Conas caviar breac a shailleadh sa bhaile, oidis delicious

Measadh go bhfuil caviar breac le fada mar íogaireacht. Is féidir leat é a cheannach i siopa ina ndíoltar é i prócaí. Go deimhin, níl tréithe blas geal ag caviar a cheannaítear sa siopa. Ina theannta sin, anseo is féidir leat caviar saorga a cheannach, is é sin, falsa nach bhfreagraíonn ar chor ar bith leis na sonraí atá léirithe ar an bpacáiste. Go deimhin, is féidir leat caviar breac fíor a bhlaiseadh má shalann tú é féin, ag baint úsáide as ceann de na hoidis aitheanta simplí.

Fíricí spéisiúla breac

Is ionadaí fionnuisce de theaghlach bradán é breac, arb é is sainairíonna é feoil luachmhar agus an-bhlasta. Is féidir breac a fháil i go leor taiscumair le huisce glan, soiléir agus an-fhionnuar. De ghnáth, is taiscumair nó taiscumair ard-airde iad seo atá suite níos gaire do na domhanleithid thuaidh. Faoi láthair, déantar pórú saorga breac a chleachtadh, go háirithe i taiscumair íoctha, áit a dtéann go leor díograiseoirí iascaireachta le súil go nglacfaidh siad breac. Tá sé difriúil ó ionadaithe a theaghlach i gcaviar sách beag, a bhfuil tint geal oráiste aige. Tá na huibheacha tréshoilseach, ó 2 go 3 mm i méid.

Tréithe caviar breac:

• Cé go bhfuil na huibheacha beag, tá sonraí blas den scoth acu.
• Tá cion ard cothaithigh ann, mar phróitéiní, saillte sláintiúla, aigéid shailleacha, riandúile agus vitimíní.
• Tá sé absorbed go héasca ag an gcomhlacht, gan ualach ar an boilg, agus mar sin tá sé ceadaithe é a úsáid ag aois ar bith.
• Cuidíonn sé le dul i ngleic le galair ar nós Atherosclerosis nó easpa imdhíonachta nó iad a chosc.
• Feabhsaíonn an fhoirmle fola agus déanann sé sreabhadh fola a bharrfheabhsú.
• Neartaíonn cnámha, feabhsaíonn sé fís, méadaíonn éifeachtacht na seicní cille agus fíocháin nerve.
• Íslíonn sé an leibhéal colaistéaról olc sa chorp.

Nuair a bhaintear caviar ó iasc, tá a chuma agus a saintréithe blas i bhfad ón táirge críochnaithe. Roimh an bpróiseas saillte, ní mór é a scaradh ón scannán agus a rinsiú go maith. Tar éis sailleadh, athraíonn na saintréithe blas go mór.

Tar éis an t-iasc a eastóscadh, tá sé ceadaithe é a stóráil ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad, agus ach amháin tar éis saillte, méadóidh na téarmaí stórála. Mar thoradh air sin, faigheann tú an táirge a bhfuil taithí ag gach duine air, go háirithe ar laethanta saoire.

Conas caviar a roghnú le haghaidh sailleadh

Chun táirge blasta agus ardcháilíochta a fháil, níor cheart duit ach táirge foinse ardchaighdeáin a úsáid. I bhfocail eile, ní mór duit an caviar ceart a roghnú, faoi threoir roinnt leideanna. Mar shampla, ba cheart trí chineál caviar a idirdhealú:

• Yasty caviar nó caviar amh. Tá an cineál caviar seo saillte go díreach sna scannáin, tar éis é a nite go maith roimhe seo. Stóráiltear táirge den chineál céanna ar feadh níos mó ná mí, agus sa bhreis air seo, tá blas ar leith aige.
• caviar brúite. Déantar caviar a shailleadh de réir oideas speisialta, ag baint úsáide as an modh brúite, agus mar thoradh air sin tá mais aonchineálach. Stóráiltear táirge den chineál céanna ar feadh bliana, a bhfuil tréithe blas maith aige.
• caviar gránach. Is caviar é seo atá aibí. Le linn cócaireachta, cuirtear ola agus salann leis. Tá blas den scoth ag caviar ullmhaithe ar an mbealach seo. Ag an am céanna, tá na huibheacha scartha go héasca óna chéile.

Cócaireacht caviar breac sa bhaile - oidis

Tá iarracht déanta ag go leor caviar breac a chócaráil leo féin sa bhaile. Ar an drochuair, sa bhaile ní féidir an blas céanna a fháil le caviar a cheannaítear sa siopa. Tá roinnt oidis ann do caviar. Má leanann tú an t-ord céimeanna teicneolaíochta agus an cóimheas idir na comhábhair, beidh tú in ann caviar a chócaireacht níos blasta ná sa siopa.

Chun caviar breac a shailleadh sa bhaile, ní mór duit na táirgí agus na huirlisí seo a leanas a stocáil:

• Sáspan gloine nó babhla.
• Mogalra le haghaidh brú caviar nó uige.
• Salann.
• Gaineamh siúcra.
• Ola plandúil.

