I réimse na n-aoibhneas cócaireachta, tá iniúchadh oidis nua cosúil le tosú ar eachtra corraitheach. Inniu, beidh muid ag tumadóireacht isteach domhan Pepián rís, mias comhleá a chomhcheanglaíonn blasanna saibhir ealaín Guatamala le stáplacha beloved teaghlaigh Mheiriceá Laidineach.
Faigh réidh le do bhlastáin a bhriogadh leis an oideas béil seo a thugann le chéile spíosraí aramatacha agus rís breá bruite.
Agus má tá tú ag iarraidh do dhearcadh cócaireachta a leathnú níos mó fós, tabharfaimid léargas duit ar ábhar taitneamhach eile oideas ar a dtugtar Arroz Chaufa, a iompróidh tú chuig sráideanna bríomhar Peiriú. Mar sin, grab do naprún agus a ligean ar a fháil cócaireachta!
Comhábhair
Chun an t-aoibhneas Guatemalan so-ghlactha seo a chruthú, beidh na comhábhair seo a leanas uait:
- 2 chupán de ríse gráin fhada
- 2 bhrollach sicín gan chnámha (nó mairteoil más fearr)
- 2 spúnóg bhoird d’ola glasraí
- 1 oinniún, mionghearrtha go mín
- 3 clóibh gairleog, mionfheoil
- 1 piobar clog dearg, diced
- 1 clog glas piobar, diced
- 1 trátaí, diced
- 2 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí
- 2 taespúnóg de chumin talún
- 1 teaspoon paprika
- 1 teaspoon oregano triomaithe
- 1 teaspoon salann
- ½ teaspoon piobar dubh
- 4 cupáin de sicín nó brat mairteola
- Cilantro úr mionghearrtha le haghaidh garnish
treoracha
1 Céim
Sruthlaigh an rís faoi uisce fuar go dtí go ritheann an t-uisce go soiléir. Curtha i leataobh.
2 Céim
I bpota mór nó oigheann Ollainnis, teas an ola glasraí thar teas meánach.
3 Céim
Cuir leis an oinniún mionghearrtha agus an gairleog mhionaithe, sáibh go dtí go n-iompaíonn siad donn órga.
4 Céim
Cuir na breasts sicín diced (nó mairteoil) leis an bpota, ag cócaireacht go dtí go bhfuil siad donn éadrom ar gach taobh.
5 Céim
Corraigh isteach na piobair clog dísle agus trátaí, ag ligean dóibh a mhaolú.
6 Céim
Cuir an greamaigh trátaí, cumin, paprika, oregano triomaithe, salann, agus piobar dubh leis. Measc go maith chun an fheoil agus na glasraí a chóta leis na spíosraí.
7 Céim
Doirt isteach an brat sicín nó mairteola agus tabhair an meascán chun boil.
8 Céim
Nuair a bheidh sé fiuchphointe, cuir an rís sruthlaithe leis an bpota agus corraigh go réidh chun na comhábhair go léir a chomhcheangal.
9 Céim
Laghdaigh an teas go híseal, clúdaigh an pota, agus suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an rís bog agus go bhfuil an leacht go léir ionsúite aige.
10 Céim
Bain as teas agus lig dó sosa, clúdaithe, ar feadh 5 nóiméad roimh fluffing an rís le forc.
Garnish le cilantro freshly chopped agus a sheirbheáil te.
Pepián Rís A Guatemalan Delight
De thionscnamh tír álainn Guatamala, Is mias traidisiúnta é Pepián Rice a thaispeánann blasanna éagsúla Mheiriceá Láir. An focal “Péipín” a thagann ón teanga Kaqchikel Maya, rud a chiallaíonn “ramhrú” nó “anlann a dhéanamh.
De ghnáth ullmhaítear an mhias ríse blaistithe seo le meascán de spíosraí aramatacha, sicín nó mairteoil tairisceana, agus anlann saibhir trátaí-bhunaithe. Léimimis isteach sa phróiseas comhábhair agus ullmhúcháin chun taithí a fháil ar dhraíocht Pepián Rice.
Arroz Chaufa Turas go Peiriú
Anois go bhfuil máistreacht agat ar an ealaín a bhaineann le Pepián Rís a dhéanamh, déanaimis dul ar thuras cócaireachta go Peiriú le oideas delicious ar a dtugtar Arroz Chaufa. Spreagtha ag comhleá blasanna na Síne agus Peiriú, is mias bríomhar agus béil é Arroz Chaufa a le chéile ríse clúmhach, feoil shúiteach, agus meascán de glasraí.
