Caithfear scuid neamhphéinteáilte a ghutadh agus a scafa, cócaráil ar feadh 2 nóiméad faoi chlúdach.
Conas squid unpeeled a chócaráil
1. Díreoite scuid neamhthéite, gut, bain an pláta.
2. Teas 2 chupán uisce fiuchta, cuir salann agus spíosraí leis, is féidir leat cúpla braon sú líomóide a dhoirteadh freisin.
3. Cuir na squids gan iad a fheannadh - agus iad ag cócaireacht, tiocfaidh siad as féin.
4. Cócaráil ar feadh 2 nóiméad, fionnuar faoi uisce fuar a rith agus scafa den scannán. Coinnigh i gcuimhne go n-éiríonn scuid diana nuair a dhéantar é a chócaráil ar feadh i bhfad.
Bímid ag cócaireacht go blasta
De ghnáth díoltar scuid neamh-chabhrach le gutaí agus craiceann bándearg nó burgúin, agus éiríonn leis an scuid fáil réidh leis agus é ag cócaireacht. Ag an am céanna, creidtear go bhfuil scuid le craiceann níos aramatacha ná conablaigh a phróiseáiltear go tionsclaíoch. Tá feoil an scuid neamhphéinteáilte níos boige ná feoil chonablaigh scafa. Tá scuid neamhphéinteáilte oiriúnach chun leanaí agus mná torracha a bheathú mar gheall ar a n-ailléirgineacht íseal.
Ríomh i gceart an méid riachtanach de scuid neamhphéinteáilte: tríd an viscera a bhaint agus a ghlanadh, laghdaítear a meáchan thart ar 2 uair.
Is féidir leat an scuid a chócaráil gan bholadh; de réir mar a chócaíonn sé, casfaidh an craiceann isteach i cúr agus is leor é a shruthlú faoi uisce fuar. Ach is fearr an scannán a ghlanadh, mar is féidir leis dul i bhfostú sna fiacla.
Coinnigh i gcuimhne go dtriomaíonn squids láithreach, mar sin is fearr iad a chócaráil díreach sula gcuirtear iad sa mhias.