beacáin iúil

Nuair a íslíonn tonn na beacáin earraigh den chéad uair, cuireann tréimhse ghearr socair isteach i bhforaoisí Réigiún Moscó. Ach cheana féin i mí Iúil, tosaíonn beacáin cosúil le boletus, boletus, boletus, beacáin agus gabhair mossiness, russula, valui, lactic agus rubella le feiceáil i réigiún Moscó. Is féidir speicis neamh-ite a fháil sna foraoisí freisin: beacáin gallchnónna, snámháin agus fothracha geala.

Is é lár an tsamhraidh am cumhráin agus bláthanna an dúlra go léir. Cé nach í mí Iúil buaicphointe na “seilge ciúin”, ach is sa mhí seo is féidir leat na chéad chreiche tástála a dhéanamh isteach san fhoraois.

Tá cur síos mionsonraithe ar an leathanach seo ar cad a fhásann beacáin i mí Iúil, agus conas a fhéachann siad.

Beacáin ón ghéineas Borovik

Boletus maiden, nó aguisín (Boletus appendiculatus).

Gnáthóga: fásann na beacáin seo san fhoraois i mí Iúil ina n-aonar agus i ngrúpaí i bplandálacha measctha le feá, dair, hornbeam, agus freisin i measc giúis.

séasúr: ó Mheitheamh go Meán Fómhair.

Is é an caipín 5-20 cm ar trastomhas, i beacáin óga tá sé dronnach, mhaolú-chruthach, ansin dronnach. Gné shainiúil den speiceas is ea hata leathery, ar dtús velvety, níos déanaí fiú de dhath buí-donn, donn-donn. Ní dhéantar an craiceann a bhaint. Tá an caipín Neamhlonrach i aimsir thirim agus slimy i aimsir tais.

Cosa 5-15 cm ar airde, 1-3 cm tiubh, líomóid-buí, reticulate, uaireanta donn thíos. Is minic a bhíonn caolú cónúil ag bun an ghais.

Tá an laíon buí, méithe, dlúth, le blas taitneamhach, gan bholadh, casadh gorm ar an gearrtha, le blas taitneamhach agus boladh.

Tá an hymenophore saor in aisce, notched, comhdhéanta de tubules 1-2,5 cm ar fad, atá ar dtús líomóid-buí, órga-buí, níos déanaí buí-donn. Nuair a bhrúitear iad, déantar na feadáin a bheith gorm-uaine. Púdar spóir daite mil.

Athraitheacht: athraíonn dath an chaipín ó dhonn órga go buí-donn.

Níl aon cúpla tocsaineach. Tá cruth an chaipín agus dath an ghais cosúil leis an muisiriún porcini inite, nó boletus ríoga (Boletus regius), atá difriúil i gas níos tibhe agus dath an chaipín le dathanna dearga.

Modhanna cócaireachta. Déantar beacáin a thriomú, a picilte, a stánaithe, ullmhaítear anraithí.

Inite, 1ú catagóir.

 

Boletus boletus (Boletus pascuus).

Gnáthóga: i glades, féarach saibhir i ábhar orgánach, in aice le foraoisí measctha.

séasúr: ó Mheitheamh go Meán Fómhair.

Is é an caipín 3-10 cm ar trastomhas, ar dtús hemispherical, níos déanaí mhaolú-chruthach agus dronnach. Gné shainiúil den speiceas is ea caipín buí-dearg, burgúin-dearg, buí-donn, velvety ar dtús, níos déanaí mín. Ní dhéantar an craiceann a bhaint.

Cosa 3-8 cm ar airde, 7-20 mm tiubh, sorcóireach. Tá dath na gcosa buí thuas, reddish thíos.

Tá an flesh dlúth, geal ar dtús, níos déanaí buí éadrom, casadh gorm ar an gearrtha, tá an blas agus an boladh taitneamhach.

Tá an ciseal feadánacha saor in aisce, ar dtús buí, níos déanaí glas-buí, nuair a bhíonn sé brúite faigheann sé tint bluish. Tá spóir donn olóige.

Athraitheacht: athraíonn dath an chaipín ó dearg-donn go donn-donn.

Cineálacha comhchosúla. Tá an boletus boletus cosúil leis an roth eitilte variegated (Boletus chrysenteron), a bhfuil idirdhealú ag dath aonfhoirmeach an chaipín.

Modhanna cócaireachta: picilte, sailleadh, friochadh, anraithí, triomú.

Inite, 2ú catagóir.

 

Белый гриб – это гриб из рода Боровик. У roссийских гrибников особое отношение келым грибам. Встреча с ними завораживает agus поднимает настроение. Появляется желание их фотографировать и искать еще и еще. В последнее время все чаще фотографируют найденные белые на сотовый телефон. Эти замечательные грибы не только красивые, но полезные и лечебные.

Muisiriún bán, foirm sprúis (Boletus edulis, f. edulis).

Gnáthóga: ina n-aonar agus i ngrúpaí i bhforaoisí buaircíneacha agus measctha le sprúis.

séasúr: ó go luath i mí Iúil go lár mhí Dheireadh Fómhair.

Is é an caipín 4-16 cm ar trastomhas, i beacáin óga tá sé dronnach, mhaolú-chruthach, ansin flatter, mín nó beagán wrinkled. I aimsir fhliuch, tá an caipín slimy, i aimsir thirim tá sé lonracha. Gné shainiúil den speiceas is ea dath an chaipín - dearg-donn nó casta-donn, chomh maith le láithreacht áiteanna le limistéir níos éadroime agus níos dorcha. Tá imeall an chaipín fiú, i beacáin óga tá sé beagán tucked. Tá an caipín tiubh agus méithe.

Tá an cos fada, éadrom le patrún mogalra pale, 6-20 cm ar airde, 2-5 cm tiubh, leathnaithe nó club-chruthach sa chuid íochtarach, daite níos déine sa chuid uachtarach, bán thíos.

Laíon. Is é an dara gné shainiúil den speiceas laíon an-dlúth, bán, nach n-athraíonn dath ag an sos. Níl aon blas ann, ach tá boladh beacán taitneamhach aige.

Tá an hymenophore saor in aisce, notched, comhdhéanta de tubules 1-2,5 cm ar fad, bán, ansin buí, le pores beaga cruinn de na feadáin.

Athraitheacht: athraíonn dath an chaipín ó dhonn Chestnut go Chestnut éadrom agus donn geal, is féidir dath ó dhonn éadrom go reddish a bheith ag an gas sa chuid uachtarach.

Níl aon cúpla tocsaineach. Tá méid agus dath an chaipín cosúil le beacáin bile neamh-ite (Tylopilus feleus), ina bhfuil tinge bándearg ar an bhfeoil agus blas searbh scalding.

Inite, 1ú catagóir.

Muisiriún bán (coitianta) (Boletus edulis).

Gnáthóga: ina n-aonar agus i ngrúpaí i bhforaoisí measctha agus buaircíneacha, páirceanna foraoise.

séasúr: ó Mheitheamh go lár mhí Dheireadh Fómhair.

Tá trastomhas 5-25 cm ar an gcaipín, i mbeacáin óga tá sé hemispherical, ansin dronnach agus ansin flatter, réidh le imill fillte. Tá an craiceann velvety-wrinkled, lonracha agus beagán greamaitheach i aimsir fhliuch. Dath hata – donn dorcha, donn éadrom, brící dearg. Ní dhéantar an craiceann a bhaint. Tá imeall an chaipín fiú, i beacáin óga tá sé beagán tucked. Tá an caipín tiubh agus méithe.

Tá an cos ollmhór, dlúth, sorcóireach, uaireanta tiubhaithe faoi bhun nó fiú tiúbair, ar fhad meánach agus mór, éadrom le patrún mogalra donn éadrom sa chuid uachtarach, agus réidh agus níos éadroime sa chuid íochtarach. Airde muisiriún 6-20 cm, tiús 2-5 cm.

Tá an flesh daingean, bán i eiseamail óga agus spúinseach. Ansin athraíonn sé dath go yellowish-greenish. Níl aon blas aige, ach tá boladh beacán taitneamhach aige.

Tá na feadáin caol agus fada, gan cloí leis an gas agus go héasca scartha ón gcaipín.

Athraitheacht: athraíonn dath an chaipín ó whitish go donn dorcha agus fiú grayish. Is féidir dath buí éadrom go donn éadrom a bheith ar an gcorr ag an mbarr.

Níl aon cúpla tocsaineach. Mar an gcéanna tá na beacáin bile ite (Tylopilus feleus), ina bhfuil tint bándearg ar an bhfeoil, boladh mí-thaitneamhach agus blas an-searbh.

Modhanna cócaireachta: triomú, picilte, canning, anraithí.

Inite, 1ú catagóir.

Muisiriún bán, foirm mogaill (Boletus edulis, f. reticulates).

Gnáthóga: ina n-aonar agus i ngrúpaí i bhforaoisí darach agus dronga.

séasúr: ó Mheitheamh go lár mhí Dheireadh Fómhair.

Is é an caipín 4-15 cm ar trastomhas, i beacáin óga tá sé dronnach, mhaolú-chruthach, ansin flatter, mín nó beagán rocach. I aimsir fhliuch, tá an caipín slimy, i aimsir thirim tá sé lonracha. Tá dath an chaipín bríce dearg, donn dorcha, donn nó donn éadrom. Ní dhéantar an craiceann a bhaint. Tá imeall an chaipín fiú, i beacáin óga tá sé beagán tucked. Tá an caipín tiubh agus méithe.

cos. Gné shainiúil den speiceas ná mogalra fhuaimnithe ar an gcos. Tá mogalra uachtar éadrom forshuite ar chúlra dearg nó donn. Cos de mheánfhad, 5-13 cm ar airde, 1,5-4 cm tiubh, leathnaithe nó club-chruthach sa chuid íochtarach, daite níos déine sa chuid uachtarach.

Tá an laíon dlúth, bán, níl aon dath ar bhriseadh. Níl aon blas aige, ach tá boladh beacán taitneamhach aige.

Tá an hymenophore saor in aisce, notched, comhdhéanta de tubules 1-2,5 cm ar fad, bán, ansin buí, le pores beaga cruinn de na feadáin.

Athraitheacht: athraíonn dath an chaipín ó dhonn dorcha agus donn dorcha go donn éadrom, agus tá dath an ghais mar an gcéanna.

Níl aon cúpla tocsaineach. Tá méid agus dath an chaipín cosúil le beacáin bile neamh-ite (Tylopilus feleus), ina bhfuil tint pinkish agus blas searbh ar an bhfeoil.

Inite, 1ú catagóir.

Copar fungas bán (Boletus aereus).

Gnáthóga: i bhforaoisí duillsilteacha agus measctha.

séasúr: ó go luath i mí Iúil go Deireadh Fómhair.

Is é an caipín 4-10 cm ar trastomhas, i beacáin óga tá sé dronnach, mhaolú-chruthach, ansin flatter, mín nó beagán wrinkled. I aimsir fhliuch, tá an caipín slimy, i aimsir thirim tá sé lonracha. Gné shainiúil ó bheacáin bhána eile is ea dath an chaipín – donn nó donn dorcha. Tá imeall an chaipín fiú, i beacáin óga tá sé beagán tucked. Tá an caipín tiubh agus méithe.

Tá an cos fada, éadrom le patrún bog mogalra, 6-20 cm ar airde, 2,5-4 cm tiubh, leathnaithe nó club-chruthach sa chuid íochtarach. Tá an cos clúdaithe le stains donn éadrom.

Tá an laíon dlúth, bán nó buí éadrom i beacáin óga, buí i beacáin aibí. Nuair a bhrúitear é, ní athraíonn an dath. Níl aon blas aige, ach tá boladh beacán taitneamhach aige.

Tá an hymenophore saor in aisce, notched, comhdhéanta de tubules 1-2,5 cm ar fad, bán, ansin buí, le pores beaga cruinn de na feadáin.

Athraitheacht: athraíonn dath an chaipín ó dhonn éadrom go donn dorcha agus geal, is féidir dath ó dhonn éadrom go reddish a bheith ag an gas sa chuid uachtarach.

Níl aon cúpla tocsaineach. Tá méid agus dath an chaipín cosúil le beacáin bile neamh-ite (Tylopilus feleus), ina bhfuil tint pinkish agus blas searbh ar an bhfeoil.

Inite, 1ú catagóir.

 

Airíonna leighis na beacáin porcini

• Tá níos mó ná beacáin eile iontu, vitimín A (i bhfoirm carotene), B1, C agus go háirithe D.
• Tá an tacar aimínaigéid is iomláine - 22 i muisiriúin porcini.
• Úsáidtear é chun ulcers a chóireáil, boils le tuaslagán uiscí.
• Úsáidtear iad le haghaidh frostbite: déantar na beacáin a thriomú (withered), déantar sliocht agus déantar cóireáil ar réimsí frostbitten den chorp.
• Coinníonn beacáin porcini triomaithe na hairíonna cneasaithe is fearr go léir agus is cosc ​​iontaofa iad ar tharla ailse.
• Feabhas a chur ar meitibileacht.
• Tá éifeacht neartú ginearálta acu ar an gcomhlacht agus iad ag glacadh púdar muisiriún 1 teaspoon in aghaidh an lae.
• Brú fola a laghdú.
• I beacáin porcini, fuarthas an hercedin alcalóideach, a thógtar le haghaidh angina pectoris, cé go n-ardóidh díolúine, laghdaítear pian croí.
• Tá antaibheathaigh i beacáin bhána a mharaíonn Escherichia coli agus bacilli Koch a chruthaíonn buinneach. Déanann siad tincture chun ionfhabhtuithe intestinal a dhíchur.
• Mar aidiúvach, úsáidtear é chun eitinn a chóireáil.
• Cuidíonn úsáid chórasach le galair gastrointestinal a dhíchur.
• Tá tiúchan méadaithe ribeaflaivin iontu, substaint atá freagrach as sláinte agus fás tairní, gruaige, craiceann agus sláinte iomlán. Tá Ribeaflaivin thar a bheith tábhachtach chun gnáthfheidhm thyroid a chothabháil.
• Leigheas don dúlagar.
• Creidtear le fada go laghdaítear tinneas cinn agus cneasaíonn sé an croí nuair a thógtar beacáin bhána.

Underbird

поличество podberезовиков agus июле резко возрастает. Теперь они появляются повсеместно: в болотистых местах, рядом с тропинками, на полянках, подядерих. Преимущество отдается смешанным лесам с березами agus елями.

Riasc boletus (beithe) (Leccinum holopus).

Gnáthóga: ina n-aonar agus i ngrúpaí i bportaigh sphagnum agus i bhforaoisí measctha tais le beithe, gar do dhobharlaigh.

séasúr: ó Iúil go deireadh mhí Mheán Fómhair.

Tá an caipín 3-10 cm ar trastomhas, agus i gcásanna áirithe suas le 16 cm, i beacáin óga tá sé dronnach, cruth mhaolú, ansin flatter, réidh nó beagán rocach. Gné shainiúil den speiceas is ea dath an chaipín - uachtar bán, liath-ghlas, liath-ghlas.

Tá an gas tanaí agus fada, geal nó liath, le scálaí whitish a éiríonn donn nuair a bhíonn siad tirim. Airde 5-15 cm, tiús 1-3 cm.

Tá an flesh bog, bán, beagán glasach, uisceach, bluish-greenish ag bun an ghais. Ní athraíonn an flesh dath nuair a ghearrtar é.

Ciseal tubular 1,5-3 cm tiubh, bán i eiseamail óga agus grayish salach níos déanaí, le pores feadán chothromú-uilleach.

Athraitheacht: athraíonn dath an chaipín ó uachtar bán agus éadrom go bluish-greenish. Tá tubules agus pores bán go donn. Dorchaíonn an cos bán le haois, agus í clúdaithe le scálaí donn.

Níl aon cúpla tocsaineach. Tá méid agus cruth an chaipín cosúil le beacáin bile neamh-ite (Tylopilus feleus), ina bhfuil tinge bándearg ar an bhfeoil agus blas searbh scalding.

Inite, 2ú catagóir.

 

Marsh boletus, foirm ocsaídeach (Leccinum oxydabile).

Gnáthóga: ina n-aonar agus i ngrúpaí i bportaigh sphagnum agus i bhforaoisí measctha tais le beithe, gar do dhobharlaigh.

séasúr: ó Iúil go deireadh mhí Mheán Fómhair.

Tá an caipín 3-8 cm ar trastomhas, agus i gcásanna áirithe suas le 10 cm, i beacáin óga tá sé dronnach, cruth mhaolú, ansin flatter, réidh nó beagán rocach. Gné shainiúil den speiceas is ea dath an chaipín – uachtar geal le spotaí buí.

Is é an cos tanaí agus fada, whitish nó whitish-uachtar, clúdaithe le scálaí liath-uachtar, a bheith liath-donn nuair a tirim. Airde 5-15 cm, uaireanta sroicheann 18 cm, tiús 1-2,5 cm. Is é an dara gné idirdhealaitheach den speiceas an cumas ocsaídiú go tapa, rud a chuirtear in iúl trí chuma spotaí bándearga nuair a chuirtear i dteagmháil léi.

Tá an laíon bog, bán, dlúth, tá cumhra beag muisiriún aige, casann sé bándearg go tapa ag an sos. Tá an hymenophore gealach, ag éirí liath le himeacht ama.

Tá an ciseal tubular 1,2-2,5 cm tiubh bán i eiseamail óga agus salach grayish níos déanaí, le pores chothromú-uilleach de na tubules.

Éagsúlacht: Athraíonn dath an chaipín ó uachtar bán agus éadrom go huachtar bándearg. Feadáin agus phiocháin – ó bhán go liath. Dorchaíonn an chos bán le haois, agus í clúdaithe le scálaí donn-liath.

Níl aon chúpla nimhiúil ann, ach ó i bhfad i gcéin, de réir dath an chaipín, is féidir an boletus seo a mheascadh le foirm bhán marfach nimhiúil an fhoithir ghil (Amanita phalloides), a bhfuil, ar scrúdú níos dlúithe, idirdhealú go géar ag láithreacht na. fáinne ar an ngas agus Volvo ag an mbun.

