Breac marinated: conas a bhácáil san oigheann? Físeán

Sruthlaigh na píosaí breac, triomaigh gach tobar le tuáille cistine páipéir agus scuab go maith ar gach taobh leis an ghreamú dá bharr. Cuir i mbabhla é, clúdaigh le timfhilleadh plaisteach nó clúdach, agus fág ag luí síos é. Níl aon phointe ann an t-iasc a mharmú roimh ré - ionsóidh sé cumhrachtaí uile an marinade i 20-30 nóiméad. Bácáil an breac in oigheann réamhthéite go 180-190 céim ar feadh 15 nóiméad.

Marinade mustaird le haghaidh breac

Chun 8-10 steak breac a ullmhú sa marinade sobhlasta seo, beidh ort: - 150 g de iógart nádúrtha neamh-mhilsithe; - 1 anlann mustaird tsp; - 1 tsp mustaird dijon; - 100 g d’fhíon bán tirim; - 2 tbsp. anlann trátaí te; - 2 tsp siúcra gráinnithe; - piobar dubh talún; - 1 oinniún; - zest líomóide amháin; - luibheanna úra: dill, peirsil; - salann.

Scamh an líomóid tríd an gcuid buí barr den chraiceann a ghearradh amach le scian ghéar nó scafa glasraí. Gearr an zest i stiallacha tanaí. Scamh an oinniún, chop go mín, sprinkle le beagán salainn agus é a rolladh arís agus arís eile le bioráin rollta ionas go dtabharfaidh sé sú. Cuir an zest agus na oinniúin i mbabhla domhain, cuir iógart, mustaird, siúcra gráinnithe, anlann trátaí agus fíon leis. Measc gach rud go maith, salann agus piobar chun blas a chur air. Déan luibheanna úra a chopáil go mín, measc leis an marinade.

Ullmhaigh an t-iasc: sruthlaigh é, triomaigh go maith é, cuir i mbabhla é agus clúdaigh leis an marinade ullmhaithe. Seiceáil go bhfuil an marinade ar gach píosa. Clúdaigh an babhla le clúdach agus lig dó suí ar feadh leathuaire.

Preheat oigheann go 200 ° C. Ramhar bileog bácála le im, cuir na steaks breac ar a bharr i gciseal amháin, agus doirt an marinade atá fágtha ar a mbarr. Rósta an t-iasc ar feadh 10 nóiméad, ansin bain an leathán bácála agus cas na steaks go réidh go dtí an taobh eile. Seol chuig an oigheann iad agus bácáil ar feadh 5 nóiméad eile. Sprinkle sú líomóide brú úr ar an iasc sula ndéantar é a sheirbheáil.