Clár ábhair
Tá cnónna ar eolas le blianta fada mar bhianna míshláintiúla, go príomha mar gheall ar a n-ard Iontógáil calórach. Go deimhin, is comhábhar bunúsach é dár réim bia, blasta chomh maith le sláintiúil agus gan áireamh buntáistí agus airíonna cur lenár gcorp.
Tá siad ann den chuid is mó saillte neamhsháithithe, na “saillte maithe” sin a chuireann, i measc nithe eile, leis an mbaol galair cardashoithíoch a laghdú agus droch-leibhéil colaistéaróil a rialú.
Is foinsí próitéine glasraí iad freisin, mianraí cosúil le cailciam, maignéisiam agus fosfar, aigéad fólach, vitimíní agus frithocsaídeoirí. Is é sin le rá, is comhghuaillíocht fíor-riachtanach iad sa réim bia, fiú má tá sé, ar ndóigh, i gcainníochtaí measartha.
Sa lá atá inniu i Summum mínímid cén fáth ar chóir duit cnónna a ithe agus tabharfaimid roinnt duit leideanna maidir le cá háit agus conas iad a bhlaiseadh ar an mbealach is BARR.
Almond, blas na Meánmhara
Is é an almón barr feabhais par torthaí triomaithe. Tá méid íseal uisce aige agus cion ard saille, agus dá bhrí sin tá a luach ard calórach. Mar sin féin, is aigéid shailleacha mona-neamhsháithithe iad, a chabhraíonn le cosc fadhbanna cardashoithíoch agus do cholesterol a choinneáil faoi smacht.
Is foinse an-mhaith próitéiní glasraí é freisin agus, go pointe níos lú, carbaihiodráití. Seasann sé amach as a cion ard vitimín E, frithocsaídeoir nádúrtha, vitimíní B, aigéad fólach agus snáithíní, go háirithe má thógtar é le do chraiceann. Faoi dheireadh tá sé saibhir i cailciam, fosfar agus maignéisiam.
Is iad deochanna glasraí almond-bhunaithe an rogha is fearr le bainne bó a ullmhú, ina leagan vegan, deochanna faiseanta mar Golden Milk (le turmeric) nó Blue Latte (le sliocht gorm spirulina).
Cnónna na Brasaíle, stór coimhthíocha
Níos mó ná almóinní nó caisiúcháin, is rogha an-gourmet iad cnónna ón mBrasaíl más maith leat cnónna.
Is as Meiriceá Theas ó dhúchas iad, tagann na torthaí seo amhail is gur slisní iad taobh istigh de bhlaosc crua agus chomh mór le torthaí an chnó cócó (a dtugann siad ouriço orthu). Buíochas lena mhéid agus a cion ard ola, tá dhá chnón den éagsúlacht seo comhionann i calraí le hubh amháin. Ní dhéanfaidh aon ní níos mó, rud ar bith níos lú.
Cé gurb é an ghné is suimiúla atá acu ná go bhfuil an na leibhéil is airde seiléiniam a fhaightear i mbia.
Is mianra bunúsach é don tsláinte, ach caithfear glacadh leis i méideanna measartha. Is siopa riachtanach é Casa Ruiz, le siopaí i Maidrid agus in Barcelona, áit ar féidir na torthaí triomaithe bunaidh seo a cheannach, i measc rudaí eile.
An cnó coill is fearr ar domhan
Tá cnó coill an-saibhir i bpróitéin, aigéid shailleacha neamhsháithithe (mar shampla óimige-6), snáithíní.
Is fíor-stór mianraí agus riandúile é: calcium, fosfar, maignéisiam, iarann, sinc, i measc rudaí eile, agus go háirithe mangainéis. Cosúil le almóinní, tá sé íseal i salann. Agus sea, tá vitimíní B, vitimín E (frithocsaídeoir) agus aigéad fólach ann freisin.
Cnó coill den éagsúlacht Toned Gentile nó meastar gurb é cnó coill Piedmont an ceann is fearr ar domhan, ní amháin mar gheall ar a shaintréithe blas uathúla, ach freisin ar a shon próifíl chothaithe, atá idirdhealú ón gcuid eile de na cineálacha Iodáilis agus eachtrannacha mar gheall ar a cion ard ola (thart ar 70%).