Inite, 2ú catagóir.

 

Boletus, foirm hornbeam (Leccinum carpini).

Gnáthóga: ina n-aonar agus i ngrúpaí i bhforaoisí duillsilteacha.

séasúr: ó Iúil go deireadh mhí Mheán Fómhair.

Tá an caipín méithe, 3-8 cm ar trastomhas, agus i gcásanna áirithe suas le 12 cm. Tá cruth an chaipín hemispherical, ag éirí níos lú dronnach le haois. Gné shainiúil den speiceas ná dromchla gráinneach an chaipín agus dath liath-donn. In eiseamail óga, tá imeall an chaipín bent; in eiseamail aibí, díríonn sé amach.

Tá an cos tanaí agus fada, donn éadrom, sorcóireach, clúdaithe le scálaí blackish, caolaithe sa chuid uachtarach.

Tá an flesh ag an sos péinteáilte ar dtús i pinkish-violet, ansin i liath agus níos déanaí i dath blackish.

Ciseal tubular suas go dtí 2,5 cm tiubh le pores bán an-mhín.

Athraitheacht: athraíonn dath an chaipín ó liath-donn go luaith-liath, ócar agus fiú gealbhán. De réir mar a aibíonn an fungas, féadfaidh craiceann an chaipín crapadh, ag nochtadh na feadáin timpeall air. Tá na pores agus na feadáin geala ar dtús, ansin liath. Tá na scálaí ar an gas geal ar dtús, ansin buí éadrom, agus ar deireadh dubh-donn.

Níl aon cúpla tocsaineach. Tá beacáin bile (Tylopilus feleus) beagán cosúil, ina bhfuil tinge bándearg ar an bhfeoil, tá boladh mí-thaitneamhach agus blas an-searbh orthu.

Modhanna cócaireachta: triomú, marinating, canning, friochadh. Tá sé molta a bhaint as an cos roimh úsáid, agus i beacáin níos sine - an craiceann.

Inite, 2ú catagóir.

 

boletus donn (Leccinum brunneum).

Gnáthóga: foraoisí beithe, buaircíneacha agus measctha.

séasúr: ó Mheitheamh go Deireadh Fómhair.

Tá an caipín méithe, 5-14 cm ar trastomhas, agus i gcásanna áirithe suas le 16 cm. Tá cruth an chaipín hemispherical le dromchla beagán olla, le haois bíonn sé níos lú dronnach. Gné shainiúil den speiceas is ea hata donn le tinge reddish le dromchla lonracha. Tá an dromchla íochtair go mín scagach, tá na pores uachtar-liath, buí-liath.

Tá dath liath-uachtar ar an gcos, clúdaithe ar feadh an fad ar fad le scálaí dubh, in eiseamail aibí tá sé dorcha.

Tá an flesh dlúth whitish, ar an gearrtha casann sé liath-dubh.

Ciseal tubular suas go dtí 2,5 cm tiubh le pores bán an-mhín.

Inathraitheacht: Athraíonn dath an chaipín ó dhonn go donn-donn. De réir mar a aibíonn an muisiriún, is féidir le craiceann an chaipín dul ó ghreamaitheach agus lonrach go dtí níos tirime agus níos neamhlonrach. Tá na pores agus na tubules whitish ar dtús, ansin buí-liath. Tá na scálaí ar an gas liath ar dtús, ansin beagnach dubh.

Níl aon cúpla tocsaineach. Tá beacáin bile (Tylopilus feleus) beagán cosúil leis na beacáin boletus seo, ina bhfuil tinge bándearg ar an bhfeoil agus tá boladh mí-thaitneamhach agus blas an-searbh orthu.

Modhanna cócaireachta: triomú, marinating, canning, friochadh. Tá sé molta a bhaint as an cos roimh úsáid, agus i beacáin níos sine - an craiceann.

Inite, 2ú catagóir.

Boletus caipín oráiste

Ní hionann ainm Boletus agus boletus sa Laidin (Leccinum). Níl sé seo de thaisme, ós rud é go bhfuil airíonna na beacáin seo gar. Tá blas boletus friochta beagán níos milse. Ina theannta sin, dorchaíonn boletus bruite beagnach i gcónaí, agus bíonn boletus dubh i bhfad níos lú. I measc ár lovers dúlra, beacáin Crann Creathach luach níos airde mar gheall ar a n-áilleacht agus blas.

Airíonna míochaine:

• Pollnyy nabor аminokiслот.
• Go leor salainn d'iarann, fosfar agus potaisiam.
• Saibhir i vitimíní A, B, B1, PP.
• Beacáin Crann Creathach cleanse breá an fhuil agus leibhéil colaistéaról a ísliú. Má ghlacann tú 1 teaspoon púdar boletus laethúil ar feadh míosa, ansin feabhsaíonn an fhuil.

boletus oráiste-buí (Leccinum testaceoscabrum)

Gnáthóga: foraoisí duillsilteacha, measctha agus péine, ag fás ina n-aonar agus i ngrúpaí.

séasúr: Meitheamh - go luath i mí Dheireadh Fómhair.

Tá an hata dlúth 4-12 cm ar trastomhas. Tá cruth an chaipín hemispherical, ansin níos lú dronnach, prostrate. Gné shainiúil den speiceas is ea dath oráiste-buí an chaipín le stríoca reddish. Tá an dromchla velvety nó réidh, tirim, agus beagán greamaitheach i aimsir fhliuch. Tá an dromchla íochtair go mín scagach, tá na pores liath éadrom nó liath ócar.

Cosa 5-16 cm ar fad. Is é an dara maoin idirdhealaitheach atá ag an speiceas ná gas fada sorcóireach bán le scálaí bán flaky gan leathnú in aice leis an mbonn. I beacáin aibí, dorchaíonn na scálaí beagán, is é 1-2 cm tiús an gas.

Tá an laíon tiubh, dlúth, bán, ar bhriseadh faigheann sé dath ó lilac go liath-dubh.

Tá an ciseal tubular as-bán nó grayish le phiocháin chothromú beag de na feadáin. Tá púdar spóir donn-buffy.

Éagsúlacht: éiríonn an caipín tirim agus velvety le himeacht ama, agus athraíonn dath an caipín ó buí-oráiste go dearg. De réir mar a aibíonn an fungas, féadfaidh craiceann an chaipín crapadh, ag nochtadh na feadáin timpeall air. Tá na scálaí ar an gcos bán ar dtús, ansin liath.

D'fhéadfadh dath geal-buí go liath a bheith ar an taobh íochtair den chaipín.

Níl aon cúpla tocsaineach. Tá boletus oráiste-buí i ndath an chaipín cosúil le muisiriún porcini oráiste-dearg inite (Boletus edulis, f. auranti – oruber), a bhfuil idirdhealú ag baint leis ag gas tiubh club-chruthach agus láithreacht patrún glan reddish ar. an gas.

Modhanna cócaireachta: triomaithe, stánaithe, stewed, friochta.

Inite, 2ú catagóir.

 

bolg Podosinovik (Leccinum percandidum).

Gnáthóga: tá an muisiriún liostaithe i Leabhar Dearg na Cónaidhme agus i Leabhair Dhearg réigiúnacha. Stádas – 3R (speicis annamh). Fásann beacáin in imréitigh bheaga, áit a bhfuil go leor raithneach ar an teorainn le fás foraoise duillsilteach agus measctha.

séasúr: deireadh mhí an Mheithimh - deireadh mhí Mheán Fómhair.

Tá an caipín méithe, 5-12 cm ar trastomhas, agus uaireanta suas le 20 cm. Tá cruth an chaipín hemispherical. Gné shainiúil den speiceas is ea an cruth inmheánach - tá toirt inmheánach (cuasach) aige, "cosúil le hata", i gcomparáid le boletus mór agus boletus, áit a bhfuil an taobh íochtair den chaipín beagnach cothrom. Is é an dara gné idirdhealaitheach dath an chaipín - uachtar, "eabhair", donn éadrom, i sean-bheacáin éiríonn an caipín buí, uaireanta feictear spotaí donn. Go minic bíonn an craiceann crochta thar imeall an chaipín.

Cos 6-15 cm, tanaí agus fada, sorcóireach, bonn beagán tiubhaithe. Tá tiús níos láidre ag beacáin óga ó thíos. Tá an cos bán le scálaí, atá beagnach dubh i beacáin aibí, 1-2,5 cm tiubh.

Мякоть плотная, белая, окрашивающаяся на разрезе, в основании ножки — желтоватая или светло-кремовая, а у старых грибов — с бурыми пятнами или просто бурая. Seinn an cluiche ar líne saor in aisce agus gan chlárú.

Athraitheacht: athraíonn dath an chaipín ó uachtar éadrom go donn buí. De réir mar a aibíonn an fungas, féadfaidh craiceann an chaipín crapadh, ag nochtadh na feadáin timpeall air. Tá na scálaí ar an gas ar dtús liath, ansin dubh.

Ядовитых двоников нет. Подосиновик белый похож по цвету шляпки на съедобный подберезовик болотный (Leccinum holopus). Подосиновик отличается внутренней формой шляпки — она вогнута по сравнению сравнению прямой agus прямой или же, подосинова прямой или же, наоблокекически.

Modhanna cócaireachta. Cé go bhfuil blas maith ar an muisiriún, ach mar gheall ar a annamh agus a chuimsiú sa Leabhar Dearg, ba chóir duit staonadh óna bhailiú agus, os a choinne sin, a atáirgeadh a spreagadh ar gach bealach is féidir. Ná stróic na beacáin seo, mar is féidir leis na mílte spóir a iompar.

Inite, 2ú catagóir.

 

Boletus burgúin dearg (Leccinum quercinum).

Gnáthóga: speiceas neamhchoitianta, a fhásann ina n-aonar i bhforaoisí duillsilteacha measctha le sprúis, nach bhfuil i bhfad ó swamps.

séasúr: Meitheamh - Meán Fómhair.

Tá an hata dlúth, 4-10 cm ar trastomhas, uaireanta suas le 15 cm. Tá cruth an hata hemispherical, cosúil le clogad. Gné shainiúil den speiceas is ea dath burgúin-dearg an chaipín le dromchla mín garbh, velvety. Tá an dromchla íochtair go mín scagach, tá na pores liath éadrom nó liath ócar.

Cosa 5-16 cm ar fad. Is é an dara gné shainiúil den speiceas cos sorcóireach de dath reddish nó reddish-donn le spotaí dubha.

Tá an flesh tiubh, dlúth, bán-uachtar, ar an briseadh bíonn sé lilac go liath-dubh.

Tá an ciseal tubular bán-uachtar nó grayish le phiocháin chothromú beag de na feadáin. Tá púdar spóir donn-buffy.

Athraitheacht: éiríonn an hata tirim agus velvety le himeacht ama, agus athraíonn dath an hata ó burgúin-dearg go burgúin. De réir mar a aibíonn an fungas, féadfaidh craiceann an chaipín crapadh, ag nochtadh na feadáin timpeall air. Is féidir le taobh íochtair an chaipín a bheith ó bhándearg go buí-liath.

Níl aon cúpla tocsaineach. Tá an boletus burgúin-dearg i ndath an chaipín cosúil le muisiriún porcini oráiste-dearg inite (Boletus edulis, f. auranti – oruber), a bhfuil idirdhealú air ag gas tiubh club-chruthach agus láithreacht patrún mogaill reddish. ar an gas.

Modhanna cócaireachta: triomaithe, stánaithe, stewed, friochta.

Inite, 2ú catagóir.

 

Boletus dearg, nó ceann dearg (Leccinum aurantiacum).

Gnáthóga: foraoisí duillsilteacha, measctha agus péine, ag fás ina n-aonar agus i ngrúpaí.

séasúr: июнь — конец сентября.

Tá an hata dlúth, 5-20 cm ar trastomhas, agus uaireanta suas le 25 cm. Tá cruth an hata hemispherical, ansin níos lú dronnach, prostrate. Dath hata – oráiste, meirgeach dearg, oráiste-dearg. Tá an dromchla velvety nó réidh, tirim, agus beagán greamaitheach i aimsir fhliuch. Tá an dromchla íochtair go mín scagach, tá na pores liath éadrom nó liath ócar.

Cosa 5-16 cm ar fad, uaireanta suas le 28 cm, fada, sorcóireach, uaireanta ag leathnú i dtreo an bonn, go minic cuartha grayish-bán le scálaí flaky éadrom. I beacáin aibí, dorchaíonn na scálaí agus bíonn siad beagnach dubh, is é 1,5-5 cm tiús an gas.

Tá an flesh tiubh, dlúth, bán, ar an sos athraíonn sé ó lilac go liath-dubh, sa chuid íochtair den gas go dath éadrom glas-gorm.

Tá an ciseal tubular as-bán nó grayish le phiocháin chothromú beag de na feadáin. Púdar spóir - donn-chearcach, ócar-donn.

Éagsúlacht: éiríonn an caipín tirim agus velvety le himeacht ama, agus athraíonn dath an caipín ó buí-oráiste go geal dearg. De réir mar a aibíonn an fungas, féadfaidh craiceann an chaipín crapadh, ag nochtadh na feadáin timpeall air. Tá na scálaí ar an gas ar dtús liath, ansin dubh. Is féidir le taobh íochtair an chaipín a bheith geal-bhuí go liath.

Níl aon cúpla tocsaineach. Tá dearg Boletus i ndath an chaipín cosúil leis an muisiriún péine bán inite (Boletus edulis, f. pinicola), a bhfuil idirdhealú ag cos club-chruthach tiubh agus láithreacht patrún ar an gcos le stríoca nó stripes.

Modhanna cócaireachta: triomaithe, stánaithe, stewed, friochta.

Inite, 2ú catagóir.

 

Boletus buí-donn (Leccinum versipelle – testaceoscabrum).

Gnáthóga: beithe, péine agus foraoisí measctha.

séasúr: deireadh mhí an Mheithimh - deireadh mhí Mheán Fómhair.

Tá an hata dlúth, 5-16 cm ar trastomhas, agus uaireanta suas le 20 cm. Tá cruth an hata hemispherical, dronnach. Gné shainiúil den speiceas is ea dath an chaipín - buí-donn, buí-oráiste, oráiste geal, dearg-donn. Tá an dromchla velvety nó réidh, tirim, agus beagán greamaitheach i aimsir fhliuch.

Is minic a bhíonn an craiceann ag crochadh thar imeall an chaipín. Tá an dromchla íochtair go mín scagach, tá na pores liath éadrom nó liath ócar.

Cosa 5-10 cm ar fad, tiubh agus fada, club-chruthach, barrchaolú aníos. I beacáin óga, tá an gas tiubhaithe go láidir. Tá an cos bán le scálaí liath, atá beagnach dubh i beacáin aibí, 2-5 cm tiubh.

Tá an flesh bán dlúth, beagán bándearg ag an sos, ansin liath agus ansin éiríonn bándearg-corcra nó liath salach, agus gorm-uaine ar an gas.

Tubules 0,7-3 cm ar fad le pores beaga cruinn. Taispeánann an chuid feadáin serrated as-bán. Tá dromchla na ciseal feadánacha i beacáin óga liath, ansin liath-donn. Púdar spóir - donn olóige

Athraitheacht: athraíonn dath an chaipín ó bhuí-donn go oráiste geal. De réir mar a aibíonn an fungas, féadfaidh craiceann an chaipín crapadh, ag nochtadh na feadáin timpeall air. Tá na scálaí ar an gas ar dtús liath, ansin dubh.

Níl aon cúpla tocsaineach. Tá beacáin bile neamh-ite (Tylopilus feleus) beagán cosúil, ina bhfuil an flesh le tinge pinkish an-searbh.

Modhanna cócaireachta: triomaithe, stánaithe, stewed, friochta.

Inite, 2ú catagóir.

Rotha cuileog agus gabhair

Is minic a fhásann rothaí agus gabhair Iúil i bhforaoisí measctha le darach agus sprúis. Is minic a bhíonn siad neamhfheiceálach agus folaíonn siad go maith i duilliúr agus duilleoga tite.

Roth buí-donn (Suillus variegates).

Gnáthóga: a fhásann i bhforaoisí péine agus measctha, ina n-aonar nó i ngrúpaí. Airíonna carnadh substaintí díobhálacha: tá an mhaoin ag an speiceas seo de charnadh láidir miotail throma, mar sin ba cheart duit breathnú go docht ar an gcoinníoll maidir le beacáin a bhailiú i limistéar nach bhfuil níos gaire ná 500 méadar ó mhórbhealaí agus fiontair cheimiceacha.

séasúr: Iúil - Deireadh Fómhair.

Tá an hata 4-12 cm ar trastomhas, cosúil le stuáilte, dronnach, le lúbadh, agus le haois le imeall íslithe, líomóid-buí, buí-donn nó olóige-sochraí. Tá an craiceann ar an hata tirim, mín-ghráin nó beagnach bhraith, ag éirí níos mín le himeacht ama, tar éis báisteach beagán sleamhain.

Tá an cos sorcóireach, buí, le patrún marmair dorcha, 5-8 cm ar airde, 1,5-2,5 cm tiubh.

Tá an laíon buí, níl aon bholadh agus blas aige, beagán gorm ar an gearrtha.

Tá na tubules olóige san óige, ansin olóige meirgeach.

Éagsúlacht: éiríonn an caipín tirim agus velvety le himeacht ama, agus athraíonn dath an caipín ó Chestnut go donn dorcha. Athraíonn dath an ghais ó dhonn éadrom agus buí-donn go donn-reddish.

Cineálacha comhchosúla. Tá an muisiriún Polainnis (Boletus badius) cosúil leis, ach níl velvety aige, ach dromchla caipín leathair agus olach.

Níl aon cúpla tocsaineach. Tá beacáin bile (Tylopilus feleus) beagán cosúil, ina bhfuil tint bándearg ar an bhfeoil, agus tá an hata donn, tá siad an-searbh.

