I mí Eanáir 59th, ag eitilt ó Milan go Chicago, chaith Callas roinnt uaireanta an chloig i bPáras. A bhuí le tuairisc sa nuachtán France Soir (bhí slua iriseoirí Francacha ar an eitleán in éineacht leis an ealaíontóir), tá a fhios againn, de réir dealraimh, gurbh é príomhchuspóir a máirseála sciobtha … dinnéar i mbialann Chez Maxim’s. Scríobh an tuairisceoir meticulous gach rud síos sa nóiméad.
«20.00. Siúl siúil ón óstán go dtí an bialann.
20.06. Téann Callas isteach sa seomra mór urlár na talún agus suíonn sé ag bord atá leagtha amach ina onóir do cheithre dhuine dhéag.
20.07. Panic sa chistin: ní mór 160 oisrí cothroma a oscailt i nóiméid. Níl ach uair an chloig ag Callas don lón.
20.30. Tá an-áthas uirthi leis na miasa: na hoisrí is íogaire, bia mara in anlann fíonchaor, ansin an mhias a ainmníodh tar éis di “Lamb Saddle by Callas”, anraith asparagus úr agus – an taitneamh is airde – an soufflé “Malibran”.
21.30. Torann, din, splancsholas … fágann Callas an bhialann … “
Taifeadadh freisin gur ith an t-aoi le goile den scoth agus nár chuir sé i bhfolach ar dhaoine eile gur bhain sé taitneamh as an mbéile.
Tráth na hócáide a ndearnadh cur síos air, bhí ainm Callas, 35 bliain d'aois, ag toirneach ar an dá thaobh den aigéan, agus ní hamháin i gciorcal cúng de lovers ceoldráma, rud atá neamhghnách go ginearálta don ealaín “as dáta”. I dteanga an lae inniu, ba “dhuine meán cumarsáide” í. Rollaigh sí suas scannail, flashed sa gossip, throid as lucht leanúna, ag gearán faoi na costais a bhaineann le Laochra. ("Suas ansin, tá sé an-míchompordach ... Tá gathanna na glóire ag lasadh gach rud timpeall uirthi.") I súile na ndaoine timpeall uirthi, tá sí tar éis iompú ina "ollphéist naofa" cheana féin, ach níl an chéim is boichte glactha aici fós: níor fhág sí ina millionaire ar mhaithe le billionaire - ní mar gheall ar airgead, ach ar grá mór. Ach an príomh-mhíniú: chan Callas, mar aon duine roimhe nó ina dhiaidh, agus bhí lucht leanúna aici - ó Bhanríon Shasana go bróidnéirí.
Más rud é sa XX haois go bhféadfadh duine an teideal prima donna a éileamh, ba í an Mháire maighnéadach í. Baineann a guth (draíochta, diaga, spreagúil, cosúil le glór chromáin, súilíneach cosúil le diamaint – cad iad na heipitéití nár roghnaigh léirmheastóirí!) agus a beathaisnéis, inchomparáide le tragóid na Sean-Ghréige, leis an domhan ar fad. Agus tá na cúiseanna is tromchúisí ag ceithre thír ar a laghad chun é a mheas mar “a gcuid féin”.
Ar dtús, na Stáit Aontaithe, áit ar rugadh í - i Nua-Eabhrac, ar 2 Nollaig, 1923, i dteaghlach imirceach Gréagach, tar éis ainm fada a fháil ag baisteadh - Cecilia Sophia Anna Maria. In éineacht le sloinne deacair a hathar – Kalogeropoulos – ní Meiriceánach a bhí ann ar chor ar bith, agus ní fada go raibh Maria Callas ar an gcailín. Fillfidh Callas ar Mháthair Mheiriceá arís agus arís eile: i 1945, mar mhac léinn - chun ceachtanna amhránaíochta a ghlacadh, i lár na 50idí, ina réalta aonair cheana féin ar stáitse an Cheoldráma Chathrach, agus go luath sna 70í - a mhúineadh.
Ar an dara dul síos, an Ghréig, an tír dhúchais stairiúil, áit, tar éis an bhearna idir a tuismitheoirí, bhog Maria i 1937 lena máthair agus a deirfiúr níos sine. San Aithin, rinne sí staidéar ar an grianán agus chuaigh sí isteach sa radharc gairmiúil don chéad uair.
