Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Uimhir | Riail ** | % de ghnáth i 100 g | % de ghnáth i 100 kcal | 100% den norm |
| calorie | 9 kcal | 1684 kcal | 0.5% | 5.6% | 18711 g |
| Próitéiní | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 35.6% | 3167 g |
| Saillte | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 14.4% | 8000 g |
| Carbaihiodráití | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 2.2% | 43800 g |
| Snáithín cothaithe | 1.2 g | 20 g | 6% | 66.7% | 1667 g |
| uisce | 83.5 g | 2273 g | 3.7% | 41.1% | 2722 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| béite Carotéin | 0.0343 mg | 5 mg | 0.7% | 7.8% | 14577 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 22.2% | 5000 g |
| Vitimín B2, Riboflavin | 0.27 mg | 1.8 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| Vitimín B9, folate | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 83.3% | 1333 g |
| Vitimín C, ascorbach | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 147.8% | 750 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.0002 mg | 15 mg | 7500000 g | ||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 59.6 mg | 2500 mg | 2.4% | 26.7% | 4195 g |
| Cailciam, Ca. | 0.76 mg | 1000 mg | 0.1% | 1.1% | 131579 g |
| Sileacan, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 77.8% | 1429 g |
| Maignéisiam, Mg | 5.49 mg | 400 mg | 1.4% | 15.6% | 7286 g |
| Sóidiam, Na | 2.2 mg | 1300 mg | 0.2% | 2.2% | 59091 g |
| Sulfar, S. | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 5.6% | 20000 g |
| Fosfar, P. | 23.3 mg | 800 mg | 2.9% | 32.2% | 3433 g |
| Clóirín, Cl | 1.1 mg | 2300 mg | 209091 g | ||
| Mianraí | |||||
| Alúmanam, Al | 368.1 µg | ~ | |||
| Bórón, B. | 1.5 µg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 0.5 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 80% | 1385 g |
| Iaidín, I. | 5 µg | 150 mcg | 3.3% | 36.7% | 3000 g |
| Cóbalt, Co. | 0.77 µg | 10 µg | 7.7% | 85.6% | 1299 |
| Litiam, Li | 5.4 µg | ~ | |||
| Mangainéis, Mn | 0.0445 mg | 2 mg | 2.2% | 24.4% | 4494 g |
| Copar, Cu | 1456 µg | 1000 mcg | 145.6% | 1617.8% | 69 g |
| Molybdenum, Mo. | 0.77 µg | 70 mcg | 1.1% | 12.2% | 9091 g |
| Nicil, ni | 6.4 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 225.8 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 5.6 µg | 55 mcg | 10.2% | 113.3% | 982 g |
| Cróimiam, Cr | 5.3 µg | 50 mcg | 10.6% | 117.8% | 943 g |
| Sinc, Zn | 14 mg | 12 mg | 116.7% | 1296.7% | 86 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.5 g | uasmhéid 100 g | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha Nasadenie | 0.118 g | uasmhéid 18.7 g | |||
| 10: 0 Gabhar | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.014 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 0.128 g | nóim 16.8g | 0.8% | 8.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (óimige-9) | 0.088 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.249 g | ó 11.2-20.6 g | 2.2% | 24.4% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.249 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.25 g | ó 4.7 go 16.8 g | 5.3% | 58.9% |
Is é luach an fhuinnimh 9 kcal.
- Vitimín B2 Tá baint aige le frithghníomhartha redox, cuireann sé le so-ghabháltacht dathanna an anailíseora amhairc agus an oiriúnaithe dhorcha. Tá sárú ar shláinte an chraiceann, seicní múcasacha, solas lagaithe agus radharc an tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín B6 Tá baint aige leis an bhfreagairt imdhíonachta a choinneáil, cuireann próisis an chosc agus an excitation sa Lárchóras néaróg, i gclaochlú aimínaigéid, meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha le gnáthfhoirmiú cealla fola dearga, cothabháil gnáthleibhéil na homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le cailliúint goile, lagú ar shláinte an chraiceann, forbairt an aimsithe, agus anemia.
- Vitimín C glacann sé páirt in imoibrithe redox, an córas imdhíonachta, cuidíonn sé leis an gcomhlacht iarann a ionsú. Mar thoradh ar easnamh tá looseness agus gumaí fuilithe, fuiliú nasal mar gheall ar thréscaoilteacht mhéadaithe agus leochaileacht ribeadáin fola.
- Copar Is cuid de na heinsímí é le gníomhaíocht redox agus tá baint aige le meitibileacht iarainn, spreagann sé ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Páirteach i bpróisis fíochán chorp an duine le hocsaigin. Léirítear an t-easnamh trí fhoirmiú lagaithe an chórais cardashoithíoch agus forbairt chnámharlaigh ar dhysplasia fíochán nascach.
- since san áireamh i níos mó ná 300 einsím a bhfuil baint acu le próisis shintéis agus mhiondealú carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar iontógáil neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, láithreacht mífhoirmíochtaí an fhéatas. Léirigh na staidéir le déanaí cumas dáileoga arda sinc an ionsú copair a bhriseadh agus cur le forbairt anemia dá bhrí sin.
Eolaire iomlán de na táirgí is úsáidí atá le feiceáil san aip .
Luach fuinnimh nó luach calrach Is é an méid fuinnimh a scaoiltear sa chorp daonna ó bhia le linn díleá. Déantar luach fuinnimh an táirge a thomhas i gcile-calraí (kcal) nó i gcilea-ghiúl (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Kilocalorie, a úsáidtear chun luach fuinnimh an bhia a thomhas, ar a dtugtar freisin an "calorie bia", mar sin má shonraíonn tú luach caloric i (kilo) calorie réimír cileagram go minic ar lár. Táblaí fairsinge de luachanna fuinnimh do na táirgí Rúiseacha is féidir leat a fheiceáil .
Luach cothaitheach - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna i dtáirge bia, a bhfuil sé ann chun riachtanais fiseolaíocha duine a shásamh sna substaintí agus san fhuinneamh riachtanach.
Tá vitimínísubstaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia an duine agus an chuid is mó de na veirteabraigh. Is é plandaí, ní ainmhithe, sintéis vitimíní, mar riail. Níl sa riachtanas laethúil maidir le vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. I gcodarsnacht le vitimíní neamhorgánacha déantar iad a scriosadh le linn téimh. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.