Treoir maidir le lipéid bia a léamh

Cad ba chóir a scríobh ar an lipéad

Ba cheart go mbeadh ní amháin ainm an táirge agus a mhonaróir ar an lipéad, ach freisin an méid próitéiní, saillte, agus carbaihiodráití agus calraí do 100 g den táirge.

Breathnaíonn comhdhéanamh an táirge ar liosta atá scartha le camóg nó le colún. Níl aon bhaint ag inscríbhinn gheal “gan GMO”, “nádúrtha”, “aiste bia”, atá suite ar an lipéad le comhdhéanamh an táirge.

Má tá an táirge eachtrach agus mura ndearna an déantúsaíocht greamáin le haistriúchán go teanga dhúchais - is dóigh go mbuailfidh an táirge an margadh go mídhleathach, agus d’fhéadfadh sé a bheith ar droch-chaighdeán.

Ceannaigh táirgí le lipéid inléite amháin, a léiríonn luach cothaithe agus comhdhéanamh an táirge.

Má tá an lipéad caite, nó athchlóite ar bharr an tsean-téacs, is fearr an táirge seo gan é a cheannach.

 An marc faoi seilfré

Is féidir seilfré an táirge a lipéadú ar go leor bealaí. Ciallaíonn “Exp” go gcaillfidh an táirge a bhailíocht nuair a bhíonn dáta agus am áirithe ann.

Má shonraigh tú seilfré áirithe, ba cheart go lorgódh an pacáistiú dáta agus am táirgeachta an táirge agus a ríomh, nuair a bheidh deireadh leis an seilfré.

Níl bia le seilfré gan teorainn ann. Roghnaigh seilfré na dtáirgí atá sonraithe go sainráite agus nach bhfuil imithe in éag fós.

Dáta monaraíochta

Ní féidir an dáta táirgeachta a mharcáil ar an bpacáiste le peann gránbhiorach nó marcóir. Cuireann siad na sonraí seo ar imeall an phacáistithe le meaisín speisialta nó stampa nó clóite ar an lipéad.

Conas comhábhair a léamh

Tá ainmneacha na gcomhábhar ar an liosta in ord íslitheach docht ar an méid atá san áireamh sa táirge. Ar an gcéad dul síos tá na príomh-chomhábhair. I dtáirgí feola is féidir é a bheith ach feoil, in arán - plúr, i dtáirgí déiríochta - bainne.

Comhdhéanamh 100 gram nó in aghaidh an fónamh

Glactar leis an gcomhdhéanamh de ghnáth chun comhábhair in aghaidh gach 100 g den táirge a chur in iúl. Is féidir sa phacáiste a bheith níos mó, agus níos lú ná an chainníocht seo. Dá bhrí sin, beidh ábhar comhábhair áirithe a chaithfidh tú a áireamh ar mheáchan iarbhír an phacáiste.

Uaireanta bíonn tásc an táirge bunaithe ar chuid den mheáchan níos lú ná 100 g go minic, agus is féidir leis an bpacáistiú a bheith beagáinín. Sa chás seo, is gá breathnú go géar le feiceáil cé mhéad riar atá sa phacáiste, agus conas a thomhas.

Tabhair aird i gcónaí ní amháin ar an táirge ach freisin ar mheáchan agus ar líon na riar atá ann.

Ní chiallaíonn saille íseal sláintiúil

Má tá an táirge saor ó saill, ní gá go mbeadh sé ar bheagán calraí.

Is minic a bhíonn calraí agus blas ar chostas siúcra breise. Léigh na comhábhair go cúramach: má tá siúcra sa chéad nó sa dara háit ar an liosta - ní féidir an táirge seo a ghlaoch úsáideach.

Déan comparáid idir “saille” táirge beagmhéathrais agus a chomharsa ar an tseilf. Má tá na difríochtaí i líon na calraí neamhshuntasach, féach rogha eile.

