Cén fáth a mbíonn tionchar chomh mór sin ag feoil ar an aeráid?
Smaoinigh air ar an mbealach seo: is minic a bhíonn sé níos éifeachtaí barraí a fhás do dhaoine ná barraí a fhás d'ainmhithe agus na hainmhithe sin a iompú ina mbia do dhaoine. Tháinig taighdeoirí ó Eagraíocht Bhia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe i gcrích go dtógann sé thart ar 1400 gram ar an meán chun 500 gram feola a fhás.
Ar ndóigh, b’fhéidir go ndéarfadh daoine gur minic a itheann ba, sicíní agus muca rudaí nach n-íosfadh daoine, mar luibheanna nó smionagar plandaí. Tá sé seo fíor. Ach mar riail ghinearálta, tógann sé níos mó talún, fuinnimh agus uisce chun 500 gram de phróitéin ainmhithe a tháirgeadh ná mar a thógann sé chun 500 gram de phróitéin glasraí a tháirgeadh.
Tá lorg aeráide an-mhór ag mairteoil agus ag uaineoil ar chúis eile: tá baictéir ina goilí ag ba agus caoirigh a chabhraíonn leo féar agus bianna eile a dhíleá. Ach cruthaíonn na baictéir seo meatán, gás ceaptha teasa cumhachtach, a scaoiltear ansin trí burping (agus flatulence).
An bhfuil sé cuma conas a thógtar ba?
Tá. Mar shampla, sa Bholaiv agus sa Bhrasaíl, na honnmhaireoirí mairteola is mó ar domhan, dódh na milliúin acra foraoisí báistí chun bealach a dhéanamh do tháirgeadh feola. Ina theannta sin, féadann lorg carbóin tréad eallaigh athrú go mór ag brath ar fhachtóirí mar dhálaí áitiúla aeráide agus a leibhéil.
Ach cad a tharlóidh má chothaíonn tú ba le féar agus nach bhfásann tú gráin go sonrach dóibh?
Caitheann eallach féar-chothaithe níos mó ama ar an bhfeirm, ag táirgeadh níos mó meatáin.
Ar chóir do dhaoine stopadh ag ithe feola ar fad chun cabhrú leis an aeráid?
Más mian linn daonra atá ag fás a chothú gan dul i muinín an téamh domhanda nó níos mó brú a chur ar fhoraoisí an domhain, is cuma má dhéanann na hithe feola is cruaite a n-goil a mhaolú.
Cad mar gheall ar fheoil saorga cille?
Go deimhin, tá níos mó ionadaí feola ar fud an domhain. Déanta as glasraí, stáirsí, olaí agus próitéiní sintéiseithe, déanann na táirgí seo aithris níos dlúithe ar bhlas agus uigeacht na feola ná mar a dhéantar le hionadaigh thraidisiúnta ar nós tofu agus seitan.
Cé nach bhfuil aon chinneadh fós maidir le cibé an bhfuil na bianna seo níos sláintiúla, is cosúil go bhfuil lorg comhshaoil níos lú acu: fuair staidéar amháin le déanaí nach raibh ach an deichiú cuid den tionchar aeráide ag Beyond Burger i gcomparáid le borgaire mairteola.
Amach anseo, beidh taighdeoirí in ann “fíor-fheoil” a “fhás” ó chultúir chealla ainmhithe – leanann obair sa treo seo ar aghaidh. Ach tá sé ró-luath fós a insint cé chomh cairdiúil don aeráid a bheidh sé seo, go háirithe toisc go bhféadfadh sé go leor fuinnimh a ghlacadh chun feoil a fhástar i gcillíní a tháirgeadh.
Cad mar gheall ar bhia mara?
Sea, tá lorg carbóin níos ísle ag iasc ná sicín nó muiceoil. Na cinn is ísle i sliogéisc, diúilicíní agus muiríní. Mar sin féin, is é an breosla a dhónn báid iascaireachta an phríomhfhoinse agus an fhoinse shuntasach astuithe.
Cén tionchar atá ag bainne agus cáis ar athrú aeráide?
Tá sé léirithe ag roinnt staidéir go bhfuil lorg aeráide níos lú ag bainne go ginearálta ná sicín, uibheacha nó muiceoil. Tá iógart, cáis teachín agus cáis uachtair dlúth i dtéarmaí bainne.
Ach is féidir lorg i bhfad níos mó a bheith ag go leor cineálacha cáise eile, mar cheddar nó mozzarella, ná sicín nó muiceoil, mar go dtógann sé thart ar 10 bpunt bainne de ghnáth chun punt cáise a tháirgeadh.
Fan, tá cáis níos measa ná sicín?
Braitheann sé ar an cáis. Ach go ginearálta, is ea, má roghnaíonn tú a bheith i do veigeatóir trí, abair, cáis a ithe seachas sicín, b’fhéidir nach dtitfidh do lorg carbóin oiread agus a bheifeá ag súil leis.
An bhfuil bainne orgánach níos fearr?
Sna Stáit Aontaithe, ciallaíonn an lipéad “orgánach” seo ar bhainne gur chaith ba 30% ar a laghad dá gcuid ama ag féarach, nach bhfuair siad aon hormóin ná antaibheathaigh, agus gur ith siad beatha a ardaíodh gan leasacháin shintéiseacha ná lotnaidicídí. Is cinnte go bhfuil sé tarraingteach do shláinte go leor daoine. Ach níl aon cheanglas ann go mbeadh lorg aeráide níos ísle ag feirm déiríochta orgánach ná ag gnáthfheirm. Is é an trioblóid, níl aon rud ar an lipéad orgánach a insíonn duit go sonrach faoi thionchar aeráide an bhainne seo.
Cén bainne atá bunaithe ar phlandaí is fearr?
Tá astaíochtaí gás ceaptha teasa níos ísle ag bainne almond, coirce agus soighe ná bainne bó. Ach, mar a bhíonn i gcónaí, tá míbhuntáistí agus comhbhabhtálacha le breithniú. Éilíonn almóinní, mar shampla, go leor uisce chun fás. Má tá suim agat i tuilleadh eolais, ansin is féidir leat é a fháil inár gceann.
Sraith freagraí roimhe seo:
An chéad sraith eile freagraí: