Clár ábhair
Tugann na scannáin is fearr linn ní amháin mothúcháin dearfacha dúinn, ach inspioráid freisin. Cócaireacht san áireamh. Cinnte is minic gur theastaigh uait an mhias a thriail, ag féachaint ar an sásamh a itheann na carachtair ar an scáileán é. Cuirimid ar fáil do mhianta a chomhlíonadh, mar sin d’ullmhaíomar rogha cócaireachta agus cineamatach duit, inar bhailíomar na h-oidis is fearr ó scannáin.
Comhábhar rúnda na feola
Ceann de na scannáin is fearr faoi chócaireacht “Julie agus Julia. Ullmhaímid sonas de réir an oideas ”insíonn sé scéal beirt bhan, gach duine acu tar éis a cosán féin a mháistir a bhaint amach. Is é bef bourguignon príomh-mhias an scannáin seo, a ullmhaítear trí theicneolaíocht speisialta a úsáid.
Le haghaidh cócaireachta, teastaíonn uait: 1 kg de mhairteoil, 180 g de bagún triomaithe, 1 cairéad, 2 clóibh gairleog, oinniún (1 ríomhaire.), 750 ml d’fhíon dearg tirim, 2 tbsp. brat mairteola, 2 tbsp greamaigh trátaí, 1 tsp de thyme triomaithe, bá duille, salann agus piobar chun blas a chur air, 70 g im, 3 tbsp ola glasraí, 200 g beacán, 10 ríomhaire. seallóidí, 2 tbsp plúr.
Gearr an mhairteoil i bpíosaí móra, gearr na beacáin ina 4 chuid. Fry an mhairteoil in ola glasraí go dtí go donn órga (níor chóir an fheoil a stewed ina sú féin!). Cuir plúr leis an bhfeoil, Fry ar feadh cúpla nóiméad eile. Bain an fheoil as an sáspan agus Fry an bagún le gairleog mionghearrtha ann, cuir na oinniúin mionghearrtha agus na cairéid ann. Tar éis cúpla nóiméad, chuireamar an fheoil ar ais sa sáspan. Doirt an brat mairteola isteach, tabhair chun boil é agus cuir an fíon dearg leis. Cuir blastanas agus spíosraí, greamaigh trátaí leis. Suanbhruith an fheoil ar theas íseal ar feadh 1.5-2 uair an chloig. 15 nóiméad roimh chócaireacht, cuir na beacáin mionghearrtha. Freastal ar an bhfeoil críochnaithe le mias taobh más mian leat.
Pizza juicy
Uaireanta tógann sé rud beag suaimhneas intinne a fháil: imprisean nua, grian geal agus bia blasta. Seo an t-oideas ar sonas a d'aimsigh banlaoch an scannáin “Ithe, guí, grá” di féin. Agus cuirimid ar fáil duit dul i dtaithí ar oideas an pizza Neapolitan a bhuaigh do chroí Elizabeth Gilbert.
Maidir leis an taos, beidh 500 g de phlúr, 0.5 tsp salainn, 25 g de ghiosta, 1 chupán uisce agus 1 tsp d’ola olóige uait. Tá an líonadh le haghaidh fíor-pizza Neapolitan an-simplí: 350 g de thrátaí, 250 g de mozzarella, 1 tbsp d’ola olóige, cúpla duilleoga basil agus salann chun blas a chur air.
Tuaslaig an giosta in uisce, sift an plúr. Measc na comhábhair go léir agus taos mín leaisteach a ghlúine. Clúdaigh é le tuáille agus fág é ar feadh 30 nóiméad (is leor an méid taos seo le haghaidh 2 phiseán). Scamh na trátaí ón gcraiceann, chop agus suanbhruith go mín ar feadh 10 nóiméad, ag cur ola olóige agus salann leis. Roinn an taos ina dhá chuid, rollaigh gach ceann acu i gciorcal, smearaidh leis an anlann trátaí mar thoradh air, cuir na mozzarella diced agus na duilleoga basil ar a bharr. Bácáil an pizza in oigheann réamhthéite 2 ° C ar feadh 210-10 nóiméad. Tá an pizza réidh!
Iasc aspal
“Rud scanrúil, is é an rud scanrúil an t-iasc aspic seo de do chuid féin! “- Ippolit ag caoineadh ón scannán“ Irony of Fate, nó le gaile éadrom! ”, Agus í á crá ag ceisteanna síoraí a bhaineann leis. Táimid cinnte gur fiú an mhias seo aon tábla Fhéile, is é an rud is mó ná é a ullmhú i gceart.
Mar sin, beidh orainn: 400 g de filléad bradán bándearg, 1 tbsp geilitín, 350 ml d’uisce, 60 g de cranberries, 100 g de rísíní, 1 líomóid, duilleog bá, salann agus piobar chun blas a chur air.
