An cumhra iontach de pióg úll, tairisceana, airy, le screamh crispy ruddy - ní amháin cuimhní milis ar ól tae samhraidh, ach cúis an-dáiríre freisin le leath uair an chloig a chaitheamh agus charlotte a chócaráil. Ar ndóigh, tá na húlla is fearr le haghaidh charlotte mór agus níos aibí Antonovka, le géire suntasach, laíon dlúth agus súnna. Ach níor cheart go mbeadh easpa úlla séasúracha ina chúis le charlotte a dhiúltú. Tá beagnach aon úlla oiriúnach le haghaidh pióg, má tá an craiceann crua, ansin caithfear é a bhaint, agus má tá sé tanaí, is féidir é a fhágáil go leor. Níl ach úlla boga scaoilte, níos cosúla le prátaí ná cosúil le torthaí mórshiúlta, oiriúnach do charlotte.
Tá a oideas charlotte sínithe féin ag gach bean tí, sceitheann duine éigin na faoitíní ó na buíocáin, meascann cuid acu an taos le húlla, déanann daoine eile úlla mionghearrtha a dhoirteadh le fuidrimh, cuid acu le cainéal, agus cinn eile - boladh fanaile. Tá na rúin seo go léir orgánach i gcás charlotte, agus mar sin féin, ní athraíonn an t-oideas clasaiceach do charlotte le úlla go praiticiúil thar na blianta.
Charlotte le úlla - an príomh-oideas
Comhábhair:
- Úlla - 700 gr.
- Plúr cruithneachta - 200 gr.
- Siúcra - 200 gr.
- Uibheacha - 4 phíosa.
- Semolina - 10 gr.
- Ola ime nó lus na gréine chun an múnla a ramhar.
Gearr na húlla i slisníní tanaí agus cuir i leataobh iad. Buille uibheacha agus siúcra go maith ionas go ndíscaoileann sé go hiomlán, agus éiríonn an cúr éadrom agus dlúth. Sift plúr isteach sa mhais ubh, measc go réidh. Ramhar an fhoirm le im, sprinkle go maith le semolina agus na húlla a leagan amach. Más mian leat, sprinkle úlla le cainéal nó cuir siúcra fanaile leis an taos, ach is mias féin-leordhóthanach é charlotte, tá blas an úll chomh maith sin nár mhaith leat é a athrú i gcónaí. Doirt an taos go réidh thar na húlla, ag iarraidh na folúntais go léir a líonadh. Seol an císte chuig an oigheann réamhthéite go 180-190 céim ar feadh 25 nóiméad agus déan dearmad faoi. Is lú a osclaítear an oigheann, is airde a chasfaidh an charlotte amach. Sprinkle an charlotte críochnaithe ar a bharr le siúcra icing agus fónamh le huachtar reoite nó anlann fanaile.
Charlotte le huachtar géar
Comhábhair:
- Úlla - 600 gr.
- Plúr cruithneachta - 300 gr.
- Stáirse prátaí - 100 gr.
- Siúcra - 200 gr.
- Uibheacha - 4 phíosa.
- Uachtar géar - 150 gr.
- Im - 150 gr.
- Púdar bácála / sóid - 2 gr.
- Semolina, brioscaí nó plúr chun an múnla a sprinkling
- Ola lus na gréine chun an múnla a ramhar.
Leáigh agus fuaraigh an t-im, meileann na huibheacha go maith le siúcra, cuir uachtar géar agus im leo. De réir a chéile ag cur plúr sifted, púdar bácála agus stáirse, knead an taos. Ba chóir go mbeadh an chomhsheasmhacht slaodach, gan a bheith leachtach go leor. Ramhar an múnla le im, sprinkle le bliosáin aráin, semolina nó plúr mar is mian leat, cuir an tríú cuid den taos amach. Déan na húlla a chopáil go garbh agus a chur ar an taos, doirt thar an gcuid eile den taos. Bácáil ar feadh 30-35 nóiméad ag 180 céim.
Charlotte taos Kefir
Comhábhair:
- Úlla - 800 gr.
- Plúr cruithneachta - 300 gr.
- Siúcra - 250 gr.
- Siúcra donn - 10 gr.
- Uibheacha - 3 phíosa.
- Kefir - 400 gr.
- Soda - 5 gr.
- Clúdach - 5 g.
- Semolina - 10 gr.
- Ola ime nó lus na gréine chun an múnla a ramhar.
Buail uibheacha le siúcra, doirt isteach kefir measctha le sóid, measc. Cuir plúr sifted i codanna beaga, corraigh go maith. Ramhar bun an mhúnla nó an friochtán le im, sprinkle le semolina agus leag amach na húlla mionghearrtha - fág rud amháin. Doirt taos, leibhéal. Barr le slisní úll slisnithe tanaí, sprinkle le cainéal agus siúcra dorcha. Seol chuig oigheann réamhthéite go 180 céim ar feadh leathuaire.
In aon cheann de na roghanna maidir le charlotte le úlla, is féidir leat rísíní, plumaí, péitseoga, silíní, sútha craobh nó bananaí, gallchnónna a chur leis. Agus déan iarracht biabhóg úr a chur in ionad cuid de na húlla - líontóidh tú do mhéara! Ní gá duit ach an méid siúcra a laghdú beagán má tá na torthaí milis, ionas nach mbeidh an charlotte siúcraithe. Is féidir an péireáil úll / cainéal clasaiceach a fheabhsú beagán trí cardamom nó nutmeg a chur leis, ach i méideanna íosta.
Ní gá earraí bácála silicone a sprinkled le plúr nó semolina, atá áisiúil, ach tá an screamh semolina crispy an-bhlasta. Má chuireann tú púdar sáfa nó cócó leis an taos, gheobhaidh an taos dath suimiúil agus blas neamhghnách. Ach, mar riail, teastaíonn “cleasanna” beaga den sórt sin sa gheimhreadh agus san earrach, nuair nach bhfuil Antonovka fíor ar fáil a thuilleadh, agus nuair a bhíonn úlla súnna géar ann - fanfaidh gach rud eile!