Sa phróiseas oibre ní mholtar miasa ó ábhair eile a úsáid. Ní ionsúnn gloine bolaithe agus ní scaoileann sé substaintí eachtracha a d’fhéadfadh cur isteach ar bhlas an táirge chríochnaithe.

Ní féidir an próiseas salainn féin a bheith deacair. Tá sé níos freagrach, mar is gá duit a leanúint seicheamh áirithe. Ach amháin sa chás seo beidh sé indéanta an íogaireacht seo a thriail, a bhfuil blas íogair agus taitneamhach aige, ina gcaomhnaítear gach substaint úsáideach.

Oideas clasaiceach simplí

Chun an táirge críochnaithe a fháil ní mór duit a stocáil suas:

• caviar breac.
• Salann.
• Gaineamh siúcra.
• Uisce.

Céimeanna ullmhúcháin:

1. Ar an gcéad dul síos, tá an caviar saor ón scannán. Sa bhaile, úsáidtear uige don oibríocht seo. Déantar cineál muinchille ó phíosa uige, ina gcuirtear caviar i scannán. Ag sruthlú faoi uisce reatha agus ag rothlú an muinchille, scaoileann sé an caviar ón scannán. Déanfar an caviar a ghlanadh, agus fanfaidh an scannán ar an uige.
2. Ag an gcéad chéim eile, ullmhaítear réiteach le haghaidh sailleadh. De ghnáth, déantar an réiteach comhchruinnithe, a bhfuil cion ard salainn ann. Ní mór uisce a chur trí thine agus a thabhairt chun boil, agus ina dhiaidh sin déantar salann agus siúcra a dhoirteadh isteach ann. Is fearr más salann mara é. Áirítear leis an réiteach: úsáidtear 1 g salainn agus 200 g siúcra le haghaidh 100 lítear uisce. Ba chóir an réiteach boil ar feadh 5-8 nóiméad.
3. Baintear an tuaslagán as an tine agus fágtar é le fuarú. Tá sé dodhéanta a líonadh le tuaslagán te, ós rud é go mbeidh caviar boil go simplí.
4. Tar éis fuaraithe, doirt an caviar leis an réiteach seo agus é a fhágáil ar feadh 5-6 nóiméad. Má tá sé ar intinn agat an táirge a stóráil ar feadh i bhfad, ansin is féidir leat é a fhágáil ar feadh leath uair an chloig.
5. Ansin déantar an réiteach a dhraenáil, agus ina dhiaidh sin ba chóir go seasfadh an caviar mar seo ar feadh 2 nó 3 lá, ag brath ar cé mhéad a bhí sé sa sáile.

Tá taithí ag gach duine ar an bhfíric go bhfuil caviar i láthair ar cheapairí éagsúla. Go deimhin, is féidir é a ithe mar tháirge aonair nó a chur le miasa nó sailéid éagsúla.

Ag an am céanna, ba chóir a mheabhrú go bhfuil caviar idirdhealú ag cumas líon mór de chomhábhair cothaitheacha, mar sin ní mholtar go leor de a ithe. Chun an gcorp an duine a athlánú le vitimíní agus microelements, is leor gan níos mó ná 3 ceapairí a ithe in aghaidh an lae.

Oideas Caviar Meandaracha

Beidh na táirgí seo uait:

• Caviar breac, úr.
• Siúcra.
• Salann.

Conas a ullmhaítear an táirge:

1. Is é an chéad chéim an scannán a bhaint le uige nó le criathar, tar éis é a nite go maith faoi uisce reatha.
2. Cuirtear caviar ullmhaithe, glan i mbabhla gloine agus clúdaithe le meascán salainn agus siúcra, i gcóimheas 2:1.
3. Tá caviar leis an meascán measctha go críochnúil ach go réidh, tar éis é a fhágáil ar feadh 10 nóiméad.
4. Tar éis sin, scaoiltear an caviar ón leacht atá le feiceáil. Chun seo a dhéanamh, cuirtear é i uige agus ar fionraí ar feadh 10-15 nóiméad.
5. Mar fhocal scoir, cuirtear an caviar i jar gloine agus a sheoladh chuig áit fhionnuar ar feadh 5-6 uair an chloig. Tar éis na tréimhse ama seo, is féidir caviar a ithe.

Conas caviar breac úr a shailleadh i sáile

Chun seo a dhéanamh, ní mór duit:

• Caviar breac, úr.
• Salann iodized - thart ar 700 gram.
• siúcra - 50 gram.
• Lítear amháin uisce.

Ní éilíonn an t-oideas seo caviar a scaoileadh ón scannán roimh shailleadh. Scaoilfear caviar ón scannán sa phróiseas saillte.