Chun rúin an oidis Peruvian seo a fháil amach, tugaimid cuireadh duit cuairt a thabhairt carolinarice.com/oidis/arroz-chaufa/
Feabhas a chur ar Do Eachtra Cócaireachta
Chun do thaithí itheacháin a dhéanamh níos taitneamhaí fós, smaoinigh ar Pepián Rice agus Arroz Chaufa a chur le chéile le roinnt tionlacan traidisiúnta. I Guatamala, Tá Pepián Rís sheirbheáil go minic le tortillas te agus taobh de pónairí dubh refried.
Idir an dá linn, Péireálann Arroz Chaufa go maith le braon den soy sauce, a squeeze de sú aoil, agus roinnt glasraí picilte tangy. Tabharfaidh na breiseanna seo do bhlastáin ar thuras neamhghnách blasanna.
Athruithe ar an Oideas seo
Delight Vegetarian
Dóibh siúd ar fearr leo rogha gan feoil, is féidir leat claochlú go héasca Pepián Rís isteach i mias vegetarian sásúil. Níl ort ach a fhágáil ar lár an sicín nó mairteola agus ionad sé le hearty glasraí cosúil le beacáin, zucchini, nó eggplant. Is é an toradh ná béile blaistithe agus cothaitheach a shásóidh veigeatóirí agus lovers feola araon.
Mothú Bia Mara
Más fonn bia mara thú, cén fáth nach nglacann tú le leagan de Pepián Rice atá spreagtha ag bia mara? Ionchorprú ribí róibéis, muiríní, nó do iasc is fearr leat isteach an t-oideas. Sauté ar leithligh iad agus cuir sa phota iad le linn na miontuairiscí deiridh den chócaireacht chun a chinntiú go bhfanann siad tairisceana agus succulent. Cuireann an t-athrú seo casadh iontach aigéanach leis an mhias.
Spice sé Suas
Chun an teas a ardú agus cuir an cic breise do Pepián Rís, triail a bhaint as cineálacha éagsúla piobair chili. Cibé is fearr leat an blas deataithe na piobair chipotle nó teas lasrach habaneros, is féidir gné iomlán nua a thabhairt don oideas clasaiceach seo nuair a chuirtear spíosra leis. Coigeartaigh an chainníocht piobair bunaithe ar do chaoinfhulaingt spíosraí le haghaidh taithí phearsantaithe.
Cnónna agus Síolta
Chun codarsnacht aoibhinn uigeachta a fháil, smaoinigh ar dornán de a chur leis cnónna nó síolta tósta chuig do Pepián Rís. Is féidir le almóinní brúite, síolta pumpkin tósta, nó cnónna péine géarchor sásúil agus gealltanas cnó cócó a sholáthar don mhias. Sprinkle iad ar a bharr mar gharnish díreach roimh fhreastal, agus taitneamh a bhaint as an doimhneacht bhreise blas.
Leideanna Caomhnaithe
Chun blasanna agus cáilíocht na Pepián Rís agus Arroz Chaufa, tá sé riachtanach iad a stóráil i gceart. Cuir aon bhia atá fágtha i gcoimeádáin aerdhíonacha agus cuisnigh iad go pras. Ithe laistigh de 2-3 lá chun an blas agus an uigeacht is fearr a chinntiú. Nuair a bheidh tú ag aththéamh, sprinkle cúpla braon uisce thar an rís agus é a ghalú go réidh a choimeád ar bun a taise agus fluffiness.
Le Pepián Rís agus Arroz Chaufa, tá na oidis iontacha agat chun dul ar eachtra cócaireachta a théann trasna na mór-roinne. Ó bhlastáin te Guatamala go sráideanna bríomhara Peiriú, cuireann na miasa seo meascán de bhlastáin ar fáil a iompróidh tú chuig tailte i bhfad i gcéin.
Mar sin, bailigh do chuid comhábhair, lean na céimeanna simplí, agus blaiseadh draíocht na n-oidis aoibhne seo. Ná déan dearmad cuairt a thabhairt ar CarolinaRice chun saol iontach suimiúil a iniúchadh Arroz Chaufa. Ádh mór!
wow chomh deas