Cad a chiallaíonn “Gan aon cholesterol”

Uaireanta cuirtear an mana seo ar tháirgí nach raibh colaistéaról iontu riamh chun aird bhreise a tharraingt. Mar shampla, níl sé le fáil in aon olaí plandúla, mar cholesterol - táirge de bhunadh ainmhíoch amháin.

Níl táirgí gan colaistéaról an-shláintiúil. Mar shampla, níl aon colaistéaról i leatháin déanta as olaí plandúla, tá go leor saillte milseogra agus margairíní saor. Tá na táirgí seo ard-calorie agus tá saillte TRAS.

Caitheamh le mana fógraíochta ar phacáistí le amhras sláintiúil agus tabhair aird níos mó ar chomhdhéanamh.

Conas carbs tapa a aithint

Ní siúcra iad gach carbaihiodráit. Má tá go leor carbaihiodráití sa táirge, ach go bhfuil siúcra ar liosta na gcomhábhar as láthair, nó má tá sé sna háiteanna deireanacha - tá carbaihiodráití mall sa táirge den chuid is mó.

Mar sin féin, fiú amháin sa táirge a dhearbhaíonn “gan siúcra,” féadfaidh an monaróir carbs tapa breise a chur leis. Is siúcra freisin siúcrós, maltós, síoróip arbhar, molás, siúcra cána, siúcra arbhar, siúcra amh, mil, sú torthaí.

Déan monatóireacht chúramach ar an méid siúcra in aon táirge atá ag faire ar na calraí.

Cá háit le barraíocht siúcra a lorg

Tá carbs tapa breise i milseáin, sóid, neachtair, deochanna sú agus deochanna fuinnimh. Is féidir le gloine deoch súilíneach milis rialta suas le 8 taespúnóg siúcraí a bheith ann.

Go háirithe staidéar cúramach a dhéanamh ar na bianna sláintiúla mar a thugtar orthu mar muesli, barraí gránach, gránach agus táirgí do leanaí, is minic a chuireann monaróirí siúcra breise.

Déan iarracht gan táirgí a bhfuil siúcra “i bhfolach” orthu a cheannach – mar is féidir go n-eascróidh an cion calraí in aiste bia as smacht.

Cuardaigh saillte i bhfolach sa chomhdhéanamh

Féach go cúramach ar ábhar calraí bianna a bhfuil saillte iontu ach nach bhfuil le feiceáil. Tá go leor saille i bhfolach i ispíní bruite, iasc dearg agus caviar dearg, pióga, seacláid agus cácaí. Is féidir céatadán saille a chinneadh de réir a chainníochta in aghaidh an 100 gram.

Déan iarracht na bianna le saillte “i bhfolach” a scriosadh ón liosta siopadóireachta. Tá siad daor agus ró-ard i calraí.

Conas saillte TRANS a aithint

Saillte TRANS - foirm de mhóilíní aigéad sailleacha, a fhoirmítear le linn margairín a chruthú as ola glasraí. Molann cothaitheoirí a dtomhaltas a theorannú toisc go méadaíonn siad, cosúil le haigéid shailleacha sáithithe go mór an baol galair cardashoithíoch a fhorbairt.

Tá sé seo tábhachtach go háirithe maidir le táirgí a bhfuil saillte plandúla iontu a dhéantar go saorga soladach: margairíní, saillte cócaireachta, leatháin, candy saor, seacláid agus brioscaí.

Staonadh ó shaillte agus táirgí saora ar a mbonn - tá sé níos éasca smacht a fháil ar chainníocht agus ar cháilíocht fhíorim agus ola glasraí.

Cá háit a dtabharfaidh tú aird ar salann

Is féidir “salann” agus “sóidiam” a thabhairt ar shalann sa táirge. Féach go cúramach ar an méid salainn atá sa táirge dá gaire atá sé do bharr an liosta táirgí, is ea is mó a sciar sa bhia. Tá dáileog sláinte sábháilte salainn in aghaidh an lae thart ar 5 g (teaspoon). I dtéarmaí sóidiam -1,5-2,0 g sóidiam.

