Anlann béchamel Má chruaíonn anlann tiubh agus má fhoirmíonn sé scannán air, ní raibh sé bruite i gceart. Tá uigeacht shíoda réidh ag anlainn tiubh ullmhaithe, agus ní mór dóibh cócaireacht ar feadh 25 nóiméad ar a laghad. Tá anlann Bechamel fíor-riachtanach in ullmhú lasagna, soufflé agus casseroles. Bonn anlann: Tá an anlann tiubh mar gheall ar an meascán de phlúr agus saillte. De ghnáth úsáidtear im agus bainne mar shaillte, ach is féidir leat anlann a dhéanamh freisin bunaithe ar ola glasraí agus brat glasraí. Anlann Gan Chnap: Chun anlann saor ó chlampa a dhéanamh, cuir leacht te leis an meascán te plúir agus saille, nó leacht fuar le meascán fuar plúr agus saill, agus ansin corraigh go tapa le spúnóg adhmaid. Agus an anlann á ullmhú i gcoire dúbailte, ní mór é a mhúscailt go tréimhsiúil. Blastanais: Is féidir leat puree glasraí, gairleog friochta, anlann trátaí, luibheanna úra, curaí seasoning agus cáis ghrátáilte a chur leis an anlann ullmhaithe. Oideas Anlann Bechamel Comhábhair:
2 chupán bainne ¼ cupán oinniún mionghearrtha 1 duilleog bhá 3 sprig peirsil 3½ spúnóg im 3½ spúnóg plúr salann agus piobar bán meilte cnó cócó
oideas: 1) I sciléad iarann teilgthe thar teas meánach, teas an bainne go héadrom leis an oinniún, an duilleog bhá agus an peirsil. Ní gá a thabhairt chun boil. Ansin tóg an uile as an sorn agus lig dó suí ar feadh 15 nóiméad. 2) I bpanna eile, leá an t-im, cuir an plúr agus cócaigh thar teas meánach, corraigh uaireanta, thart ar 2 nóiméad. Ansin Doirt an bainne go tapa trí criathar agus cócaireacht, corraigh, go dtí go thickens an anlann. 3) Tar éis sin, laghdaigh an teas agus cócaireacht ar feadh 25-30 nóiméad eile, ag corraigh ó am go chéile. Salann, piobar, cuir nutmeg chun blas a chur air. Mura mbeidh tú ag baint úsáide as an anlann láithreach, déan cinnte an babhla anlann a chlúdach le scannán cumhdaithe. Bechamel anlann le luibheanna: Sa anlann ullmhaithe, cuir ½ cupán de luibheanna mín mionghearrtha: oinniún, thyme, tarragon nó peirsil. Anlann bechamel ard-calorie: Sa anlann ullmhaithe, cuir ½ cupán uachtar. Anlann bechamel do vegans: Cuir ola glasraí in ionad im, agus bainne bó le bainne soighe nó brat glasraí. Anlann cáis Bechamel: Sa anlann ullmhaithe, cuir ½ cupán grátáilte Cheddar nó Gruyere nó cáis na hEilvéise, pinch de piobar cayenne agus 2-3 taespúnóg de mustaird Dijon. Freastal ar an anlann seo le brocailí, cóilis, nó cál. : deborahmadison.com : Lakshmi