Modhanna cócaireachta: triomú, marinating, fiuchphointe.

Inite, 3ú catagóir.

 

Motley moth (Boletus chrysenteron).

Gnáthóga: fhásann i bhforaoisí dhuillsilteacha agus measctha, feadh imeall na mbóithre, díoga, feadh an imill. Is annamh a bhíonn beacáin, atá liostaithe i roinnt Leabhair Dhearg réigiúnacha, áit a bhfuil stádas 4R acu.

séasúr: Iúil - Deireadh Fómhair.

Шляпка диаметром 4-8 см, иногда до 10 см, полусферическая Отличительным вида являьным вида являьным вида являсатиы стая, сетчато-растрескивающаяся, коричнево-бурая, красновато-коричневая шляпка. Трещины часто имеют розовый оттенок.

Tá an cos sorcóireach, 3-8 cm ar airde, 0,8-2 cm tiubh, buí éadrom, reddish sa chuid íochtarach. Féadfaidh an chos ag an mbonn barrchaolú. Is minic a bhíonn an cos cuartha, tá scálaí beaga reddish aige.

Tá an flesh dlúth, whitish nó yellowish, reddish faoi chraiceann an caipín agus ag bun an gas, beagán bluish ag an sos.

Tá na tubules olóige san óige, ansin olóige meirgeach. Tá spóir donn olóige.

Tá an hymenophore greamaitheach, scartha go héasca ón laíon, comhdhéanta de tubules 0,4-1,2 cm ar fad, uachtar-buí, buí-uaine, dath olóige níos déanaí, ag casadh glas ag an sos. Tá pores na tubules mór. Tá púdar spóir buí-olóige-donn.

Éagsúlacht. Tá an radharc féin athraitheach. Tá eiseamail éadrom ócar-liath, beagnach dearg agus donn, buí-uachtar. Tá níos dorcha reddish-donn agus fiú donn. De réir mar a aibíonn an fungas, féadfaidh craiceann an chaipín crapadh, ag nochtadh na feadáin timpeall air.

Níl aon cúpla tocsaineach. Tá beacáin bile (Tylopilus feleus) beagán cosúil, ina bhfuil tint bándearg ar an bhfeoil, agus tá an hata donn, tá siad an-searbh.

Modhanna cócaireachta: triomú, marinating, fiuchphointe.

Inite, 3ú catagóir.

 

Gabhar (bó Suillus).

Gnáthóga: a fhásann i péine tais nó foraoisí measctha agus portaigh sphagnum.

séasúr: Iúil - Deireadh Fómhair.

Hata le trastomhas de 2-8 cm, ach uaireanta suas le 10 cm, hemispherical, buí-donn nó reddish, tirim le dlúth buí síos. Ní scarann ​​an scannán ón gcaipín. Le himeacht ama, flattens an cruth ar an hata. Tá an dromchla olach i aimsir fhliuch.

Cos tanaí, buí, 3-8 cm ar airde, 0,6-2 cm tiubh, beagán cúngaithe thíos. Tá dath an ghais níos mó nó níos lú aonfhoirmeach, tá an dath ó buí-bríce go reddish.

Tá an flesh bog bándearg, donn-uachtair, whitish-buí, beagán deargadh nuair a ghearradh. Níl aon bholadh ag an laíon.

Tá pores na ciseal feadánacha le feiceáil go soiléir. Tá na tubules cloí, íslitheach, 0,3-1 cm ar airde, buí nó olóige-buí i dath le pores uilleach mór de dath olóige-uaine.

Tá an hymenophore greamaitheach, scartha go héasca ón laíon, comhdhéanta de tubules 0,4-1,2 cm ar fad, uachtar-buí, sulfair-buí-uaine, dath olóige níos déanaí, ag casadh glas ag an sos. Tá pores na tubules mór agus uilleach. Tá púdar spóir buí-olóige-donn.

Iontach. Цвет может быть от желто-коричневого до бурого agus ржаво-коричневого. Цвет ножки — от светло-оранжевого до темно-кирпичного.

Níl aon cúpla tocsaineach. Tá beacáin bile (Tylopilus feleus) beagán cosúil, ina bhfuil tint bándearg ar an bhfeoil, agus tá an hata donn, tá siad an-searbh.

Modhanna cócaireachta: triomú, marinating, fiuchphointe.

Inite, 3ú catagóir.

Rúis

Beacáin Russula i mí Iúil ghabháil réimsí foraoise níos mó agus níos mó. Go háirithe fásann go leor acu ar fhoraois, bruscar sprúis, cé gur fearr le roinnt speiceas áiteanna tais.

Russula betularm ( Russula betularm ).

Gnáthóga: i bhforaoisí duillsilteacha nó measctha, in aice le beithe.

séasúr: Meitheamh - Deireadh Fómhair.

Tá trastomhas 3-8 cm ag an gcaipín, uaireanta suas le 10 cm. Tá an cruth ar dtús hemispherical dronnach, níos déanaí cothrom-depressed. Gné shainiúil den speiceas is ea hata depressed le lár reddish-bándearg agus imill bándearg éadrom. Tá an craiceann mín, lonracha, uaireanta clúdaithe le scoilteanna beaga.

Cos: 4-10 см длиной, 7-15 мм толщиной. Forma ножки — цилиндрическая или немного, белого цвета, ломкая. I starsh гrибов ножка становится сероватой.

Tá na plátaí go minic, leathan, le imill beagán serrated. Tá dath na plátaí bán ar dtús, ansin bán-uachtar.

Tá an laíon bán, leochaileach, blas milis.

Tá spóir éadrom maolánach. Tá púdar spóir buí pale.

Éagsúlacht. I beacáin óga, tá imill an chaipín réidh, le haois déantar siad iomaireach. Féadfaidh imeall caipíní beacáin óga a bheith go hiomlán bán nó le tint bándearg beag, bándearg níos déanaí. Tá an lár bándearg ar dtús, ina dhiaidh sin dearg-bándearg.

cosúlachtaí le speicis eile. Tá beithe Russula cosúil leis an russula riasc inite (Russula paludosa), ina bhfuil, ar a mhalairt, an lár níos éadroime, buí, agus tá na himill níos dorcha, reddish. Is féidir beithe Russula a mheascadh le vomit dhó (Russula emitica), a bhfuil gas bán agus blas géar piobar, caipín dearg dó agus gan aon dath eile sa lár.

Modhanna cócaireachta: marinating, cócaireacht, sailleadh, grilling.

Inite, 3ú catagóir.

 

Russula fading (Russula decolorans).

Gnáthóga: fásann foraoisí buaircíneacha, péine go minic, i gcaonach agus gormshéar, i ngrúpaí nó ina n-aonar.

séasúr: Iúil - Meán Fómhair.

Tá an caipín 4-10 cm ar trastomhas, uaireanta suas le 15 cm, ar dtús sféarúil, hemisféarúil, níos déanaí cothrom-dronnach, próstatach, go dubhach le imill mhaol réidh nó iomaireach. Dath: tan, oráiste reddish, oráiste bríce, oráiste buí. Céimníonn an hata go míchothrom le himeacht ama, ag cruthú spotaí le dath liath reddish agus salach. Tá craiceann beacáin óga greamaitheach, ansin tirim agus réidh.

Cosa 5-10 cm ar airde, 1-2 cm tiubh, sorcóireach, uaireanta cúngaithe i dtreo an bonn, dlúth, whitish, ansin liath nó yellowish.

Мякоть белая, хрупкая со сладковатым вкусом, немного острая, на разломе серет.

Taifid de mheánmhinicíocht, tanaí, leathan, greamaitheach, bán le tint buí nó liath, agus fiú níos déanaí - liath salach.

Éagsúlacht. Tá dathanna caipín agus fading athraitheach: donn, reddish, donn meirgeach, agus fiú glas.

cosúlachtaí le speicis eile. Tá an russula fading beagán cosúil leis an russula dhó (Russula emitica), ina bhfuil na plátaí bán, ní casann an flesh liath agus tá blas pungent aige, tá dath an chaipín dearg-donn.

Modhanna cócaireachta: Fry, marinate,

Inite, 3ú catagóir.

 

Russula fellea (Russula fellea).

Gnáthóga: i bhforaoisí sprúis agus duillsilteacha, fásann sé i ngrúpaí nó ina n-aonar.

séasúr: Iúil - Meán Fómhair.

Cap 4-9 cm ar trastomhas, ar an gcéad leathsféarach, dronnach, níos déanaí dronnach-prostrate nó árasán, beagán depressed sa lár, réidh, tirim, le maol, imill réidh. Gné shainiúil den speiceas is ea dath tuí-buí le lár buí nó beagán donn agus imill reddish-buí.

Cosa 4-7 cm ar airde, 8-15 mm tiubh, sorcóireach, fiú, dlúth, bán. De réir a chéile éiríonn dath an ghais mar an gcéanna tuí-buí agus atá ar an gcaipín.

Laíon. Is é an dara maoin idirdhealaitheach atá ag an speiceas ná boladh meala na laíon agus an blas dóite, loiscneach agus searbh.

Tá na plátaí whitish, níos déanaí beagnach ar an dath céanna leis an caipín. Tá go leor plátaí brainseach. Tá spóir bán.

Éagsúlacht. Maireann dath buí na tuí le himeacht ama agus éiríonn dath an chaipín buí éadrom sa lár agus beagán níos gile ar na himill.

cosúlachtaí le speicis eile. Is féidir an russula bilious agus coinníollach inite a mheascadh leis an russula buí maith, blasta (Russula claroflava), a bhfuil caipín buí geal nó líomóid buí aige, ach gan aon bholadh laíon.

Tá blas searbh orthu, ach nuair a bhíonn siad bruite i 2-3 uisce, laghdaítear an searbhas, is féidir anlainn spicy a ullmhú.

Inite go coinníollach mar gheall ar an blas spicy agus searbh.

 

Russula glas (Russula aeruginea).

Gnáthóga: i bhforaoisí buaircíneacha agus duillsilteacha, go príomha faoi bheithe.

séasúr: Meitheamh - Deireadh Fómhair.

Cap 5-9 cm ar trastomhas, uaireanta suas le 15 cm, ar an gcéad hemispherical, dronnach, níos déanaí dronnach-prostrate nó árasán, depressed le imill réidh nó beagán iomaireach. Féadfaidh an dath a bheith níos éadroime ag na himill. Gné shainiúil den speiceas is ea dath glasach an chaipín le dath níos dorcha sa lár. Ina theannta sin, tá spotaí meirgeach nó dearg-buí i lár an chaipín. Tá an craiceann greamaitheach i aimsir fhliuch, clúdaithe le grooves gathacha tanaí.

Ножка 4-9 см высотой, 8-20 мм толщиной, цилиндрическая, ровная, плотная, гладкая, блестящая, блестящая, билиндрическая, ровная, плотная, гладкая, блестящая, билестящая, билистящая I основания ножка может слегка суживаться. Nozhka sraith srееet.

Tá an fheoil daingean, brittle, gan bholadh agus le blas piobar nó géar.

Tá na plátaí go minic, bifurcated, saor in aisce nó greamaitheach, beagán íslitheach feadh an gas, bán nó uachtar.

Éagsúlacht. Le himeacht ama, ní athraíonn ach an scáth i gcoinne chúlra an dath glas ginearálta.

Cosúlacht le speicis inite eile. Is féidir an russula glas a mheascadh leis an russula glasach (Russula virescens), nach bhfuil an hata glas íon, ach buí-uaine, agus tá an gas bán le scálaí donn ag an mbonn. Tá an dá chineál inite.

An difríocht ó fhoirm ghlas nimhiúil an fhoitheach bhán (Amanita phallioides): tá bonn cothrom na coise ag an russula glas, agus tá fáinne ar an gcos ag an bhfoitheach bán agus faighne ata ag an mbun.

Способы приготовления: маринование, жарка, соление.

Inite, 3ú catagóir.

 

Russula luteotacta, nó gealánach (Russula luteotacta).

Gnáthóga: foraoisí measctha.

séasúr: Iúil - Meán Fómhair.

Tá an caipín 4-8 cm ar trastomhas, uaireanta suas le 10 cm, ar an gcéad hemispherical, níos déanaí dronnach agus prostrate, depressed sa lár. Gné shainiúil den speiceas is ea hata whitish le lárionad buí-donn. Tá imill an chaipín in eiseamail aibí míchothrom, fionnaidh.

Cosa 4-9 cm ar airde agus 7-20 mm tiubh, bán, sorcóireach, ag leathnú beagán anuas, ar dtús dlúth, log níos déanaí.

Tá an laíon bán, brittle le blas lag, beagán searbh.

Tá na plátaí go minic, bán nó bán-uachtar i ndath. Tá spóir bán.

Éagsúlacht. Athraíonn dath an chaipín ó bhán íon go buí agus tá toin buí agus donn sa lár.

cosúlachtaí le speicis eile. Is féidir an russula seo a mheascadh leis an russula inite coinníollach (Russala farinipes), a bhfuil caipín ócar-buí aige.

Luíonn an difríocht ó fhoirm bhán nimhiúil na foitheacha bána (Amanita phallioides) i láthair fáinne ar an gcos agus volva ata ag bun an foitheacha bán.

Inite go coinníollach mar gheall ar bhlas searbh.

 

Russula ócar-buí (Russula ochroleuca).

Gnáthóga: foraoisí buaircíneacha agus duillsilteacha, ag fás i ngrúpaí agus ina n-aonar.

séasúr: Iúil - Meán Fómhair.

Tá an caipín 4-10 cm ar trastomhas, ar dtús hemispherical, níos déanaí dronnach agus prostrate, depressed sa lár. Tá an dromchla Neamhlonrach, tirim, éiríonn sé greamaitheach i aimsir fhliuch. Gné shainiúil den speiceas is ea dath ócar-buí, uaireanta le tint uaineach. Féadfaidh lár an chaipín a bheith níos dorcha, siolta donn agus reddish-buí. Baintear an craiceann go héasca.

Cosa 4-9 cm ar airde agus 1-2 cm tiubh, réidh, sorcóireach, bán ar dtús, níos déanaí liath-buí.

Tá an laíon leochaileach, whitish, le blas géar.

Tá na plátaí tiubh, greamaitheach, bán nó uachtar éadrom.

Éagsúlacht. Casann an gas sorcóireach bán liath le haois.

Cosúlacht le speicis inite eile. Is féidir an russula ócar-buí a mheascadh leis an russula buí inite (Russula clarolava), a bhfuil caipín buí geal agus flesh bán a chasann dubh go mall nuair a ghearrtar é.

Is é an difríocht ón grebe pale nimhiúil (Amanita phallioides) le héagsúlacht le caipín olóige nó buí ná go bhfuil fáinne ar an gcos ag an grebe pale agus volva ata ag an mbonn.

Coinníollach inite mar gheall ar blas peppery. Oiriúnach do chócaireacht spíosraí te. Laghdaíonn an géire nuair a bhíonn sé bruite i 2-3 uisce.

 

Russula corcra-dearg (Russula obscura).

Gnáthóga: foraoisí buaircíneacha agus dhuillsilteacha swampy, ag fás i ngrúpaí nó ina n-aonar.

séasúr: Iúil - Meán Fómhair.

Airíonna míochaine:

• Tá airíonna antaibheathacha ag Russula corcra-reddish i gcoinne pataiginí de ghalair éagsúla - staphylococci agus i gcoinne baictéir dhochracha - pullularia. Tá airíonna antibacterial ag tinctures atá bunaithe ar na beacáin seo agus is féidir leo atáirgeadh staphylococci a chosc.
• Tá ruaimeanna corcra-dearg gníomhach i gcoinne baictéir dhochracha. Ligeann sé seo éifeacht antibacterial níos láidre.

Is é an caipín 4-15 cm ar trastomhas, ar an gcéad hemispherical, níos déanaí prostrate, depressed sa lár, le imeall wavy, uaireanta serrated. Tá an dromchla beagán greamaitheach i aimsir fhliuch, tirim i aimsir eile. Gné shainiúil den speiceas is ea an príomh-dath corcra-reddish agus is féidir éagsúlachtaí a dhéanamh: reddish-bluish, donn-dearg le tint liath. I mbeacáin óga, tá an chuid lárnach den chaipín níos dorcha, ach ina dhiaidh sin imíonn sé go dtí dath buí-donn.

Ножка 4-10 см высотой agus 1-2,5 см толщиной, цилиндрическая, плотная, коснованию немного сумеская, плотная, основанию немного сумерили

Tá an flesh bán, liath ar an sos, le blas taitneamhach éadrom neamh-loiscneach.

Tá na plátaí 0,7-1,2 cm ar leithead, bán in eiseamail óga, níos déanaí le tinge buí, púdar spóir creamy.

Éagsúlacht. Tá dath an chaipín inathraithe: ó corcra-reddish go donn-dearg go donn-bríce.

cosúlachtaí le speicis eile. Is féidir an russula purplish-reddish a mheascadh leis an russula pungent do-ite (Russula emitica), a bhfuil caipín dearg, bándearg-dearg nó corcra aige, gas pinkish in áiteanna, flesh bán, pinkish faoin gcraiceann, le blas an-dhó.

Bealaí úsáide: marinating, sailleadh, te.

Russula bándearg (Russula rosea).

Gnáthóga: foraoisí duillsilteacha agus péine, i ngrúpaí nó ina n-aonar.

séasúr: Lúnasa - Deireadh Fómhair.

Tá an hata 4-10 cm ar trastomhas, ar dtús hemispherical, níos déanaí prostrate, cuasach sa lár, tirim le imeall tiubh réidh. Tá an dromchla beagán greamaitheach i aimsir fhliuch, tirim i aimsir eile. Gné shainiúil den speiceas is ea bándearg, rós-dearg, dath dearg pale le spotaí blurry whitish agus yellowish. Ní dhéantar an craiceann a bhaint.

Cosa 4-8 cm ar airde, 1-2,5 cm tiubh, gearr, bán ar dtús, ansin bándearg, snáithíneach, sorcóireach.