Ar an tríú dul síos, an Iodáil, a tír dhúchais chruthaitheach. I 1947, tugadh cuireadh do Callas, 23 bliain d'aois, go Verona chun seinm ag an bhféile cheoil bhliantúil. Bhuail sí lena fear céile sa todhchaí freisin, déantóir brící agus daonchara Giovanni Battista Meneghini, a bhí beagnach tríocha bliain níos sine. Beidh cathair Romeo agus Juliet, agus tar éis Milano, áit ar thosaigh Maria ag canadh ag Teatro alla Scala cáiliúil i 1951, agus beidh an sean Sirmion ar chladach Loch an Gharda ina baile.
Agus ar deireadh, an Fhrainc. Anseo bhain banríon bel canto ceann de na buaicphointí is uaisle dá saol – i mí na Nollag 1958, ag feidhmiú don chéad uair ag Ceoldráma Pháras le haithris. Is í príomhchathair na Fraince a haitheasc deireanach. Ina hárasán i bPáras ar an 16 Meán Fómhair, 1977, fuair sí bás anabaí - gan ghrá, gan ghuth, gan nerves, gan teaghlach agus cairde, le croí folamh, tar éis di blas an tsaoil a chailleadh ...
Mar sin, ceithre cinn den sórt sin atá neamhchosúil óna chéile dá phríomhstáit. Cé, ar ndóigh, i saol fánaíochta an ealaíontóra bhí i bhfad níos mó tíortha agus cathracha, agus d'éirigh go leor amach a bheith thar a bheith tábhachtach, i gcuimhne, agus cinniúint ar a son. Ach tá suim againn i rud éigin eile: conas a chuaigh siad i bhfeidhm ar roghanna gastranómacha an prima donna?
Mála oidis
“Is ionann cócaireacht go maith agus cruthú. Is breá le haon duine a bhfuil grá aige don chistin a chumadh freisin,” a dúirt Callas. Agus arís: “Téim i mbun gnó ar bith go díograiseach agus táim lánchinnte nach bhfuil aon bhealach eile ann.” Bhain sé seo leis an gcistin freisin. Thosaigh sí ag cócaireacht go dian nuair a rinneadh bean phósta de. Signor Meneghini, a chéad fhear agus an t-aon fhear céile dlisteanach, grá a ithe, ina theannta sin, mar gheall ar aois agus otracht, bia, sonas na hIodáile, beagnach in ionad gnéas dó.
Ina chuimhní cinn áibhéalacha, rinne Meneghini cur síos ar na miasa sobhlasta a bhain a bhean óg amach, a d’aimsigh a tallann cócaireachta, agus í i mbun miasa blasta. Agus supposedly ag an sorn, le tamall anuas anois, chaith sí i bhfad níos mó ama ná ag an pianó. Mar sin féin, seo grianghraf ó 1955: "Maria Callas ina cistin i Milano." Reoite an t-amhránaí le meascthóir i gcoinne chúlra de vardrús ionsuite ultra-nua-aimseartha.
Tar éis di bheith ina bean chéile le duine saibhir saibhre agus níos mó clú agus cáil bainte amach aici, agus lena táillí, thug Maria cuairt níos minice ar bhialanna.
Thairis sin, le linn an turais. Tar éis di seo nó an mhias sin a bhlaiseadh áit éigin, ní raibh aon leisce uirthi ceist a chur ar na cócairí agus scríobh sí síos láithreach na h-oidis ar naipcíní, biachláir, clúdaigh, agus nuair is gá. Agus chuir i bhfolach ina sparán é. Bhailigh sí na hoidis seo i ngach áit. Ó Rio de Janeiro thug sí modh chun sicín a dhéanamh le avocado, ó Nua Eabhrac – anraith pónaire dhubh, ó Sao Paulo – feijoado, ó phríomhchócairí na bunaíochta Milano Savini, áit ar thug sí cuairt rialta, d’fhoghlaim sí an t-oideas caighdeánach do risotto i Milanese. Fiú nuair a thaistil sí le Onassis ar a luamh cosúil le pálás, níor éirigh léi éalú ón gcathú - tuigfidh na bailitheoirí í! – fiafraigh den phríomhchócaire chun do bhailiúchán a athlánú le hoideas don uachtar cáise le strufail bhána.
Roinnt blianta ó shin, d’fhoilsigh an teach foilsitheoireachta Iodálach Trenta Editore an leabhar La Divina in cucina (“Dhiaga sa chistin”) leis an bhfotheideal “The Hidden Recipes of Maria Callas”. Is díol spéise é an scéal a bhaineann leis an leabhar cócaireachta seo: líomhnaítear gur thángthas ar mhála taistil le déanaí a bhain le Callas í féin, nó lena mórdhúiche, agus é lán d’oidis lámhscríofa. Cuimsíonn an leabhar thart ar céad. Is fada ón bhfíric gur chuimsigh Maria an eagna cócaireachta seo go pearsanta uair amháin ar a laghad, agus thar na blianta tá go leor de na miasa is fearr léi, lena n-áirítear pasta agus milseoga, tréigthe go cinntitheach aici. Is é an chúis banal - meáchain caillteanas.
