Clár ábhair
Bhí beacáin an fhómhair i gcónaí coitianta i measc roghnóirí muisiriún. Tar éis an tsaoil, fásann na comhlachtaí torthúla seo i gcoilíneachtaí móra, agus is féidir barr suntasach beacáin a bhaint as stumpa amháin nó as stoc crann tite. Ina theannta sin, meastar go bhfuil beacáin an-úsáideach mar gheall ar ábhar fosfar, iarann, cailciam, chomh maith le vitimíní agus riandúile éagsúla. Tá beacáin an fhómhair ann freisin, ar a dtugtar beacáin ríoga.
Tugann na beacáin ríoga údar maith lena n-ainm, go forleathan i measc na ndaoine. Sroicheann hataí den speiceas seo suas le 20 cm ar trastomhas, agus fásann siad níos mó ná 20 cm ar airde. Sa domhan eolaíoch, tugtar calóga órga ar bheacáin ríoga.
Ní fhásann na beacáin fhómhair seo i mbraislí chomh mór le speicis eile. Is fearr le mil agaric ríoga nó flake órga “uaigneas” nó fás i ngrúpaí beaga. Tá an speiceas seo annamh, ach ní bhailíonn bainteoirí muisiriún, fiú amháin sna cásanna seo, iad i gcónaí, ag smaoineamh orthu nach bhfuil siad inite. Ach ní mór dom a rá nach bhfuil blas na beacáin ríoga scaly difriúil go praiticiúil ó na speicis fhómhair is fearr leat agus tóir ag gach duine.
Fiafraíonn roghnóirí muisiriún nua: an bhfuil an beacán ríoga inite nó nach bhfuil? Chun freagra na ceiste seo a fháil amach, déanaimis féachaint ar ghrianghraf agus cur síos ar na beacáin ríoga.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Cad is cosúil le beacáin ríoga: grianghraif agus cur síos ar na beacáin
Ainm Laidine: Poliota aurivella.
Teaghlach: stroriaceae.
Sórtáil de réir: scragall nó flake.
Comhchiallaigh: agaric mil ríoga, calóg órga, calóga sulfair-buí, saileach.
Initeiteacht: beacán inite.
An bhfuil: tá trastomhas an chaipín mór, ag aois óg ó 5 go 10 cm; in eiseamail fásta, ó 10 go 20 cm. Tá cruth cloigíní ar an gcaipín den chuid is mó, ach athraíonn sé de réir aoise go cruth cruinn cothrom. Athraíonn dath an chaipín ó bhuí meirgeach go hór salach. Tá dromchla iomlán an chaipín breactha le scálaí scealpacha de lí reddish.
Cos: fad ó 6 go 12 cm, trastomhas ó 1 go 2 cm. Scáth dlúth, buí-donn le scálaí donn suite air. Tá an gas frámaithe ag fáinne snáithíneach, ach de réir mar a fhásann an fungas, imíonn an fáinne.
Taifid: leathan agus adnate chun an cos le denticles. Is tuí éadrom é dath na plátaí ag aois óg den fhungas. De réir mar a aibíonn siad, déantar an dath olóige nó donn.
Laíon: tá boladh taitneamhach, bán-buí i dath.
Feidhmchlár: tá beacáin an-úsáideach do dhaoine atá ag fulaingt ó anemia. Go bhfuil go leor maignéisiam agus iarann iontu - substaintí a bhfuil baint acu le hematopoiesis. Cuidíonn ithe agaric mil de ríoga an fhómhair chun cúiteamh a dhéanamh ar an easpa mianraí i gcorp an duine agus méadaíonn sé haemaglóibin. Ina theannta sin, rialaíonn an cineál muisiriún seo feidhmiú ceart an fhaireog thyroid.
Scaipeadh: a fhaightear go minic i bhforaoisí duillsilteacha, chomh maith le i bhforaoisí buaircíneacha i limistéir shlogtha ar fud Ár dTír.
Cabhróidh grianghraif de bheacáin ríoga le roghnóirí muisiriún novice an speiceas seo a idirdhealú ó bheacáin bhréagacha:
[ »]
Cá bhfásann beacáin ríoga an fhómhair?