Nigh agus triomaigh an t-iasc, gearrtha ina chodanna é. Líon an t-iasc le huisce, cuir an duilleog bá agus líomóid slisnithe leis. Cuir an uileán ar an tine agus cócaráil ar feadh thart ar 15 nóiméad, cuir salann agus piobar leis, brú an brat nuair atá sé réidh. Caolaigh an geilitín in uisce fuar, é a dhoirteadh isteach sa bhrat, téamh gach rud le chéile ar an tine ar feadh cúpla nóiméad. Cuir an t-iasc le slisní líomóide i mias, cuir na rísíní agus na cranraí. Doirt an brat go léir agus cuir sa chuisneoir é ar feadh 8-10 uair go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán. Creid dom, ní ghlaoidh aon duine d’iasc náireach ar cinnte!
Anraith Oinniún Glas
Sa bhunleagan, dath gorm saibhir a bhí sa mhias ó Bridget Jones, ach cuirimid leagan níos clasaiceach ar fáil fós. Bhuel, más mian leat cloí leis an oideas don scannán, ná déan dearmad snáithe gorm a chur leis an anraith - cuirtear an dath céanna ar fáil duit!
Maidir leis an anraith seo, beidh orainn: 1 kg de leann, 1 dornán oinniúin glasa, prátaí (1 ríomhaire.), Ola olóige, croutons, salann agus piobar chun blas a chur air.
Gearr na cainneanna agus na prátaí, doirt lítear uisce, boil go dtí go tairisceana iad. Fry oinniúin glas mionghearrtha in ola olóige, cuir leis an anraith, séasúr le salann agus piobar. Déan an anraith a fhuarú beagán, agus ansin puree le cumascóir. Tá an anraith réidh! Cuir croutons leis agus bain taitneamh as!
Laethanta agus oícheanta gorma
Faigheann cailín óg, a bhfuil díomá uirthi sa saol, í i gcaifé darb ainm “The Key”. Cruinnithe agus lucht aitheantais nua, intricacy cinniúint an duine - seo go léir mar thoradh ar an banlaoch le chéile agus grá. Cuirimid ar fáil duit pióg fraocháin a dhéanamh ón scannán rómánsúil seo.
Taos: 250 g de phlúr, 125 g d’im, 50 g siúcra, buíocán uibhe agus pinch salainn. Líonadh: 500 g de blueberries, 2 whites ubh, 1 banana, 50 g de almóinní, 0.5 tsp. cainéal.
Comhcheangail na comhábhair go léir don taos agus measc go maith iad, fág in áit fhionnuar iad ar feadh 30-40 nóiméad. Whisk na whites ubh, cuir blueberries, bananaí mionghearrtha, almóinní brúite, siúcra agus cainéal leo. Roinn an taos ina 2 chuid neamhchothrom (don bhonn agus don bharr), rollaigh an dá cheann i gciorcal. Den chuid is mó, foirm na taobhanna, leag amach an líonadh. Clúdaigh le cuid níos lú den taos, prioc an pióg le forc, scuab le huibhe é. Bácáil ar feadh 40-45 nóiméad ag 130 ° C. Caithfear liathróid uachtar reoite a sheirbheáil ar an gcíste críochnaithe.
Dumplings enchanted
Ní amháin saothar de chuid NV Gogol é “Tráthnónta ar fheirm in aice le Dikanka”, ach scannán Sóivéadach den ainm céanna freisin. Cé inár measc nach cuimhin le haonach Sorochinsky, an diabhal eitilte agus cherevichki an tsar? Agus ar ndóigh, is cuimhin le go leor daoine Patsyuk, a d’eitil dumplings isteach ina bhéal féin. Ó, thiocfadh teicneolaíochtaí den sórt sin inár réaltacht! Idir an dá linn, cuirimid dumplings a chócaráil le prátaí - táimid cinnte go mbeidh siad “ag eitilt ar shiúl” ón mbord chomh tapa agus a bheidh sa scannán.
Beidh orainn: 2 tbsp. plúr cruithneachta, 0.5 tbsp. bainne, ⅓ tbsp. uisce, 1 ubh, 1 tsp. ola glasraí, 1 kg de phrátaí, salann agus piobar chun blas a chur air.
Boil na prátaí go dtí go dtairgtear iad, séasúir le salann, piobar, braichlis i bprátaí mashed, lig don líonadh fuarú. Measc an bainne, an t-uisce, an ubh agus an salann. Cuir plúr, im leis agus knead an taos. Rolladh amach an taos agus gearr ciorcail amach, cuir an líonadh i lár gach ceann acu agus pinch na himill. Boil na dumplings in uisce saillte éadrom go dtí go dtairgtear iad. Freastal le huachtar géar.
Binneas a dhó
Bhí strainséir a d’oscail siopa seacláide i mbaile beag Francach in ann muintir na háite a athrú, ag tabhairt áthas agus sonas dóibh. B’fhéidir nach mbaineann sé le milseáin amháin, ach is cinnte nach ndearna sé gan iad. Molaimid duit seacláid te a dhéanamh de réir an oideas ón scannán.
Teastaíonn uainn: 400 ml bainne, 100 g de sheacláid dhorcha, bata cainéal, 2 tsp siúcra fanaile, piobar chili talún agus uachtar bhuailtí chun blas a chur air.