Éilíonn íobairt íobairt
Breathnaíonn sé cosúil le aisling, scéal fairy nó, mar a déarfaidís inniu, aistriú PR. Mar sin, tar éis an tsaoil, tá grianghraif tagtha slán – finnéithe deasa ar chlaochlú míorúilteach an “eilifint” ina dealbh ársa. Ó óige agus beagnach tríocha bliain, bhí Maria Callas róthrom, agus ansin go tapa go leor, i mbliain, chaill sí beagnach daichead cileagram!
Thosaigh sí ag “urghabháil” cionta nuair a bhí sí fós ina cailín, ag creidiúint, agus is dócha i gceart, nach bhfuil grá ag a máthair di, go bhfuil sí clumsy agus gearr-radharcach, ag tabhairt gach aird agus tenderness dá hiníon is sine. Go gairid roimh a bhás, scríobh Callas le searbhas: “Ó bhí mé 12 bliana d'aois, d'oibrigh mé mar chapall chun iad a bheathú agus chun uaillmhian maslach mo mháthar a shásamh. Rinne mé gach rud mar ba mhian leo. Ní cuimhin le mo mháthair ná le mo dheirfiúr anois mar a chothaigh mé iad le linn an chogaidh, ag tabhairt ceolchoirmeacha in oifigí an cheannasaí míleata, ag caitheamh mo ghlór ar rud éigin dothuigthe, gan ach píosa aráin a fháil dóibh. “
“Ba iad ceol agus bia na bealaí ina saol,” a scríobhann duine de bheathaisnéisí Callas, an Francach Claude Dufresne. – Ó mhaidin go tráthnóna d’ith sí milseáin, cácaí meala, sult na Tuirce. Ag am lóin d'ith mé pasta le gusto. Go gairid - agus cé a dhéanfaidh muid a mhilleadh níos fearr ná muid féin - sheas sí taobh thiar den sorn agus tháinig suas lena mhias is fearr leat: dhá uibheacha faoi cáis Ghréagach. Níorbh fhéidir solas a thabhairt ar an mbia seo, ach bhí aiste bia ard-calorie ag teastáil ón leanbh chun canadh go maith: sna laethanta sin, bhí go leor den tuairim nach bhféadfadh amhránaí maith a bheith tanaí. Míníonn sé seo cén fáth nár chuir máthair an linbh miracle isteach ar andúil a hiníne le bia. “
Faoin naoi mbliana déag d'aois, sháraigh meáchan Maria 80 cileagram. Bhí sí thar a bheith casta, d’fhoghlaim sí lochtanna na bhfigiúirí a cheilt faoi na héadaí “cearta”, agus dóibh siúd a raibh fonn orthu magadh a dhéanamh, d’fhreagair sí le neart meon pléascach theas. Lá amháin nuair a d’eisigh oibrí stáitse i dTeach Ceoldráma na hAithne rud éigin íorónta faoin gcuma a bhí uirthi sa chúlra, chaith an t-amhránaí óg an chéad rud a tháinig chun solais air. Bhí sé ina stól…
Fuair an Dara Cogadh Domhanda bás, bhí níos lú fadhbanna le bia, agus chuir Maria fiche cileagram eile leis. Seo mar a dhéanann Meneghini, a fear céile agus léiritheoir sa todhchaí, cur síos ar a cuid tuairimí dá céad chruinniú i samhradh na bliana 1947 i mbialann Pedavena i Verona: “Bhí cuma uirthi mar chonablach gan chruth. Bhí rúitíní a cosa ar an tiús céanna lena laonna. Bhog sí le deacracht. Ní raibh a fhios agam cad a bhí le rá, ach labhair gáire magadh agus sracfhéachaint dhíspeagtha cuid de na haíonna ar a son féin. ”
Agus cé go sanntar ról Pygmalion do Meneghini i gcinniúint Callas, níl sé seo fíor ach go páirteach: mura raibh a Galatea glórmhar féin ag iarraidh fáil réidh leis na geimhle saille, is ar éigean a bheadh aon duine in ann tionchar a imirt ar an diva striapach. Tá a fhios gur thug an stiúrthóir Luchino Visconti Ultimatum di: ní féidir a gcuid oibre comhpháirteach ar an gcéim La Scala a dhéanamh ach amháin má chailleann Maria meáchan. Ba í an phríomhdhreasacht chun milis, plúr agus go leor táirgí eile a thabhairt suas, chun í féin a chéasadh le suathaireacht agus folcadáin Tuircis ná go raibh uirthi ach tart ar róil nua. Sa chruthaitheacht, agus leis an gcuma ina saol ar an billiúnaí Onassis agus i ngrá, d'fhulaing sí ón bulimia céanna, gluttony, gluttony.