[»»]
Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfásann speicis inite beacáin ríoga ar stocaí crann damáiste, sean-stumpaí gearrtha fada. Is féidir iad a fháil freisin ar an talamh in aice le fréamhacha crua-adhmaid marbh agus buaircínigh. Tosaíonn toradh an agarics meala órga nó ríoga i mí Lúnasa agus leanann sé go dtí deireadh mhí Mheán Fómhair. Is féidir le cónaitheoirí Primorsky Krai na beacáin iontacha seo a phiocadh ó lár mhí na Bealtaine go lár mhí Mheán Fómhair.
Cá háit eile a bhfásann beacáin ríoga, agus cé na crainn is fearr leo? De ghnáth socraíonn an speiceas beacáin seo ar stocaí na gcrann duillsilteach, go háirithe ar fhearnóg nó saileach, uaireanta roghnaíonn sé stumpaí beithe agus beithe, níos lú go minic - crainn bhuaircíneacha i mbogaigh. Féach ar na grianghraif thíos a thaispeánann cuma na beacáin ríoga ar chrainn san fhoraois:
Uaireanta fiú piocadh beacán a bhfuil taithí acu, mar gheall ar chuma annamh calóga órga, mearbhall orthu le beacáin bhréagacha a fhásann sna críocha céanna. Dá bhrí sin, molaimid duit na grianghraif de bheacáin ríoga inite agus bréagach a léamh go cúramach:
Mar a luadh cheana, is beacáin inite iad calóga nó beacáin ríoga. Mar sin féin, roimh úsáid, ní mór é a fhiuchadh in uisce saillte ar feadh 20-25 nóiméad. Ós rud é go bhfuil blas den scoth ag beacáin ríoga, úsáidtear iad i appetizers, sailéid, an chéad agus an dara cúrsa. Téann calóga go háirithe go maith le prátaí friochta nó bruite. Ina theannta sin, ó na beacáin seo, déanann go leor mná tí ullmhúcháin don gheimhreadh: picilte, saillte, reoite agus triomaithe.
Uaireanta is féidir beacáin a fháil i bhforaoisí péine agus i bhforaoisí sprúis. Cén chuma atá ar an muisiriún ríoga má fuair tú é i bhforaois bhuaircíneach? De ghnáth, tá scálaí a bhailítear i bhforaoisí duillsilteacha difriúil ó na cinn atá ag fás i gceann buaircíneach. Is é an chéad difríocht de bheacáin a fhaightear i bhforaoisí péine ná dath dorcha an chaipín agus na scálaí, agus is blas searbh é an dara ceann. Mar sin féin, tá go leor vitimín C, PP agus E i beacáin ríoga. Ina theannta sin, níl ach 100 calories in aghaidh 22 g de flake, mar sin tá ábhar calorie an speicis seo an-íseal. Sin é an fáth go bhfuil siad úsáideach do vegetarians agus dóibh siúd a leanann aiste bia íseal-calorie. De réir ábhar fosfar agus cailciam, bíonn beacáin ríoga san iomaíocht fiú le héisc.
Rinne saineolaithe rangú ar na beacáin ríoga sa chatagóir IV inite. Sin é an fáth nach n-itear iad i dtíortha eile agus nach mbailítear iad fiú, ós rud é go mbaineann an chatagóir seo le speicis neamh-ite thar lear. Mar sin féin, inár dTír ullmhaítear iad ar an mbealach céanna le beacáin an fhómhair gnáth. Tá siad réamh-bruite in uisce saillte agus gan ach ansin friochta, stewed nó bruite chéad chúrsaí. Ina theannta sin, úsáidtear beacáin ríoga an fhómhair in oidis chócaireachta eile: cócarálann siad stew muisiriún, julienne, déanann siad caviar, taois, anlainn, hodgepodges agus líonadh muisiriún le haghaidh píotsa agus mionra.
Tá hataí beacáin ríoga, cosúil le liathróidí prickly, an-mhaith le picilte nó salainn. Mar sin féin, ní mór próiseáil phríomha a dhéanamh ar gach muisiriún: glanadh ó scálaí agus smionagar foraoise. Tá príomh-blas an flake órga i bhfolach sna hataí. Éiríonn na cosa tar éis boil fhada crua agus tirim.