Céimeanna ullmhúcháin:

1. Déantar uisce a dhoirteadh isteach i earraí gloine agus déantar salann agus siúcra a dhoirteadh.
2. Cuirtear na miasa ar theas meánach agus tugtar an meascán chun boil. Sa phróiseas salann agus siúcra a thuaslagadh, moltar an meascán a stir go rialta.
3. Ba chóir go mbeadh an sáile mar thoradh air fuarú go 55 céim.
4. Seoltar caviar sa scannán chuig an meascán seo. Tá caviar buailte le whisk, agus ionas go mbeidh an scannán, i bpróiseas na ngluaiseachtaí seo, créachta timpeall an chuisle.
5. Tar éis an caviar a ghlanadh go hiomlán, fágtar é ar feadh thart ar 15-20 nóiméad ionas go mbeidh sé sáithithe le salann.
6. Tar éis 5 nóiméad, is féidir leat an caviar a bhlaiseadh. Tar éis thart ar 20 nóiméad, saortar an caviar ón sáile. Chun seo a dhéanamh, cuirtear i colander é. Tá sé inmhianaithe go bhfuil an chairn sáile ar fad.

Stóráiltear an táirge críochnaithe i jar gloine, dúnta go maith. Tá sé inmholta caviar ullmhaithe ar an mbealach seo a ithe ar feadh 2 nó 3 lá. Seachas sin, is fearr caviar a sheoladh chuig an reoiteoir, toisc go gcaillfidh sé a blas agus fanfaidh a úsáid bhreise i gceist.

Bealach an Far East

Chun caviar a phiocadh de réir an oidis seo, beidh ort:

• Caviar breac, b'fhearr úr.
• 2-3 clove de garlic.
• 50 gram de soy sauce.
• 50 gram de ola sesame.
• Piobar te chun blas a chur air.
• Sú líomóide.

Teicníc cócaireachta:

1. Ba chóir caviar a ghlanadh den scannán ar bhealach ar bith is féidir, agus ansin é a rinsiú go maith le huisce.
2. Ansin ullmhaítear cineál anlann. Cuirtear gairleog trí phreas gairleog, agus ina dhiaidh sin cuirtear ola sesame, sú líomóide agus soy sauce leis. Cuirtear piobar dearg anseo freisin. Fágtar an meascán insileadh ar feadh 15 nóiméad.
3. Mar fhocal scoir, déantar an anlann a dhoirteadh isteach sa caviar agus insileadh an táirge, freisin ar feadh 15 nóiméad. Gach rud, tá an táirge réidh le húsáid.

Roinnt rúin a bhaineann le caviar breac a shailleadh

• Chun táirge den sórt sin a ullmhú, ní hamháin go bhfuil caviar úr, ach freisin úr-reoite oiriúnach. Beidh cáilíocht an táirge críochnaithe ag brath ar cé chomh ceart agus a dhéantar an caviar a dhíreoite. Ba cheart go ndéanfaí an próiseas go nádúrtha sa chuisneoir, tar éis don caviar bogadh anseo ón reoiteoir. Coinnítear caviar sa chuisneoir ar feadh thart ar 10 uair an chloig, agus ina dhiaidh sin críochnaíonn an próiseas díreoite ag teocht an tseomra.
• Éilíonn an próiseas cócaireachta go bhfuil na huirlisí agus na daingneáin riachtanacha go léir i láthair ionas nach gá duit iad a lorg sa phróiseas.
• Más rud é go raibh an caviar ró-saillte, ansin ba chóir é a dhoirteadh le huisce bruite nó tae dubh ar feadh 10 nóiméad roimh é a úsáid.
• Is féidir caviar bruite sa bhaile a stóráil ar feadh 75 lá ar a mhéad, agus fiú ansin, ag brath ar an modh ullmhúcháin.

Tá a fhios ag gach duine gur delicacy é caviar breac le blas gan sárú. Ar an drochuair, níl a fhios ag gach duine go bhfuil an delicacy seo éasca go leor chun cócaireacht ar do chuid féin, sa bhaile, go háirithe ós rud é nach gá duit a lán comhábhair. Tá buntáistí ag baint le cócaireacht baile, go háirithe ós rud é inár gcuid ama nach bhfuil suim ag an monaróir, agus go háirithe díoltóir táirgí críochnaithe, i gcáilíocht. Maidir leis seo, is féidir táirgí ar chaighdeán íseal agus a théann in éag go minic a cheannach, rud a d'fhéadfadh dochar suntasach a dhéanamh do shláinte an duine. Tá caviar bruite sa bhaile gan na heasnaimh seo, rud a chiallaíonn go bhfuil sé sláintiúil agus blasta, go háirithe nach bhfuil in ann dochar a dhéanamh do shláinte a bhaill teaghlaigh.

In ainneoin seo, níor chóir duit a bheith ró-iompaithe le caviar, ós rud é gur chóir go mbeadh a noirm féin ag baint le húsáid. Ní chiallaíonn sé seo ar chor ar bith gur féidir le caviar dochar a dhéanamh don tsláinte, ach ní bheidh aon tairbhe as seo go cinnte. Is táirge daor é caviar agus beidh barrachas an táirge a chaitear gan úsáid.