Tá an iomarca salainn i ngach bia ó fheoil phróiseáilte: ispíní, feoil dheataithe, triomaithe agus shaillte, feoil stánaithe. A lán salainn i gcáis chrua, iasc saillte agus deataithe, leasaithe, glasraí picilte, sceallóga prátaí, brioscaí, mearbhia agus fiú arán.

Níos éasca an méid salainn atá sa réim bia a rialú, má chócaíonn tú sa bhaile agus mura mí-úsáideann tú cáiseanna crua agus feoil dheataithe.

Rudaí a theastaíonn uait a fháil faoi bhreiseáin bia

Inár dtír féin a úsáidtear, ní gá ach na breiseáin bia sin, a raibh cead ag an eagraíocht sláinte domhanda (a) a úsáid san Eoraip cúpla scór bliain ó shin.

Chun táirgí sábháilte ráthaithe a cheannach, aird a thabhairt ar tháirgí na monaróirí móra a chomhlíonann na Caighdeáin.

Cad a chiallaíonn an litir E in ainm breiseáin bia?

Ciallaíonn an litir E maidir le breiseáin bia a ainmniú go gceadaíonn Coimisiún speisialta an tsubstaint atá le húsáid i dtionscal an bhia san Eoraip. Seomraí 100-180 - ruaimeanna, 200-285 - leasaithigh, 300-321- frithocsaídeoirí, 400-495 - eiblitheoirí, tiúsóirí, oibreáin glóthaithe.

Níl bunús saorga ag gach “E”. Mar shampla, E 440 - go maith le haghaidh díleá peictin Apple, E 300 - vitimín C agus E306-Е309 - vitimín frithocsaídeach aitheanta E.

Dá laghad breiseán atá sa táirge, is ea is éasca é a thuiscint cad as a ndéantar é. Déan staidéar cúramach ar chomhdhéanamh aon táirge.

Pasteurized nó steiriliú?

Déantar táirge pasteurraithe a phróiseáil ag teochtaí suas le 70 céim Celsius ar feadh tréimhse áirithe ama. Fuair ​​​​gach baictéar díobhálach bás, agus tá an chuid is mó de na vitimíní fós slán. Stóráiltear táirgí den sórt sin ar feadh roinnt laethanta go seachtainí.

Is éard atá i gceist le steiriliú ná cóireáil ag teocht 100 céim nó os a chionn. Stóráiltear an táirge steiriliú níos faide ná tar éis pasteurraithe, ach laghdaíonn ábhar na vitimíní ann níos mó ná dhá uair.

Táirgí pasteurized níos healthful, agus aimridithe stóráil níos faide agus uaireanta ní gá fiú refrigerator.

Cad iad na leasaithigh is coitianta

Is substaintí iad leasaithigh a chuireann cosc ​​ar fhás baictéir agus ar mhilleadh na dtáirgí. Is minic a bhíonn comhdhéanamh na dtáirgí aigéid sorbic agus beansócha agus a gcuid salainn na leasaithigh tionsclaíocha is coitianta.

Cuardaigh ainmneacha leasaithigh nádúrtha ar na lipéid: aigéad citreach, aigéad malic, salann. Na comhábhair seo a úsáidtear i canning baile.

An fáth go dteastaíonn eiblitheoirí uainn

Baineadh úsáid as eiblitheoirí i dtionscal an bhia le fiche nó tríocha bliain anuas chun táirgí beagmhéathrais a tháirgeadh nuair is mian leat cuma uigeachta olach a chruthú.

Lecithin eiblitheoir nádúrtha is minice a úsáidtear. An t-eistear seo de choilín agus aigéid shailleacha - comhpháirt atá tábhachtach don tsláinte.

Tuilleadh eolais faoi lipéid a léamh ar bhianna féach san fhíseán thíos: