Níl aon leigheas deifnídeach ann maidir le galar céiliach. Is é an t-aon chóireáil is féidir a fháil ná an aiste bia ar feadh an tsaoil saor ó ghlútan. Is minic gur féidir le haiste bia saor ó ghlútan ar feadh an tsaoil comharthaí a dhíchur go hiomlán, easnaimh a chóireáil agus deacrachtaí féideartha a chosc.

I bhformhór mór na gcásanna, filleann fíocháin an bhalla intestinal go gnáth trí aiste bia saor ó ghlútan a leanúint. Imíonn comharthaí craiceann (dermatitis herpetiformis) as feidhm freisin nuair a chuirtear tús le haiste bia. Seo leighis De ghnáth oibríonn sé i gceann cúpla seachtain, ach féadfaidh sé 2 go 3 bliana a thógáil. Tá sé eisceachtúil go leanann na hairíonna in ainneoin roinnt míonna d’aiste bia saor ó ghlútan.

Conas aiste bia saor ó ghlútan a leanúint?

Ba cheart don aiste bia saor ó ghlútan gach gránach ina bhfuil glútan, seachtháirgí na ngránach seo agus táirgí a dhéantar as na seachtháirgí seo a dhíchur ón aiste bia. Chun aiste bia saor ó ghlútan a leanúint, ní mór roinnt bianna a ithe go coitianta toirmeasc. Ach ní fhaightear glútan sa chuid is mó gránaigh agus a gcuid plúr. Seithí sé freisin i a lán bia ullmhaithe. Ós rud é go bhféadfadh méid beag glútan dochar a dhéanamh don gut agus na hairíonna a dhéanamh arís, teastaíonn airdeall mór.

Seo roinnt buneilimintí a aiste bia saor ó ghlútan. Ní thagann an fhaisnéis seo in ionad comhairle lia agus chothaitheora. Beidh na gairmithe sláinte seo in ann na riachtanais bhreise chothaithe, más ann dóibh, i vitimíní agus mianraí a mheas. Is foinsí luachmhara faisnéise eile iad fondúireachtaí agus comhlachais atá tiomnaithe d’éadulaingt glútan (galar céiliach) (féach Láithreáin spéise). Téigh i gcomhairle freisin lenár réim bia speisialta maidir le héadulaingt glútan.

Cad iad na bianna ba chóir duit a sheachaint agus tú ar aiste bia glutinous?

• Táirgí gráin ina bhfuil glútan : cruithneacht, bulgur (cruithneacht durum scáinte), eorna, seagal, litrithe (cruithneacht éagsúil), kamut (cruithneacht éagsúil) agus triticale (hibrideach seagal agus cruithneachta). Tá glútan sa chuid is mó d’earraí bácáilte, pastries, pasta i ngach foirm, fianáin, gránaigh bhricfeasta, brioscaí
• Roinnt bianna ullmhaithe : ionadh, is féidir glútan a fháil i iógart torthaí, uachtar reoite, meascáin seacláide te, ciúbanna stoic, anlainn cáise, cáiseanna teachín beagmhéathrais, uachtar géar, meats stánaithe, ispíní, anlainn trátaí, anraithí, im peanut, srl. Sna bianna seo , feidhmíonn an glútan sna gráin mar cheanglóir. Tá sé i bhfolach faoi roinnt ainmneacha sna liostaí comhábhar. Chun faire amach do: braiche, stáirse (ó chruithneacht, eorna, seagal, srl.), Próitéiní glasraí hidrealaithe agus próitéiní glasraí uigeach. Tabhair faoi deara gur bia é seitan a dhéantar go príomha as glútan cruithneachta.
• Beoir (seachas iad siúd a bhfuil an lipéad orthu saor ó ghlútan).
• Cógais agus vitimíní áirithe, a bhféadfadh glútan (stáirse) a bheith ina sciath. Roghnaigh vitimíní hypoallergenic, saor ó chruithneacht agus saor ó ghiosta.

nótaí

- D’fhéadfadh deochanna alcólacha a fhaightear ó braiche (nó a dhíorthaítear ó chruithneacht, eorna nó seagal) cosúil le gin, vodca, fuisce agus scotch a bheith díobhálach. Cé gur cosúil go gcuireann driogadh an chuid is mó den ghlútan as, molann dochtúirí na deochanna seo a sheachaint mar réamhchúram.

- Bí ar an eolas faoi lipsticks áirithe, a bhféadfadh rianta de ghlútan a bheith iontu.

