Clár ábhair
Tá sé seo ar cheann de na cuisines beag a chaomhnaigh na traidisiúin ullmhúcháin bia, a bhfuil a mbunús i laethanta na Mayans agus Aztecs. Bhí an próiseas foirmithe sách fada. D'eascair sé as bia “féarach” – nathracha, lizards, feithidí agus plandaí, go háirithe cachtais. De réir mar a bhog an treibh ar thóir tailte níos fearr, cuireadh táirgí eile leo nach raibh luach ar leith ag baint leo. Mar sin féin, níos déanaí, nuair a tháinig sé go dtí Loch Texcoco, d'athraigh an scéal ó bhonn. Thosaigh na hAztecs ársa ag fás arbhar, pischineálaigh, piobair clog, agus glasraí agus torthaí eile. Chuaigh go leor acu i mbun seilg agus iascaireacht. Ba bhuaicphointe é seo i bhforbairt ealaín Mheicsiceo.
Ag an am céanna, bhí an chuma ar thithe tábhairne sa chathair, inar ullmhaíodh gach cineál miasa ó na táirgí atá ar fáil. Ina theannta sin, bhí leibhéal forbartha na healaíne cócaireachta iontach fiú ag an am sin. Agus lean ealaín Mheicsiceo ag teacht chun cinn, ag tógáil traidisiúin na cócaireachta ar iasacht ó na Spáinnigh agus na Fraince. Ina theannta sin, cheana féin ag an am sin tháinig a phríomhghné chun cinn. Eadhon, tallann iontach príomhchócaire áitiúla chun táirgí traidisiúnta a chomhcheangal le táirgí coimhthíocha a allmhairítear ó thíortha eile. Dála an scéil, is féidir é a rianú fós ann.
Tá ealaín chomhaimseartha Mheicsiceo sainiúil agus bunaidh. Tá sé difriúil ó bhlas uathúil eile, a bhaintear amach, ar a uain, trí spíosraí agus luibheanna a úsáid go inniúil. Tá bia Mheicsiceo spíosrach go leor. Istigh ann, ní amháin go mbaintear úsáid as blastanais go forleathan, ach freisin anlainn éagsúla a chuireann spíosra agus blas speisialta le miasa. Is iad na spíosraí is coitianta anseo cilantro, cumin, verbena, tae, gairleog, chili, srl. Agus, dá réir sin, anlainn uathu.
Tá ealaín Mheicsiceo bunaithe ar fheoil. Muiceoil, mairteoil nó sicín. Ullmhaítear é anseo ar gach cineál bealaí, agus iad a chomhcheangal nó a fhorlíonadh laistigh den oideas céanna. Ansin seirbheáiltear é in éineacht le réimse miasa taobh, lena n-áirítear prátaí, rís, cachtais, arbhar, pónairí, bananaí friochta nó glasraí.
Thairis sin, tá an-tóir ar iasc agus bia mara anseo. Ag an am céanna, tá go leor oidis ann lena n-ullmhú. Agus arbhar freisin. Déantar é a ithe amh, bácáiltear cácaí uaidh, nó cuirtear faoi gach cineál cóireála teasa iad.
Is iad deochanna traidisiúnta ealaín Mheicsiceo tequila, súnna úra agus decoctions de dhathanna éagsúla.
Na príomhbhealaí chun bia Mheicsiceo a chócaráil:
Go minic, is ealaín Mheicsiceo é a bhfuil baint aige le pléascadh agus lasair as a ghéire. Idir an dá linn, aithníonn taistealaithe agus turasóirí é freisin trí miasa speisialta a bheith mar bhunús leo.
Príomhtháirgí ealaín Mheicsiceo:
Salsa - anlann bunaithe ar thrátaí, piobair chili, gairleog, oinniúin agus duilleoga coriander
Guacamole - anlann avocado agus trátaí le sú aoil agus salann
Fajita - feoil mheilte gearrtha i stiallacha
Burrito - tortilla bog fillte i mionfheoil, rís, glasraí agus anlainn
Tacos - arbhar cuartha nó tortilla cruithneachta líonta le feoil agus glasraí le anlainn, chili agus guacamole a chur leis
Nachos - sceallóga tortilla, a sheirbheáiltear de ghnáth le cáis agus anlainn
Tortilla fillte le Quesadilla le cáis
Chimichanga - an “gaol” is gaire de burritos, atá friochta domhain nó friochta i bpanna
Enchilada - tortilla le líonadh, bácáilte san oigheann
Huevos - Uibheacha scrofa Mheicsiceo
Piobar líonta
Arbhar Mheicsiceo
Mescal
Tequila
Cócó
Na buntáistí sláinte a bhaineann le ealaín Mheicsiceo
Tugtar fíor-ealaín Mheicsiceo ar cheann de na cinn is sláintiúla agus is aiste bia. Mínítear é seo leis an bhfíric go bhfuil sé comhdhéanta de miasa éagsúla ó fheoil, iasc, glasraí, torthaí, gránaigh agus spíosraí, a sáithíonn an corp go foirfe agus a thugann ní amháin mothú marthanach satiety, ach an fuinneamh is mó freisin.
Tá ealaín Mheicsiceo úsáideach go háirithe do mhná. Taispeánann staidéir le déanaí ag eolaithe Meiriceánacha ó Utah gur féidir le tomhaltas rialta pischineálaigh agus trátaí, atá forleathan anseo, cosc a chur ar fhorbairt diaibéiteas cineál XNUMX agus ailse chíche.
Ach is é an rud is tábhachtaí ná go bhfuil an-chuid spíosraí i miasa Mheicsiceo. Scríobhadh déileálacha iomlána faoina n-airíonna úsáideacha. Sáithíonn siad an corp le roinnt vitimíní agus micrea-eilimintí, bíonn éifeacht tairbhiúil acu ar obair na n-orgán agus na gcóras go léir, feabhsaíonn siad díleá, méadaíonn siad díolúine, cosnaíonn siad i gcoinne víris agus baictéir, cuidíonn siad le meáchan a chailleadh agus giúmar iontach a thabhairt.
Tugtar tír chodarsnachtaí ar Mheicsiceo nua-aimseartha. Is ionadh go gcomhcheanglaíonn sé nádúr pictiúrtha le sléibhte, gleannta agus aibhneacha agus na ceantair uirbeacha is mó. Tá caighdeán maireachtála daoine difriúla anseo an-difriúil freisin. Idir an dá linn, tá an meán-ionchas saoil i Meicsiceo idir 74-76 bliana. Tá aeráid trópaiceach agus fothrópaiceach i réim ar chríoch na tíre seo, agus is í an teocht bhliantúil ar an meán 24 C. Sin é an fáth gurb í an talmhaíocht anseo an chuid is tábhachtaí den gheilleagar. Agus is é sin an fáth go bhfuil ealaín Mheicsiceo bunaithe ar an mbia is úire agus den chaighdeán is airde.
Is iad na galair is coitianta anseo le blianta fada ná galair thógálacha a d’eascair as stóráil mhíchuí bia nó as úsáid bia agus galair droch-chaighdeán a iompraíonn feithidí.
Bunaithe ar ábhair Pictiúir Super Cool