Sin é an fáth gur PGI é (Léiriú Geografach faoi Chosaint) agus is é sin an fáth go bhfuil príomhchócairí taosráin BARR mar Ricardo Vélez ó Moulin Chocolat a bhfuil stór acu ina gcuid ilchasta, ó chácaí go huachtar reoite dhochoiscthe ag baint lena stór pop-up Helados y Brioches. Ar tí athoscailt, dála an scéil.
Gallchnónna, stór óimige-3
Is bianna feidhmiúla iad, is é sin, in ann tacar cothrom a sholáthar go laethúil eilimintí tairbhiúla dár réim bia. Tá cnónna saibhir i bpróitéin, cosúil le cnónna eile, a bhfuil an meitiainín aimínaigéad riachtanach.
Tá siad calórach, cothaitheach, saibhir i vitimín E agus, thar aon rud eile, óimige-3Tá gallchnónna ar cheann de na foinsí glasraí is fearr den aigéad sailleach polai-neamhsháithithe seo. Ina theannta sin, seasann siad amach do mhianraí mar cailciam, mangainéis, copar, fluairín, sinc agus seiléiniam, a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeoirí tábhachtach aige freisin.
Is féidir linn iad a ithe amh, mar bhlasta snack, nó bainne cnó a dhéanamh. Tá sé ag íonú, ag fuinneamh, ag athmhúnlú agus ag cosaint sláinte cardashoithíoch, i measc rudaí eile.
An leabhar Bainne Glasraí Bailíonn Mercedes Blasco taighdeoir agus scaiptheoir roinnt smaointe cuntas faoi conas leas a bhaint as seo (agus i bhfad níos mó comhábhair) glasraí inár lá go lá chun deochanna athnuachana agus cothaitheach a dhéanamh.
Cashew, torthaí triomaithe an sonas
Tá an caisiú dúchasach don Amazon agus is foinse chumhachtach de Vitimíní Ghrúpa B., mianraí agus aigéid shailleacha neamhsháithithe go háirithe. Bíodh a éifeacht frithocsaídeacha as a saibhreas i vitimíní E, flavonoids, mianraí agus riandúile cosúil le sinc, copar agus seiléiniam.
Ina theannta sin, mar gheall ar an teaglaim idir an aimínaigéad tryptoffan agus mianraí cosúil le fosfar agus maignéisiam, tá cáil air as a bheith an-fuinniúil, tuirse a mhaolú agus fiú chun go mbraitheann muid níos sona agus níos suaimhní. Bealach an-ghalánta chun an pléascadh seo de bhlas agus sláinte a cheiliúradh? Snack caisiú branda Sal de Ibiza.
I measc a chomhábhar, sa bhreis ar an salann mara eisiach seo, faighimid meascán blasta de spíosraí Cajun le gairleog, paprika, piobar, cumin, coriander, chili agus sinséar, i measc comhábhair eile.
Pistachio, an t-ór glas
Tá sé ar cheann de na torthaí triomaithe níos eisiach agus níos costasaí. Tá cuid dá charm ag Pistachio mar gheall ar a dath glas aisteach, a dhéanann idirdhealú idir é agus cnónna eile.
Tá an dath seo mar gheall ar an clóraifill agus bíonn sé dian go háirithe nuair a fhástar na crainn in aeráid fhionnuar, baintear na torthaí go luath agus déantar iad a rósta ag teocht íseal. Is é an pistachio an-fuinniúil (630 kcal in aghaidh an 100 g) agus tá freisin saibhir i cailciam, fosfar, potaisiam agus vitimíní B3 agus E..
Comhábhar luachmhar sa chistin agus sa taosrán, “crúcaí” pistéise salainn agus milis. Rian an-milis: an uachtar pistéise milis le ola olóige maighdean breise ó La Chinata.
