Conas a dhéanamh anraith beacán úr
Is é anraith muisiriún an chéad mhias, arb é beacáin an príomh-chomhábhar de. Is é an rogha is éasca agus is inacmhainne, ag am ar bith den bhliain, anraith le champignons úra ceannaithe ag an siopa. Tabharfaidh mé anseo dhá oidis an-chosúil, tá ceann acu vegetarian, tá an dara ceann ag baint úsáide as filléad sicín.
Is é seo an t-oideas an-simplí agus tapa, sláintiúil "anraith tapa", anraith beacán aiste bia gan friochadh.
Ullmhaigh
Sruthlaigh na beacáin, gearrtha i bpíosaí móra agus scalladh go tapa le fiuchphointe uisce.
Peel prátaí agus gearrtha i ciúbanna.
Peel agus gráta na cairéid ar grater garbh nó gearrtha i ciúbanna beaga.
Peel agus gearrtha fréamh soilire beag i gciúbanna beaga, níos lú ná prátaí. Chomh maith leis sin, gearrtha an fhréamh peirsil i ciúbanna beaga.
Is féidir glasraí eile a chur leis más mian leo, comhcheanglaíonn an anraith seo go comhchuí pónairí glasa úra nó cóilis chun blas a chur air. Gearraimid iad i bpíosaí beaga.
Ullmhúchán
Doirt isteach in uisce fiuchphointe ar a seal:
Soilire agus peirsil (fréamhacha, diced)
Cairéid
beacán
Prátaí
Glasraí eile (pónairí glasa nó cóilis)
Tar éis gach comhpháirt a chur leis, ní mór duit fanacht go dtí go boilsíonn an anraith. Is nóiméad teicneolaíochta subtle é seo, an-tábhachtach don toradh deiridh: déanaimid cuid de ghlasraí a dhoirteadh, an tine a mhéadú, fanacht air a fhiuchadh, an tine a laghdú, an chéad chomhábhar eile a ghlacadh.
Tar éis na prátaí a chur leis, salann an anraith agus socraigh an lasc ama ar feadh 15-18 nóiméad. Sin é, tá an anraith réidh. Is féidir leat greens a chur leis más mian leat.
Baineann an mhias seo leis an aiste bia freisin, níl aon fheoil nó friochadh sailleacha ann. Tá sé ullmhaithe go han-tapa, ós rud é nach gá filléad sicín, go háirithe gearrtha i bpíosaí, a chócaráil ar feadh i bhfad: is leor 10 nóiméad réamh-fiuchphointe agus is féidir leat an chuid eile de na comhábhair a chur leis.
Tá a n-aroma íogair féin ag filléad sicín nach dtiocfaidh salach ar aroma na beacáin. Ach tá an meascán de blasanna anseo amaitéarach.
Ullmhaigh
Gearr an filléad sicín i bpíosaí móra agus cócaireacht go dtí go leath bruite.
Ullmhaigh an chuid eile de na comhábhair ar an mbealach céanna mar a thuairiscítear thuas.
Ullmhúchán
Doirt na comhábhair go léir isteach sa bhrat fiuchphointe ceann ar cheann.
Más mian leat, is féidir leat pasta a chur leis (sa ghrianghraf, anraith le "bíseanna", ní sag siad ar feadh i bhfad, coinnigh a gcruth).
Comhábhair, ar feadh 3-4 riar:
- Uisce nó brat sicín - 1,5-2 lítear
- Champignons úra - 300-400 gram
- Prátaí - 2 phíosa
- Cairéid - 1 ríomhaire
- Fréamh soilire - 1 píosa (beag)
- Fréamh peirsil - 1 píosa (beag)
- Pasta (roghnach) - 1/2 cupán
- Pónairí glasa (roghnach) - cúpla pods
Is féidir pasta, más inmhianaithe, a chur in ionad gránach ríse. Sa chás seo, ní mór an rís a ní roimh ré, sáithithe ar feadh 10-15 nóiméad agus a chur leis ar dtús, chomh maith le soilire.
Ar leithligh, cúpla focal faoi luibheanna agus spíosraí
Athraíonn Greens, a chuirtear go traidisiúnta le anraithí, go mór blas agus aroma an mhias críochnaithe. Le haghaidh anraithí il-chomhpháirteacha casta, tá gá le greens, go háirithe dill agus peirsil, traidisiúnta dár latitudes.
Ach táimid ag ullmhú anraith muisiriún! Is muisiriún é mias muisiriún cumhra a fháil. Dá bhrí sin, ní mholtar greens a chur le linn cócaireachta.
Is féidir leat beagán greens mionghearrtha a chur go díreach nuair a bhíonn tú ag freastal, ar dheis ar an pláta.
Le spíosraí cosúil le piobar, duilleog bhá, turmeric agus daoine eile, ní mór duit a bheith an-chúramach. Ar an gcúis chéanna: níl aon phointe ann cur isteach ar bhlas muisiriún ár n-anraith.