Tá an laíon dlúth, brittle, geal i dath, searbh i beacáin óga, milis i cinn aibí.

Tá na plátaí tanaí, meánmhinicíocht, caol, bán ar dtús, níos déanaí uachtar nó uachtar bándearg. Tá na plátaí cúng cloí nó saor.

Éagsúlacht. Tá dath an chaipín inathraithe: ó bándearg-dearg go buí-bándearg.

cosúlachtaí le speicis eile. Tá an russula bándearg cosúil leis an russula riasc inite (Russula paludosa), a bhfuil hata oráiste-dearg, gas beagán club-chruthach, bán le tint bándearg. Níl blas searbh ar laíon an russula riasc, ach ceann taitneamhach muisiriún.

Muisiriún inite coinníollach mar gheall ar a blas searbh, úsáidtear é chun spíosraí te a dhéanamh. Is féidir blas searbh a mhaolú trí

 

Russula corcra, nó lilac (Russula violaceae).

Gnáthóga: péine, sprúis agus foraoisí measctha, ag fás i ngrúpaí nó ina n-aonar.

séasúr: Iúil - Deireadh Fómhair.

Tá an hata 4-10 cm ar trastomhas, uaireanta suas le 12 cm, ar dtús dronnach, hemispherical, ansin próstatach, beagnach cothrom le lár cuasach. Gné shainiúil den speiceas is ea hata corcra le imill míchothrom, tonnacha agus scáth níos dorcha sa lár. Ina theannta sin, tá imill an chaipín crochta síos.

Tá fad 5-10 cm ag an gcos, tiús 7-15 mm, tá sé bán, sorcóireach i gcruth.

Tá an laíon brittle, bán.

Tá na plátaí go minic, cloí, ar dtús bán, agus mar a aibíonn siad, uachtar.

Éagsúlacht. Athraíonn dath an chaipín ó corcra go lilac agus donn-violet.

Cosúlacht le speicis inite eile. Is féidir Russula corcra a mheascadh leis an bhfoirm corcra de russula brittle (Russula fragilis, f. violascen), a bhfuil idirdhealú ag láithreacht sceallóga agus hata brittle, chomh maith le dath éadrom corcra.

Modhanna cócaireachta: picilte, sailleadh, friochadh. Tá muisiriúin liostaithe sna Leabhair Dhearg réigiúnacha, stádas - 3R.

Inite, 4ú catagóir.

luach

Валуи в июле растут повсеместно, предпочитая высокие места. В девнях и местах с давними традициями валуи собирают помногу, вымачивают agus засаливаюка в бюка. В окрестностях больших городов их также очень много. Ní féidir a rá go bhfuil tú ag súil leis, ní féidir leat a fháil ach ní gá duit a bheith ag súil leis. Они отличаются многообразием форм agus размеров: от шарообразной на ножке до зонтикобразных.

Valui (foetens na Rúise).

Gnáthóga: measctha le beithe agus foraoisí buaircíneacha, ag fás i ngrúpaí.

séasúr: Iúil - Meán Fómhair.

Tá an hata 3-15 cm ar trastomhas, uaireanta suas le 18 cm, méithe, ar dtús sféarúil agus hemispherical, ansin próstatach árasán, go minic le dúlagar beag sa lár, slimy, greamaitheach, le imeall iomaireach, uaireanta scoilteadh. Gné shainiúil den speiceas is ea an cruth sféarúil in eiseamail óga agus dath an chaipín: ócar, tuí, buí salach, oráiste-donn. Ní dhéantar an craiceann a bhaint.

Cosa 3-8 cm ar airde, 1-2,5 cm tiubh, sorcóireach, uaireanta ata sa lár, ar dtús spúinseach, den dath céanna le caipín. Is é an dara airí idirdhealaitheacha atá ag an speiceas ná cos log le roinnt cuas folamh.

Tá an fheoil bán, ansin ócar, dlúth sa chaipín, spúinseach sa ghas, scaoilte le boladh agus blas míthaitneamhach. Déantar an boladh mí-taitneamhach a dhianú i sean-beacáin.

Tá na plátaí greamaitheacha, buí nó uachtar-donn le spotaí donna, forc-brainseach, go minic, ag astú braoiníní leachtacha feadh an imeall de ghnáth. Tá púdar spóir bán nó uachtar.

Éagsúlacht. Is féidir le dath an chaipín a bheith éagsúil go mór, ó oráiste-donn go buí éadrom, agus is féidir leis na lanna a bheith éagsúil ó bhuí éadrom agus uachtar go donn.

cosúlachtaí le speicis eile. Tá Valui beagán cosúil le russula ócar-buí inite coinníollach (Russula ochroleuca), ina bhfuil dath an chaipín buí ócar le tint uaineach, tá an gas réidh, sorcóireach, gealánach. Tá cruth an chaipín difriúil go háirithe: i luachanna óga agus aibí, tá sé sféarúil nó hemispherical agus gan ach ina dhiaidh sin bíonn sé cothrom, mar atá i russula.

Modhanna cócaireachta: sailleadh tar éis pretreatment.

Inite, 4ú catagóir.

Mlechnik agus krasnushka

Млечники agus краснушки — все съедобные грибы. Среди них есть особенно ароматные и вкусные , например , млечники древесинные , отличающиесякмионые отличающиесякминоные. Odnako ar an trебуют предварительного отмачивания перED окончательной засолкой.

Adhmad Bó Finne, nó donn (Lactarius lignyotus).

Gnáthóga: хвойные леса, среди мха, растут обычно группами.

séasúr: Lúnasa Meán Fómhair

Tá trastomhas 3-6 cm ag an gcaipín, dlúth, réidh, dronnach ar dtús, níos déanaí cothrom-cónúil. Gné shainiúil den speiceas ná meascán neamhghnách dathanna: hata dorcha, casta, donn, dorcha donn nó dubh-donn, go minic le tiúbair suntasach sa lár, plátaí geal agus éadrom agus cos dorcha dubh.

Tá an gas fada, 4-12 cm ar airde, 0,6-1,5 cm tiubh, sorcóireach, go minic sinuous, donn dorcha, dubh, donn, Chestnut i ndath an chaipín.

Tá an flesh bán, níos déanaí beagán buí, reddish ar an gearrtha.

Tá na plátaí go minic, beagán íslitheach ar feadh an gas nó an greamaitheach, uachtar éadrom nó uachtar buí.

Éagsúlacht. Is féidir le dath an chaipín agus an ghais a bheith éagsúil ó dhonn dorcha go donn agus dubh-donn.

cosúlachtaí le speicis eile. Tá an muisiriún chomh tréithiúil agus i gcodarsnacht i ndath dorcha an chaipín, na gcosa agus na plátaí éadroma go bhfuil sé idirdhealú go héasca ó dhaoine eile agus nach bhfuil speiceas dlúth cosúil leis.

Modhanna cócaireachta: cócaireacht, sailleadh, te.

Inite, 2ú catagóir.

 

Rubella (Lactarius subdulcis).

Gnáthóga: лиственные agus смешанные леса, растут группами.

séasúr: Iúil - Deireadh Fómhair.

Tá trastomhas 4-9 cm ag an hata, tá sé dlúth, ach briseadh, lonracha, an chéad dronnach, níos déanaí cothrom-prostrate, beagán depressed sa lár. Tá an dromchla neamhlonrach, mín nó beagán wrinkled. Gné shainiúil den speiceas is ea dath meirgeach-reddish, dearg-donn, buí-donn.

Cosa 3-7 cm ar airde, 0,6-1,5 cm tiubh, sorcóireach, beagán cúngaithe ag an mbonn, uaireanta le stripes lomra fadaimseartha, réidh, donn.

Tá an laíon leochaileach, donn-buí, le boladh beag míthaitneamhach agus blas searbh orthu.

Tá na plátaí go minic, caol, beagán íslitheach feadh an gas, donn éadrom. Nuair a ghearrtar é, scaoiltear sú bán bórach leachtach, ar dtús milis, ach tar éis tamaill tosaíonn sé blas searbh.

Éagsúlacht. Is féidir le dath an chaipín agus an ghais a bheith éagsúil ó dhearg meirgeach go donn dorcha.

cosúlachtaí le speicis eile. Tá an bhruitíneach dhearg cosúil le milseán searbh (Lactarius rufus), a bhfuil feoil gheal air in ionad donn-buí agus a bhfuil tiúbair lárnach aige.

Modhanna cócaireachta: muisiriún inite go coinníollach, toisc go n-éilíonn sé fiuchphointe éigeantach réamh, agus is féidir é a shailleadh ina dhiaidh sin.

Inite, 4ú catagóir.

Sa chuid dheireanach den alt, gheobhaidh tú amach cé na beacáin neamh-ite a fhásann i mí Iúil.

Beacáin neamh-ite i mí Iúil

Fungas Gall (Tylopilus feleus).

