtha i slisní ubhchruthacha fada 0,5 ceintiméadar ar tiús, cuir iad ar phláta le bun cothrom iad agus cuir teaspoon den mheascán de sicín bruite mar thoradh air ar gach ceann acu.
4. Sruthlaigh basil úr faoi uisce reatha agus cuir ar bharr gach sneaiceanna é.
Conas anraith sicín a dhéanamh
Táirgí anraith sicín agus praghas
500 gram d’fheoil sicín (tá cosa sicín, pluide oiriúnach) le haghaidh 100 rúbal,
1-2 cairéad meánach do 20 rúbal,
1-2 chinn oinniún ar feadh 5 rúbal,
3-5 phíosa prátaí ar feadh 10 rúbal. (thart ar 300 gram),
100-120 gram de vermicelli ar feadh 10 rúbal,
spíosraí agus luibheanna chun blas a chur orthu (20 rúbal),
uisce - 3 lítear.
Praghas: 180 rub. le haghaidh 6 chuid mhóra de anraith sicín nó 30 rúbal. in aghaidh an fónamh. Is é 1 uair 10 nóiméad an t-am cócaireachta le haghaidh anraith sicín.
Meánphraghas i Moscó do Mheitheamh 2020..
Anraith sicín a chócaráil
Boil an sicín i go leor uisce. Cuir amach as an bpanna é agus chop an sicín bruite go mín, filleadh ar an brat. Cuir na oinniúin agus na cairéid sábháilte leis an sáspan. Cuir prátaí agus spíosraí mionghearrtha leis, cócaráil ar feadh 15 nóiméad eile. Cuir núdail leis agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad eile.
Conas sicín blasta a roghnú
Má tá an sicín pale nó greamaitheach, is féidir go raibh an sicín tinn agus go raibh sé á chóireáil le antaibheathaigh. Má tá an chíche méadaithe, agus na cosa gearr go díréireach, is dóichí gur tugadh substaintí hormónacha don éan.
Ba chóir go mbeadh feoil éadrom bándearg nó bán, craiceann tanaí agus mín, agus scálaí beaga ar a chosa ag sicín sláintiúil. Is as sicín óg an fheoil is deise. Cnoc Mhuire ar an gcíche: má tá an cnámh diana agus crua, is dóichí go bhfuil an sicín sean, i gcearc óga tá an cnámh bog san earrach.
Is fearr éanlaith chlóis a cheannach - ansin is í seo an fheoil is glaine agus is sláintiúla. Tá i bhfad níos lú cothaithigh i bhfeoil sicín reoite.
Conas sicín a ghearradh i gceart
An chéad mhodh
1. Nigh an sicín in uisce fionnuar, cuir ar ais é ar chlár gearrtha, déan gearradh feadh an iomaire le scian mhór ghéar, gearrtha go dtí an cnámh é.
2. Ag acomhal an liamhás leis an iomaire, gearr an fheoil ar an dá thaobh.
3. Cas an conablach sicín, déan gearradh domhain timpeall an thigh ionas go mbeidh cnámh an thigh le feiceáil, cas an liamhás agus gearr é idir an cnámh agus an conablach. Déan an rud céanna leis an dara liamhás.
4. Déan incisions ar dhá thaobh an chíche agus déan an fheoil a scaradh beagán, na cnámha cíche a ghearradh, an cnámh cíche a bhaint.
5. Gearr na sciatháin agus an chíche as an gcnámharlach, ag déanamh incision ón eireaball go dtí an muineál.
6. Gearr na sciatháin as an gcíche ionas go bhfanfaidh an tríú cuid den chíche ar na sciatháin.
7. Gearr amach leideanna na sciatháin (is féidir iad a úsáid le haghaidh brat).
8. Gearr na liamhása ina dhá leath, ag déanamh incision sa chás go gcomhlíonann an thigh an chos íochtarach.
dara modh
1. Tosaigh an sicín a ghearradh ón eireaball feadh an iomaire.
2. Seas an conablach ina sheasamh, greamaigh scian isteach sa ghearradh díreach déanta, agus é á bhrú síos chun an gearradh a dhéanamh díreach síos an spine.
3. Leag taobh chíche na sicín síos, oscailte ar feadh an ghearrtha.
4. Cuir an sicín ina seasamh, gearr an cnámh tosaigh.
5. Cuir leath an sicín leis an gcos suas, bain an liamhás as agus gearr amach é ag an bpointe a gceanglaíonn sé leis an gcíche. Déan arís leis an dara leath den chonablach.