Cé go bhfuil an calóg órga forleathan inár dTír agus inaitheanta go maith, ní bhailítear é chomh minic sin. B'fhéidir go bhfuil sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil a fhios ag beagán daoine an cineál beacán seo. Mar sin féin, chuir connoisseurs fíor delicacies beacán é ar chomhchéim le beacáin an fhómhair agus fiú beacáin. Cuirimid ar fáil duit féachaint ar fhíseán a bhaineann le beacáin ríoga a bhailiú i bhforaoisí duillsilteacha ó dhaoine a bhfuil an “fiach ciúin” acu:
Conas beacáin ríoga a idirdhealú ó bheacáin bhréagacha (le grianghraf)
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Go minic, tugtar saileach ar beacáin ríoga, ós rud é gur ar sailí a bhaintear iad. Fásann na beacáin seo beagnach ó lár an tsamhraidh go dtí an sioc. Is féidir le bainteoirí beacán taithí mearbhall a chur ar muisiriún inite agus leamhán do-ite. Conas beacáin ríoga a idirdhealú ó bheacáin neamh-ite bréagach? Ní fhásann tine bréagach agaric mil ach ar an luaithreach, chomh maith le sean-tinte, atá fiáin le féar agus toir. Tá dath geal, blas searbh air agus boladh mí-thaitneamhach. Cé go bhfuil an laíon juicy agus dlúth, ní itheann sé mar gheall ar an boladh. Is féidir leis an bhfungas a bheith ina bhagairt thromchúiseach do shláinte an duine. Dá bhrí sin, molaimid grianghraif de agaric mil ríoga agus bréagach a chur i gcomparáid:
Tá roinnt speiceas ríoga eile de bheacáin ann, a mheastar a bheith inite go coinníollach.
Mar shampla, tá an flake mucous, atá an-chosúil leis an flake órga ríoga. Tá cruth cloigíní ar chaipíní muisiriúin óga, a thagann chun bheith cuasach de réir mar a fhásann na beacáin, agus ardaíonn imill an chaipín. Má bhíonn an aimsir báistí, ansin éiríonn an fheoil slimy agus greamaitheach, a bhí an t-ainm ar an flake - slimy. Éiríonn gas an fhungas seo log ar deireadh thiar, agus imíonn an fáinne ar an ngas go hiomlán. Ní fhásann calóga caola ach ar adhmad lofa ó lár mhí Lúnasa go tús mhí Dheireadh Fómhair.
agaric mil ríoga bréagach eile - calóg luaith, a mheastar a bheith ite. Tá cruth an chaipín ag aois óg den fhungas hemispherical, agus le linn aibí bíonn sé go hiomlán prostrate. Tá dath an hata an-gheal - oráiste-donn, clúdaítear na himill le blúirí de scar na leapa. Tá gas an scála, go háirithe a chuid íochtair, clúdaithe go dlúth le snáithíní donn. Níl an fáinne is gné dhílis de na beacáin fíor le feiceáil ar an gcos.
Is inite go coinníollach an flake coitianta, atá cosúil leis na beacáin ríoga. Cé go bhfuil airíonna cneasaithe aige, tá míbhuntáiste amháin aige fós – bréagchéadfasacht. Is féidir leat é a ithe, ach amháin tar éis cóireála teasa fada. Boil an speiceas seo ar feadh 40 nóiméad ar a laghad agus gan ach ansin ithe. Is annamh a bhailítear an cineál muisiriún seo, de ghnáth ach iad siúd a bhfuil a fhios acu conas é a chócaireacht. Tar éis an tsaoil, tá a fhios ag bainteoirí muisiriún a bhfuil taithí acu go bhfuil sé cosc dian calóga coitianta a úsáid le halcól. Is féidir le codlaidín atá san fhoirm seo, i idirghníomhú le halcól, iarmhairtí dothuartha a bheith aige don chomhlacht.Chun a fháil amach conas beacáin ríoga a idirdhealú, molaimid féachaint ar ghrianghraif a léiríonn na difríochtaí seo:
Tar éis dul i dtaithí orthu go maith, is féidir leat dul go sábháilte chuig an bhforaois le haghaidh beacáin ríoga. Mar sin féin, mura bhfuil tú cinnte go fóill faoin eolas atá agat, is fearr gan rioscaí a ghlacadh, ach na coirp torthaí sin amháin a bhfuil aithne agat orthu a bhailiú.