Scrios Callas an iomarca meáchain ar an mbealach is radacaí – trí téip helminth a shlogadh, i bhfocail eile, péist ribíneach. B’fhéidir nach bhfuil anseo ach finscéal, scéal gránna. Ach, deir siad gur thosaigh sí ag an am sin ag scríobh “muid” i litreacha, rud a chiallaíonn í féin agus an péist. Is féidir gur cuireadh deireadh leis an bpéist ribíneach ina corp ó aiste bia ina raibh an tartar ar an bpríomh-mhias – feoil amh mionghearrtha le spíosraí agus luibheanna.
“Ba bhreá léi a bheith ag ithe, go háirithe cácaí agus maróga,” a deir Bruno Tosi, uachtarán Chumann Idirnáisiúnta Maria Callas, “ach d’ith sí sailéid agus steaks den chuid is mó. Chaill sí meáchan trí aiste bia a leanúint a bhí bunaithe ar mhhanglaim a raibh iaidín iontu. Ba réimeas contúirteach a bhí ann a théann i bhfeidhm ar an néarchóras lárnach, d’athraigh sé a mheitibileacht, ach ón lachan gránna d’iompaigh Callas ina eala álainn. “
Scríobh an preas, a rinne magadh faoi a corp flaithiúil uair amháin, anois go raibh waist níos tanaí ag Callas ná Gina Lollobrigida. Faoi 1957, bhí Maria 57 cileagram a mheá agus 171 ceintiméadar ar airde. Dúirt stiúrthóir Cheoldráma Cathrach Nua-Eabhrac, Rudolph Bing, faoi seo: “Conas a tharlaíonn de ghnáth do dhaoine a chaill meáchan go tobann, níor chuir rud ar bith ar an gcuma a bhí uirthi i gcuimhne dom gur bean thar a bheith ramhar í le déanaí. Bhí sí iontach saor agus ar a suaimhneas. Dhealraigh sé gur tháinig an scáthchruth chiseled agus grásta chuici ó bhreith. “
Faraoir, “díreach mar sin” ní bhfuair sí tada. “Ar dtús chaill mé meáchan, ansin chaill mé mo ghlór, chaill mé Onassis anois” - deimhníonn na focail seo de Callas níos déanaí an tuairim go raibh tionchar tubaisteach ag an gcailliúint "miraculous" sa deireadh ar a cumas gutha agus a croí. Ag deireadh a saoil, scríobh La Divina i gceann dá litreacha chuig an Onassis fealltach, arbh fhearr léi baintreach an Uachtaráin Kennedy ná í: “Coimeádann mé ag smaoineamh: cén fáth ar tháinig gach rud chugam chomh deacracht sin? Mo áilleacht. Mo ghlór. Mo bheannacht gearr…”
“Císte Mia” le Maria Callas
Cad is gá duit:
- 2 cup sugar
- 1 ghloine bainne
- uibheacha 4
- 2 cupán plúr
- 1 pod fanaile
- 2 tsp le carn de giosta tirim
- salann
- siúcra púdraithe
Cad atá le déanamh:
Tabhair an bainne chun boil le pod fanaile gearrtha ina leath ar a fhad (ní mór na síolta a scrapeadh isteach sa bhainne le barr scian) agus iad a bhaint as an teas. Scar na whites ó na buíocáin. Meilt na buíocáin bán le 1 cupán siúcra. Doirt bainne te i sruth tanaí, corraigh uaireanta. Sift plúr, mheascadh le giosta agus salann. De réir a chéile cuir plúr leis an meascán bainne agus uibheacha, corraigh go réidh. I mbabhla ar leith, buille na whites isteach i cúr clúmhach, cuir an siúcra atá fágtha de réir a chéile, ag leanúint ar aghaidh ag buille. Cuir na whites uibheacha buailte leis an taos i gcodanna beaga, knead le spatula ó bhun go barr. Aistrigh an meascán mar thoradh air go dtí pan bácála greased agus plúr le poll sa lár. Bácáil ag 180 ° C go dtí go n-ardóidh an císte agus casann an dromchla órga, 50-60 nóiméad. Ansin a thógáil amach an císte, a chur ar raca sreang ar shiúl ó dréachtaí. Nuair a bheidh sé fuaraithe go hiomlán, bainfear as an múnla é go héasca. Freastal le siúcra púdraithe.