Is aistriúchán ón mBéarla é an t-alt seo ar thuarascáil eolaíoch ó Chathaoirleach Choiste na Lianna um Leigheas Feasach (SAM) Andrew Nicholson. Cuireann an t-eolaí ina luí nach pianbhreith é diaibéiteas. Is féidir le daoine a bhfuil an galar seo feabhas a chur ar chúrsa an ghalair nó fiú fáil réidh leis go hiomlán má aistríonn siad chuig aiste bia vegan comhdhéanta de bhianna nádúrtha, neamhscagtha.
Scríobhann Andrew Nicholson go ndearna sé féin agus foireann eolaithe comparáid idir dhá aiste bia: aiste bia vegan ard i snáithín cothaithe agus íseal i saill agus an aiste bia is coitianta a úsáidtear ag an American Diaibéiteas Association (ADA).
“Thugamar cuireadh do dhaoine a bhfuil diaibéiteas neamh-insulin-chleithiúnach orthu, chomh maith lena gcéilí agus comhpháirtithe, agus bhí orthu ceann amháin de dhá aiste bia a leanúint ar feadh trí mhí. D'ullmhaigh lónadóirí an bia, agus mar sin ní raibh ar na rannpháirtithe ach an bia a théamh sa bhaile,” a nótáil Nicholson.
Rinneadh an bia vegan as glasraí, gráin, pischineálaigh agus torthaí agus níor áiríodh comhábhair scagtha mar ola lus na gréine, plúr cruithneachta préimhe agus pasta déanta as plúr préimhe. Níor bhain saillte ach 10 faoin gcéad de calories, agus b'ionann carbaihiodráití casta agus 80 faoin gcéad de calories. Fuair siad freisin 60-70 gram de snáithín in aghaidh an lae. Bhí colaistéaról as láthair go hiomlán.
Breathnaíodh ón dá ghrúpa a tháinig go dtí an ollscoil le haghaidh cruinnithe dhá uair sa tseachtain. Nuair a bhí an staidéar seo beartaithe, tháinig roinnt ceisteanna os comhair na n-eolaithe. An gcinnfidh daoine a bhfuil diaibéiteas orthu agus a gcomhpháirtithe páirt a ghlacadh sa staidéar? An mbeidh siad in ann a nósanna itheacháin a athrú agus an bealach a deir an clár leo ithe laistigh de thrí mhí? An féidir teacht ar lónadóirí iontaofa a ullmhóidh béilí tarraingteach vegan agus ADA-ordaithe?
“D’imigh an chéad cheann de na hamhrais sin go han-tapa. D’fhreagair breis is 100 duine an fógra a chuireamar faoi bhráid an nuachtáin an chéad lá riamh. Ghlac daoine páirt díograiseach sa staidéar. Dúirt rannpháirtí amháin: “Bhí ionadh orm ag éifeachtacht an aiste bia vegan ón tús. Thosaigh mo mheáchan agus mo shiúcra fola ag titim láithreach,” a scríobh Nicholson.
Tugann an t-eolaí faoi deara go sonrach go raibh iontas taitneamhach ag roinnt rannpháirtithe ar cé chomh maith agus a chuir siad in oiriúint don aiste bia turgnamhach. Thug duine acu an méid seo a leanas faoi deara: “Dá ndúirt duine éigin liom 12 sheachtain ó shin go mbeinn sásta le haiste bia iomlán vegetarian, ní chreidfinn riamh é.”
Ghlac rannpháirtí eile níos faide chun oiriúnú: “Ar dtús, bhí sé deacair an aiste bia seo a leanúint. Ach sa deireadh chaill mé 17 bpunt. Ní ghlacaim cógais le haghaidh diaibéiteas nó brú fola ard a thuilleadh. Mar sin bhí tionchar an-dearfach aige orm.”
Tá feabhas tagtha ar thinnis eile ag cuid acu: “Ní chuireann asma isteach orm chomh mór anois. Ní ghlacaim an oiread míochainí asma a thuilleadh mar go n-análaim níos fearr. Is dóigh liom go bhfuil ionchais níos fearr agamsa, atá i mo dhiaibéiteach, anois, oireann an aiste bia seo dom.”
Chloígh an dá ghrúpa go docht le aistí bia forordaithe. Ach léirigh aiste bia vegan buntáistí. Bhí siúcra fola troscadh 59 faoin gcéad níos ísle sa ghrúpa aiste bia vegan ná sa ghrúpa ADA. Bhí níos lú cógas ag teastáil ó na vegans chun a gcuid siúcra fola a rialú, agus bhí an méid céanna cógas ag teastáil ón ngrúpa ADA agus a bhí roimhe seo. Ghlac na vegans níos lú cógais, ach bhí rialú níos fearr ar a ngalar. Chaill an grúpa ADA 8 bpunt meáchain ar an meán, agus chaill na vegans thart ar 16 punt. Bhí leibhéil colaistéaróil níos ísle ag Vegans freisin ná an grúpa ADA.
Is féidir le diaibéiteas dola tromchúiseach a ghlacadh ar na duáin, agus mar thoradh air sin, eisfheartar próitéin sa fual. Bhí méid ard próitéine ag roinnt ábhar sa fual ag tús an staidéir, agus níor fheabhsaigh sé seo faoi dheireadh an staidéir in othair ar aiste bia ADA. Thairis sin, thosaigh cuid acu tar éis 12 seachtaine fiú níos mó próitéin a chailleadh. Idir an dá linn, thosaigh othair sa réim bia vegan i bhfad níos lú próitéine sa fual ná mar a bhí roimhe seo. Bhí nócha faoin gcéad de rannpháirtithe an staidéir le diaibéiteas cineál 90 a lean aiste bia vegan, íseal-saill agus a shiúil, a rothaíocht, nó a d'fheidhmigh in ann cógais inmheánacha a bhaint i níos lú ná mí. Ní raibh sé de dhíth ar 2 faoin gcéad de na hothair a ghlac inslin.
I staidéar a rinne an Dr Andrew Nicholson, rinneadh monatóireacht ar shiúcra fola i seacht n-othar diaibéitis de chineál 2 a bhí ar aiste bia dhian vegan beagmhéathrais ar feadh 12 sheachtain.
I gcodarsnacht leis sin, chuir sé a leibhéil siúcra fola i gcomparáid leo siúd de cheathrar diabetics ar ordaíodh dóibh an aiste bia traidisiúnta ADA beagmhéathrais. Chonaic diabetics a lean an aiste bia vegan titim 28 faoin gcéad i siúcra fola, agus chonaic iad siúd a lean an aiste bia ADA íseal-saill titim 12 faoin gcéad i siúcra fola. Chaill an grúpa vegan ar an meán de 16 punt i meáchan coirp, agus iad siúd sa ghrúpa aiste bia traidisiúnta chaill beagán os cionn 8 punt.
Thairis sin, bhí roinnt ábhar ón ngrúpa vegan in ann stop a chur go hiomlán nó go páirteach le cógais a ghlacadh le linn an staidéir, cé nach raibh aon duine sa ghrúpa traidisiúnta.
Eolas ó fhoinsí oscailte