Macadamia, na cnónna BARR
Agus cad mar gheall ar chnó Macadamia, an mhíchaoithiúlacht sin a mhilsíonn ár saol le déanaí (ar an taobh seo den domhan)? Tá na crainn as a dtagann na torthaí triomaithe seo dúchasach An Astráil agus tháinig sé go Haváí ag deireadh an XNUMXú haois, ba iad an dá áit na táirgeoirí is mó i Macadamia.
Sea, an tá an táirgeadh fós beag agus ní stopann a tharraingteacht ag fás, mar sin tá praghas na gcnónna seo an-ard. Tá méid an chnó Macadamia beagán níos mó ná méid an chnó coill, tá a bhlaosc crua, tá a blas éadrom, beagnach cnó cócó agus a tá cion saille (monai-neamhsháithithe den chuid is mó) níos airde ná i gcnónna eile.
Ina próitéiní, tá beagnach gach ceann de na aimínaigéid agus ina measc na buneilimintí go léir. Seasann sé amach freisin do na vitimíní B agus na mianraí cosúil le fosfar, iarann agus cailciam. Tugtar cnó Queensland air freisin.
El Leabhar cnónna le Avner Laskin Is leabhar cócaireachta é a chomhcheanglaíonn 75 oideas agus smaoineamh Fiacail milis cnó-bhunaithe, lena n-áirítear Brownie Seacláide iontach le Cnónna Macadamia. Smaoineamh maith.
Piñón, fiáin agus eisiach
Is é an cnó péine, mar aon leis an gcnó Macadamia agus an pistachio, ceann de na cnónna is costasaí ar domhan, ós rud é gur féidir le cileagram teagmháil a dhéanamh leis an euro 50.
Mar gheall ar a blas, atá níos “glas” i gcomparáid le cnónna eile agus a uigeacht, is comhábhar ardluachmhar é, go háirithe san ealaín taosráin. Tá cnónna péine saibhir i stáirse, tá ola flúirseach acu agus tá siad an-calórach, mar a sholáthraíonn siad 670 calraí in aghaidh an 100 gram.
Peanut, an ceann is blasta
Gan amhras tá an peanut ar cheann de na cnónna is mó éilimh. Go teicniúil ní cnó é, ach a síol tor torrach. Is fíor-stór é a blas, amh agus rósta, tá cúpla céad comhdhúile so-ghalaithe ann.
Is foinse iontach é an peanut vitimíní agus mianraí, mona agus saillte polai-neamhsháithithe y Vitimín E agus ar deireadh de aigéad fólach. Soláthraíonn sé a lán fuinnimh don chorp (thart ar 560 kcal in aghaidh an 100) agus tá cailciam agus iarann iontu freisin.
Cnó Is siopa cnónna préimhe é a bhfuil a thostóir féin aige agus a bhfuil timpeall céad tagairt ann ó na réimsí táirgeachta is fearr.
I measc na nithe atá ann is féidir le gach cliant a mheascán eisiach féin a chruthú le comhábhair mar wasabi, líomóid nó chili. Seoladh nua fíor-riachtanach do lovers cnónna. Anseo is féidir peanuts a bhlaiseadh ar dhosaen bealaí éagsúla. Le salann, gan salann, sa bhlaosc, le cáis agus fiú deataithe. Chun iarracht a dhéanamh.
Pecan: an gourmet is mó
Tá cnónna pecan ar cheann de na éagsúlacht cnónna níos gourmet. Is as Meiriceá Thuaidh iad ó dhúchas agus tá blas sainiúil acu a fhágann go bhfuil siad an-bhlasta mar shneaiceanna agus mar ullmhúcháin, go háirithe cinn milis.
Tá an pecan ar cheann de na cnónna leis an gceann is airde cion ola (a thugann uigeacht íogair dó freisin) agus aigéid shailleacha neamhsháithithe. Tá siad an-calórach, ach freisin an-frithocsaídeoirí agus tá cailciam, vitimín A, aigéad fólach agus maignéisiam iontu. Maidir le cnónna eile, cabhraíonn dornán de na cnónna seo leibhéil colaistéaróil fola a ísliú.
Leid chun an chuid is mó de na cnónna a chaomhnú: is fearr iad a stóráil i searróga aerdhíonach agus ag teocht an tseomra.