San fhoraois dhlúth agus dorcha, is minic a chloistear exclamations: “Fuair ​​​​mé boletus! Chomh maith leis sin, tá roinnt acu! Ar scrúdú níos dlúithe, tharlaíonn sé go bhfuil plátaí pinkish ag na beacáin seo. Ó fad, cuma siad i ndáiríre cosúil le beacáin porcini nó boletus. Roinnt fiú iad a fhiuchadh. Tá siad neamh-nimhiúil, ach an-searbh. Is fungais gal iad seo.

Airíonna leighis na beacáin gall:

• Tá éifeacht choleretic ag an bhfungas gall. Ó sé drugaí a ullmhú le haghaidh cóireáil an ae.

Gnáthóga: Tarlaíonn áiteanna tais i bhforaoisí buaircíneacha agus measctha, in aice le stumpaí lofa, ina n-aonar agus i ngrúpaí.

séasúr: Iúil - Deireadh Fómhair.

Tá trastomhas 4 go 15 cm ag an gcaipín, tiubh-fheoil, ar an gcéad leathsféarach, níos déanaí i gcruth stuáilte cruinn agus ansin próstatach nó dronnach cothrom. Tá an dromchla beagán velvety, níos déanaí réidh, tirim. Dath: castán éadrom, donn-donn le hues liath, buí nó reddish.

Cosa 4-13 cm ar airde agus 1,5-3 cm tiubh, an chéad sorcóireach, club-chruthach níos déanaí ag an mbonn. Tá dath an ghais uachtar-buff nó buí-donn. Ar bharr an chos tá patrún mogalra dubh-donn dorcha soiléir.

Tá an laíon dlúth, tiubh, bán íon, scaoilte i sean-beacáin, ag casadh bándearg ag an sos. Gné shainiúil den speiceas ná blas dó-bilious na laíon, cé go bhfuil an boladh taitneamhach, beacán.

Tá an ciseal tubular cloíte ag an gas, uaireanta notched. Is é an dara gné idirdhealaitheach den speiceas an dath bándearg pale nó salach bándearg ar na tubules agus na tubules. Nuair a bhíonn sé brúite, casann an ciseal bándearg. I beacáin óga, tá an dath beagnach bán. Tá na pores cruinn nó uilleach, beag. Púdar spóir - liath-donn, bándearg-donn, bándearg.

Éagsúlacht. Athraíonn dath an chaipín le linn fhás an fhungas ó dhonn éadrom go donn-donn, agus athraíonn an ciseal feadánacha ó bhán go bándearg.

Cineálacha comhchosúla. Ag aois óg, nuair a bhíonn na tubules bán, is féidir an fungas gall a mheascadh le cineálacha éagsúla ceps. Mar sin féin, tá laíon an fhungas bán gan blas agus bán, ní athraíonn dath nuair a bhíonn sé briste agus, níos tábhachtaí fós, níl blas an-searbh air.

Do-ite, bíodh blas dó-searbh ort.

 

Snámhphointe

Seasann snámháin Iúil amach go maith san fhéar. Meallann na beacáin gleoite, caol seo le gas fada, cé nach bhfuil siad inite, roghnóirí muisiriún i gcónaí.

Snámhán bán (Amanita nivalis).

Gnáthóga: duillsilteach agus measctha le foraoisí beithe, ag fás i ngrúpaí nó ina n-aonar.

séasúr: Lúnasa - Deireadh Fómhair.

Tá an caipín tanaí, tá trastomhas 3-6 cm aige, ar an gcéad ovoid, níos déanaí dronnach-prostrate agus go hiomlán cothrom. Gné shainiúil den speiceas is ea hata mionscála sneachta-bán le tiúbair mhaol, le scáthú feadh na n-imill agus gas fada agus tanaí whitish le Volvo. Tá imill an chaipín réidh ar dtús, níos déanaí wavy.

Ножка длинная 5-16 см высотой, 5-10 мм толщиной, гладкая, сначала белая, позже светло-кремовапичичи.

Laíon: geal, uisceach, brittle, gan bholadh.

Пластинки свободные, частые, мягкие, белые.

Éagsúlacht. Athraíonn dath an chaipín ó bhán go whitish le tiúbair.

Cineálacha comhchosúla. Tá an snámhán sneachta-bán do-ite cosúil le heiseamail óga den stól buafa nimhiúil (Amanita citrine), a bhfuil idirdhealú ag fáinne mór bán ar an gas agus hata tiubh, méithe.

Do-ite.

 

Snámhphointe ócar-liath (Amanitopsis lividopallescens).

Gnáthóga: foraoisí duillsilteacha agus measctha, ag fás i ngrúpaí nó ina n-aonar.

séasúr: Lúnasa - Deireadh Fómhair.

Tá an caipín tanaí, tá trastomhas de 3-7 cm aige, ar dtús hemispherical, níos déanaí dronnach-prostrate agus go hiomlán cothrom. Gné shainiúil den speiceas is ea hata ócar-liath le tiúbair mhaol, dromchla míchothrom agus imill scoilte le himeacht ama. In eiseamail óga, tá réigiún lárnach an chaipín níos éadroime, beagnach bán.

Tá an cos tanaí, fada, 5-12 cm ar airde, 6-15 mm tiubh.

Tá barr an chos whitish, is é an bun an dath céanna leis an hata. Tá bonn an chos tiubhaithe.

Laíon: geal, gan bholadh.

Tá na plátaí go minic, bog, bán, notched-ceangailte.

Éagsúlacht. Athraíonn dath an chaipín ó liath ócar go whitish agus buí.

Cineálacha comhchosúla. Tá an snámhphointe airgid do-ite cosúil leis an bhfoirm bán nimhiúil den ghreib pale (Amanita phalloides), a bhfuil idirdhealú ag baint leis trí fháinne leathan a bheith ann ar an gas agus gan scáthú ar imill an chaipín.

Do-ite.

 

stóil gheala.

• Tá foitheacha geala nimhiúil marfach, sin an fáth gur foithigh iad.

Foitheach bán, foirm bhán (Amanita phalloides).

Gnáthóga: fásann foraoisí duillsilteacha agus measctha, ar ithir saibhir i humus, i ngrúpaí nó ina n-aonar.

séasúr: Lúnasa - Samhain.

Tá trastomhas 6-15 cm ag an gcaipín, ar an gcéad hemispherical, níos déanaí prostrate dronnach. Gné shainiúil den speiceas is ea dromchla réidh snáithíneach whitish an chaipín gan scálaí agus gas le Volvo agus fáinne leathan.

Cosa 6-16 cm ar airde, 9-25 mm tiubh, bán, mín. Sa chuid uachtarach den chos, tá fáinne bán leathan ag eiseamail óga. Féadfaidh an fáinne imithe le himeacht ama. Ag bun an chos tá ramhrú tuberous, clúdaithe le Volvo.

Laíon: bán, yellowish faoi an craiceann, le boladh subtle agus blas.

Tá na plátaí saor, go minic, bog, gearr, bán.

Éagsúlacht. Is beag athraíonn dath an chaipín - bíonn sé íon bán nó geal le spotaí bándearga.

Cineálacha comhchosúla. Ní mór duit a bheith an-chúramach agus tú ag bailiú seaimpíní maithe inite – móinéar (Agaricus campestris), spóir mhór (Agaricus macrosporus), páirc (Agaricus arvensis). Tá plátaí éadroma ag na seaimpíní seo go léir ag aois an-óg le tint bándearg buí nó beagán faoi deara agus caipíní éadroma. Ag an aois seo, is féidir iad a mheascadh leis an foitheach pale nimhiúil marfach. I ndaoine fásta, sna seaimpíní seo go léir, éiríonn na plátaí donn éadrom, bándearg, donn-dhonn, agus fanann siad bán sa bhfoitheach bán.

Marbh nimhiúil!

 

Cainteoir waxy (Clitocybe cerussata).

I measc na gcainteoirí, tá an chuid is mó de na beacáin ite agus fiú nimhiúla. Is féidir iad a aithint trí ghas cón-chruthach agus plátaí ag sní isteach ar an ngas. I mí Iúil, faightear ceann de na cinn is nimhiúla - cainteoir waxy.

Gnáthóga: fásann foraoisí measctha agus buaircíneacha, i bhféar, ar ithreacha gainimh, ina n-aonar nó i ngrúpaí.

séasúr: Iúil - Meán Fómhair.

Tá trastomhas an caipín 3-7 cm, ar dtús dronnach, ansin próstatach agus dronnach-depressed. Gné shainiúil den speiceas is ea hata waxy nó whitish le criosanna comhlárnacha whitish agus imill thonnacha.

Cosa 3-6 cm ar airde, 4-12 mm tiubh, uachtar nó whitish le tanú agus pubescence ag an mbonn.

Tá an flesh bán, brittle, le boladh mí-thaitneamhach.

Tá na plátaí go minic, caol, íslitheach go láidir ar feadh an gas, whitish ar dtús, níos déanaí bán-uachtar. Tá púdar spóir bán.

Athraitheacht: athraíonn dath an chaipín ó bhán go Eabhair agus d’uachtar bán.

Cineálacha comhchosúla. Tá an cainteoir waxy cosúil leis an gcainteoir gealaí nimhiúil (Clitocybe dealbata), atá beagán cruth tonnadóir agus a bhfuil boladh láidir mine air.

nimhiúil.