Sruthlaigh boilg lacha, bain scannáin agus saille, cuir uisce fiuchta saillte isteach (ba chóir go mbeadh go leor uisce ann chun na boilg a chlúdach), cócaráil ar feadh 1 uair an chloig.
Conas boilg lacha a chócaráil
1. Glan boilg lacha ó scannáin agus saille, téachtáin fola, nigh in uisce fionnuar reatha.
2. Doirt 1,5-2 lítear d’uisce úr fuar i sáspan, cuir os cionn teas ard é, tabhair chun boil é.
3. Doirt leath teaspoon salann isteach in uisce bruite, cuir cúpla piseanna de phiobar dubh, ísligh bholg na lacha, cócaráil ar feadh 1 uair an chloig.
4. Cuir cúpla duilleoga bá 15 nóiméad roimh chócaireacht.
5. Cuir boilg na lacha i colander, lig don uisce draenáil.
6. Stumpaíonn lacha salainn go díreach agus í ag ullmhú mias uathu.
Sailéad bholg lacha
Táirgí
Stumpaí lacha - 400 gram
Croutons arán bán gairleog - 50 gram
Prátaí - 2 tiúbair
Aon chóiriú sailéid, maonáis, nó ola olóige - 3 spúnóg bhoird
Aol - leath líomóide
Sailéad pónairí díreach - 500 gram
Ola lus na gréine - 200 millilítear
Conas sailéad boilg lacha a dhéanamh
1. Glan boilg lacha ó shaill, scannáin, téachtáin fola, sruthlaigh in uisce fionnuar.
2. Doirt 1,5-2 lítear d’uisce fuar úr i sáspan, cuir os cionn teas ard é agus tabhair chun boil é.
3. Cuir salann in uisce, boilg lacha níos ísle, cócaráil ar feadh 1 uair an chloig.
4. Doirt ola isteach i bpanna friochadh, teas ar feadh cúpla nóiméad é thar mheán teasa, friochadh boilg lacha bruite ar feadh 5 nóiméad.
5. Scamh na prátaí, gearrtha i gcearnóga ceintiméadar tiubh.
6. Doirt 150 millilítear ola lus na gréine isteach i sáspan, teas thar teas ard ar feadh 3 nóiméad, Fry na prátaí in ola ar feadh 15-20 nóiméad, ionas go mbeidh an taobh amuigh clúdaithe le screamh crua órga, agus go mbeidh an taobh istigh bog cosúil leis an bhFraincis friochta.
7. Nigh sailéad pónairí amháin.
8. Ullmhaigh ceithre chupán deighilte, cuir sailéad pónairí mug i ngach ceann, doirt an anlann ar a bharr, leag na friochta i gciseal cothrom, croutons ar a bharr, doirt thar an anlann, an ciseal deireanach - boilg lacha, doirt an t-anlann arís. .
9. Sprinkle an sailéad le sú aoil ar a bharr.
Fíricí blasta
- A bhaint as boilg lacha scannán, ní mór duit an boilg a ghearradh ina dhá leath, an scannán a thógáil le ciumhais agus é a bhaint le do lámha nó é a scrabhadh le scian. Chun an scannán a dhéanamh níos éasca a bhaint, is féidir leat uisce fiuchta a dhoirteadh thar an bholg ar dtús.
- Luach calraí boilg lachain 143 kcal / 100 gram.
- Costas boilg lachain 200 rúbal / cileagram (ar an meán i Moscó ó mhí an Mheithimh 2017).
- Stumpaí lacha go háirithe Tá tóir orthu sa Fhrainc. Sa tír seo, díoltar stánaithe iad, cuirtear iad le anraithí, sailéid, stobhaigh, pióga. I gcathair Bordeaux, ullmhaítear an sailéad cáiliúil Aquitaine - salade Landaise le boilg lacha confit.