Rinne colúnaí eolaíochta don nuachtán Meiriceánach The Washington Post anailís ar tháirgí éagsúla agus rinne sé amach cé na cinn is fiú a cheannach i bhfoirm táirgí “orgánacha” amháin, agus cé na cinn is lú éileamh ar riachtanas den sórt sin. Tugadh aird ar leith sa tuarascáil ar bhainne.
Cén bainne atá níos sláintiúla? An bhfuil antaibheathaigh agus forlíontaí hormónacha i mbainne tionsclaíoch? An bhfuil sé sábháilte do leanaí? Freagraíonn an staidéar seo na ceisteanna seo agus roinnt ceisteanna eile.
I gcomparáid le gnáth-bhainne (a fhaightear ar fheirm thionsclaíoch agus a dhíoltar i slabhra siopaí sa chathair), tá bainne feirme níos saibhre in aigéid sailleacha óimige-3-neamhsháithithe sláintiúla - ina theannta sin, dá mhéad féar úr a itheann bó le linn. na bliana , is mó acu . Tá staidéar déanta ar chritéir chothaithe eile do bhainne feirme/tráchtála ach is cosúil go bhfuil siad diomaibhseach i sonraí taighde.
Tá an leibhéal éillithe le antaibheathaigh i mbainne feirme agus i mbainne tionsclaíoch mar an gcéanna - nialas: de réir an dlí, tá gach crúiscín bainne faoi réir fíorú éigeantach ó speisialtóir, má tá neamhréireacht ann, déantar an táirge a dhíscríobh (agus a dhoirteadh de ghnáth). . Ní thugtar antaibheathaigh do bhó feirme – agus tugtar ba ar fheirmeacha tionsclaíocha, ach amháin le linn na tréimhse tinnis (ar chúiseanna leighis) – agus go dtí go scoirtear den druga, ní dhíoltar bainne ó na ba sin.
Bíonn méid “an-bheag” (de réir sonraí oifigiúla an rialtais – sna Stáit Aontaithe) de thocsain DDE – “Dia duit” ón am a chuaigh thart i ngach táirge déiríochta – feirme agus tionsclaíochta, nuair a thosaigh siad ag úsáid an tocsaine i go leor tíortha ar fud an domhain. ceimiceán contúirteach DDT gan inchosanta (ansin thuig siad é, ach bhí sé ró-dhéanach - tá sé sa talamh cheana féin). De réir eolaithe, laghdófar ábhar DDE in ithreacha talmhaíochta ar fud an domhain go neamhbhríoch ach amháin i 30-50 bliain.
Uaireanta tagann bainne ar an margadh nach bhfuil paistéarú ceart déanta air (earráid pasteurúcháin) – ach níl aon sonraí ann faoina dtarlaíonn bainne – tionsclaíoch nó feirme – níos minice, ní hea – ní mór aon bhainne ó fhoinse ar bith a thabhairt chun boil ar dtús. Mar sin déanann an fachtóir seo “réiteach” freisin ar bhainne feirme le bainne tionsclaíoch.
Ach nuair a thagann sé le hormóin - tá difríocht mhór ann! Ní instealladh drugaí hormónacha ar bhó feirme – agus níl an t-ádh céanna ar bha “tionsclaíoch”, go gcuirtear hormón fáis buaibheach orthu (stomatotropin bó-ainmhithe – giorraithe mar BST nó a mhalairt – bó-stomatrópán athchuingreach, rBST).
Is ábhar staidéir ar leith é cé chomh “úsáideach” atá instealltaí den sórt sin do bhó, agus ní fiú an hormón féin atá contúirteach do dhaoine (mar, go teoiriciúil, ba cheart go bhfaigheadh sé bás le linn pasteurúcháin nó, i gcásanna tromchúiseacha, sa ionsaitheach). timpeallacht na boilg daonna), ach a chomhpháirt, ar a dtugtar “fachtóir fáis cosúil le insulin-1” (IGF-I). Nascann staidéir áirithe an tsubstaint seo le haosú agus le fás na gcealla ailse sa chorp – ní thacaíonn cinn eile lena leithéid de chonclúid. De réir eagraíochtaí deimhniúcháin oifigiúla, ní sháraíonn leibhéal an ábhair IGF-1 i mbainne a cheannaítear sa siopa an norm ceadaithe (lena n-áirítear le haghaidh tomhaltais ag leanaí) - ach anseo, ar ndóigh, tá gach duine saor chun a gcuid conclúidí féin a bhaint amach.