6. Ar na cosa, faigh stiall tanaí bán ag acomhal na cos agus na ceathar, gearrtha ag an bpointe seo, ag roinnt an chos ina dhá chuid.
Anlann sicín bruite
Táirgí
Gallchnónna - 2 spúnóg bhoird
Prúnaí - 2 dornán
Maonáis nó uachtar géar - 2 spúnóg bhoird chothromú
Anlann pomegranate - 3 spúnóg bhoird
Siúcra - leath teaspoon
Salann - ceathrú teaspoon
Broth sicín - 7 spúnóg bhoird
Anlann sicín bruite a chócaráil
1. Gearr nó chop na cnónna le casúr trí thuáille.
2. Gearr na prúnaí.
3. Measc maonáis / uachtar géar, anlann pomegranáit, siúcra agus salann; meascadh go maith.
4. Cuir cnónna agus prúnaí mionghearrtha leis.
5. Doirt isteach brat sicín, measc go maith.
Conas sicín agus prátaí a chócaráil
Táirgí
Freastal ar 2
Sicín - 2 chos, 600-700 gram
Uisce - 2 lítear
Prátaí - 6-8 tiúbair mheán (thart ar 600 gram)
Cairéid - 1 phíosa
Oinniúin - 1 phíosa
Dill, oinniúin glasa - cúpla craobh
Salann agus piobair le blas a chur orthu
Conas sicín agus prátaí a chócaráil
1. Cuir an sicín i sáspan, clúdaigh le huisce é agus cuir trí thine é.
2. Nuair a bhíonn an t-uisce ag fiuchadh, craiceann an oinniún, craiceann na cairéid agus chop go mín.
3. Nuair a fhiuchann an t-uisce, lean an cúr: caithfear é a bhailiú agus a bhaint den uileán.
4. Cuir an oinniún sa bhrat, cuir salann agus piobar leis, cócaráil faoi chlúdach os cionn teas íseal ar feadh 30 nóiméad.
5. Nuair a bhíonn an sicín á chócaráil, craiceann na prátaí agus chop go garbh.
6. Cuir na prátaí leis an sicín, cócaráil ar feadh 15 nóiméad eile, ansin seas ar feadh 10 nóiméad. Bain an oinniún ón bpanna.
7. Freastal leis an sicín ar leithligh ó na prátaí. Sprinkle na prátaí le luibheanna mionghearrtha. Freastal ar an brat ar leithligh nó ullmhaigh gravy bunaithe air. Is féidir an mhias a sheirbheáil mar anraith don lón.
Conas aspic sicín a chócaráil
Táirgí
Filléad sicín - 2 phíosa (nó pluide sicín - 3 phíosa)
Uisce - 1,3 lítear
Geilitín láithreach - 30 gram
Oinniúin - 1 cheann
Cairéid - 1 phíosa
Gairleoige - 3 phréamh
Salann - 1 teaspoon
Piobair dhubh - 10 phíosa
Duilleog bá - 2 phíosa
Conas aspic sicín a chócaráil
1. Píosaí sicín, má tá siad reoite, díreoite; nigh.
2. Doirt uisce isteach i sáspan agus cuir trí thine é.
3. Cuir an sicín in uisce bruite, cócaráil go dtí go tairisceana é ar feadh 30 nóiméad.
4. A luaithe agus a fhiuchann an t-uisce, taosc agus cuir uisce úr (1,3 lítear) ina áit.
5. Cuir leath teaspoon salann leis an uisce.
6. Scamh agus nigh oinniúin agus cairéid.
7. Cuir na oinniúin agus na cairéid sa bhrat.
8. Scamh agus chop an gairleog, cuir leis an brat é.
9. Cuir piobar agus duilleoga bá leis.
10. Boil an filléad sicín ar feadh 20 nóiméad, cuir as an brat é agus fionnuar é.
11. Strain an brat, ansin cuir geilitín leis agus measc.
12. Gearr an sicín i bpíosaí beaga.
13. Bain an oinniún, gearr na cairéid i bhfáinní tanaí.
14. Cuir an sicín agus na cairéid i múnlaí, déan iad a mheascadh, a fhuarú beagán agus a chur sa chuisneoir ar feadh 4 uair an chloig.