Bí ar an eolas faoi thras-éilliú

Sa chistin, ní mór cúram speisialta a ghlacadh ionas nach n-éilíonn bianna saor ó ghlútan. Is féidir le héilliú tarlú nuair a ullmhaítear táirgí saor ó ghlútan i miasa neamhnite a tháinig i dteagmháil le bianna ina bhfuil glútan. Tabhair aird freisin ar mhalartú uirlisí le daoine nach leanann an aiste bia saor ó ghlútan. Ba chóir go mbeadh an tóstaer, mar shampla, le húsáid eisiach ag an duine ar aiste bia saor ó ghlútan.

Ar an drochuair, is féidir le gránaigh nach bhfuil glútan iontu a bheith éillithe le linn an phróisis táirgthe, próiseála nó pacáistithe. Mar sin, ar mhaithe le sábháilteacht níos fearr, tá sé inmholta tosaíocht a thabhairt do tháirgí atá lipéadaithe saor ó ghlútan.

Cás áirithe coirce

Níl glútan sa choirce rialta arbhair. Ar an láimh eile, tá riosca ard tras-éillithe ann toisc go ndéantar coirce a fhás go minic, a iompar nó a mheilt sna timpeallachtaí céanna le gránaigh nó táirgí bia ina bhfuil glútan.

Molann Fondúireacht Galar Céiliach Québec (FQMC) go dtabharfaí isteach coirce neamh-thruaillithe / saor ó ghlútan tar éis antasubstaintí frith-transglutaminase a normalú. Tógann an normalú seo idir 6 mhí go 2 bhliain tar éis aiste bia docht saor ó ghlútan a thosú.

Táirgí saor ó ghlútan: níl siad uile go maith do do shláinte

Tá sé tábhachtach, agus sinn ag tosú ar aiste bia saor ó ghlútan, go ndéanfaí bianna atá eisiata ónár n-aiste bia a athsholáthar go leordhóthanach. Is féidir tionchar diúltach a bheith ag na srianta seo ar iontógáil próitéine, vitimíní, mianraí agus cothaithigh eile. Ní mór dúinn a fheiceáil conas na cothaithigh riachtanacha atá sna bianna glútan a chaitear go traidisiúnta a athsholáthar. Mar shampla, is minic a neartaítear arán agus gránaigh le hiarann ​​agus le vitimín B (go háirithe B9 / aigéad fólach) cé nach bhfuil arán agus gránaigh saor ó ghlútan. Is minic a bhíonn táirgí saor ó ghlútan íseal i snáithín agus próitéin agus ard i siúcraí agus breiseáin. Bí cúramach a roghnú do tháirgí athsholáthair.

Aiste bia saor ó ghlútan: is fearr leat bianna úra

Cuimsíonn aiste bia duine le híogaireacht glútan a lán bia úr, chomh beag próiseáilte agus is féidir.

• Torthaí agus glasraí.
• Feoil, iasc agus éanlaith chlóis, gan arán nó marinated.
• Pischineálaigh agus tofu.
• Gránaigh áirithe: rís, muiléad agus quinoa.
• Prátaí
• Plúr áirithe: rís, arbhar, prátaí, chickpeas, soy.
• Is féidir an chuid is mó de tháirgí déiríochta a chaitheamh, ach bainfidh na daoine a fhulaingt go dona leas as iad a dhíchur as a n-aiste bia ar feadh cúpla mí.

Grúpaí tacaíochta

Chun an t-aonrú a bhriseadh, tacaíocht agus comhairle aiste bia a fháil, is mór an cúnamh iad cumainn othar. Tugann rannán na nGrúpaí Tacaíochta cúpla ceann le chéile.

cógaisíochta

I gcásanna neamhchoitianta (níos lú ná 5%), ní leor an aiste bia saor ó ghlútan chun comharthaí a rialú. Táimid ag caint faoi galar celiach teasfhulangach. Ansin is féidir leis an dochtúir cógais a mholadh chun deacrachtaí féideartha an ghalair a chosc. Is minic corticosteroidí (stéaróidigh frith-athlastacha, mar shampla prednisone nó hydrocortisone). Uaireanta is féidir iad seo a úsáid i dteannta an aiste bia saor ó ghlútan chun loghadh a bhrostú i gcásanna tromchúiseacha.

Uaireanta is féidir le Rashes a cheangal ort dapsone a ghlacadh, leigheas antibacterial.