Doirt an bainne i sáspan, cuir bata de cainéal agus siúcra fanaile leis, cuir ar an tine é. Te suas, ach ná tabhair chun boil. Cuir an seacláid briste ina phíosaí agus cócaráil thar teas íseal go dtí go ndíscaoileann an seacláid. Doirt an deoch críochnaithe i gcupáin, cuir piobar chili talún agus garnish le huachtar bhuailtí. Agus bain taitneamh as!
Trua na Gréige
Is gnó trioblóideach í bainise i gcónaí. Agus má tá a lán gaolta ag an té a roghnaigh tú atá amhrasach fút, ansin tosaíonn fíor-chomhrá. An rachaidh carachtair an scannáin i ngleic le “Mo bhainis mhór Ghréagach” le dúshláin? Bí cinnte féachaint ar an dea-greann seo, ach idir an dá linn, ullmhaigh pie spinakopita Gréagach.
Beidh ort: 400 g de thaos filo, 300 g de feta, 400 g de spionáiste, dornán oinniún glas agus dill, 2 ubh, ola olóige, pinch de nytmeg, salann chun blas a chur air.
Líon an spionáiste le huisce te, dún an clúdach agus fág ar feadh cúpla nóiméad é. Déan an oinniún a chopáil go mín, dill, cuir leis an spionáiste é. Buille na huibheacha le salann agus le nytmeg, doirt isteach na greens. Mash an cáis le forc, cuir leis an líonadh. Gearr an taos filo i gcearnóga, clúdaigh an mhias bácála le ceann amháin, ag fágáil na n-imill crochta síos. Cuir an líonadh ar an taos, clúdaigh le himill an taos é. Caith sraitheanna de shraitheanna taos agus líonadh. Dún an ciseal deireanach den líonadh le himill chrochta an taos. Bácáil an císte ar feadh thart ar 40 nóiméad in oigheann réamhthéite 180 ° C. Bon Appetit!
Caviar thar lear
“Caviar Thar Lear - eggplant…” - Labhair Fyodor ón scannán “Athraíonn Ivan Vasilyevich a ghairm” faoin mias seo le corraíl. Sa lá atá inniu ann, ní bheidh iontas ar aon duine ag eggplants nó caviar uathu. Ach níor lú an grá don táirge seo. Déanfaimid oideas den scoth le haghaidh caviar eggplant a roinnt leat.
Comhábhair: 1.5 kg de eggplant, 1.5 kg de trátaí, 1 kg de cairéid, 0.5 kg de phiobar clog dearg, 300 g de oinniúin, 5 clóibh gairleog, 1 tbsp ola glasraí, 4 tsp siúcra, 1 tbsp salann, piobar chun blas a chur air .
Gearr an eggplant agus na piobair, bain na gais agus bácáil san oigheann ag 180 ° C ar feadh 20 nóiméad, bain an craiceann de na glasraí. Fry an oinniún i sáspan le ola glasraí, cuir cairéid grátáilte, ansin eggplant diced agus piobair. Doirt uisce fiuchta thar na trátaí, bain an craiceann, déan iad a chopáil le cumascóir, cuir iad leis na glasraí sa phain. Tabhair an meascán chun boil, suanbhruith ar an tine ar feadh thart ar leath uair an chloig. Cuir siúcra agus fínéagar leis, puree le cumascóir. Tá an delicacy “thar lear” réidh!
Curaí spíosrach
An féidir le cócaireacht croíthe grámhara a nascadh agus teaghlaigh chogaíochta a réiteach? Is é freagra na ceiste a gheobhaidh tú sa scannán “Spices and Passions” leis an Helen Mirren iontach sa ról teidil. Ullmhaíonn na laochra atá ann go leor miasa blasta, ach tá curaí glasraí spíosúla roghnaithe againn duit. Cuidigh leat féin!
Comhábhair: zucchini-1 ríomhaire, 1 piobar bulgarian-1 ríomhaire, prátaí - 1 ríomhaire, oinniún - 1 ríomhaire, clóibh gairleog-4, ola olóige-2 tbsp. l., sinséar grátáilte-2 tbsp. l., cupán brat glasraí-1, curaí-1 tsp., siúcra donn-1 tsp., bainne cnó cócó-350 g, chickpeas stánaithe-200 g, piobar chili-1 pinch, salann agus piobar chun blas a chur air.
Scamh na glasraí, gearr iad i gciúbanna, chop an gairleog. Sruthlaigh na chickpeas stánaithe le huisce. Fry an oinniún, an gairleog agus an sinséar in ola olóige ar feadh cúpla nóiméad. Cuir na glasraí leis, doirt isteach an bainne cnó cócó, cuir na spíosraí agus an siúcra go léir leis. Tabhair chun boil é, laghdaigh an teas agus suanbhruith ar feadh 20-30 nóiméad, cuir salann agus piobar leis chun blas a chur air. Is fearr curaí glasraí a sheirbheáil le rís. Bon Appetit!
Tógtar na frámaí ó na scannáin ó na suíomhanna Gréasáin kinopoisk agus obzorkino.