Oseledets (Don scadán): cineálacha lonnaitheoirí, gnéithe, iascaireacht

Cuimhníonn go leor a bhí in ann triail a bhaint as an anraith iasc coitianta ar an Abhainn Don ar an blas uathúil seo. Braitheann blas uathúil anraith éisc ar chomhdhéanamh na gcomhábhar, lena n-áirítear comhdhéanamh speiceas na n-iasc. De ghnáth, téann iasc mar charbán, iasc agus “sedentary”, ar a dtugtar an scadán Don freisin, isteach sa chluas. Is é an t-iasc seo a bhfuil an tionchar is mó aige ar bhlas anraith éisc. Cén cineál iasc é, chomh maith leis na gnéithe atá aige agus a phléifear san Airteagal seo.

Oseledets: cén cineál éisc?

Ní thugann iascairí áitiúla ach “oseledets” ar an iasc seo. Dála an scéil, bhí an t-ainm seo caite ag forelocks na Zaporizhzhya Cossacks. Tá an t-ainm céanna ar an scadán Don.

Tá roinnt cineálacha scadán Don ann, ach níl ach 2 speiceas suimiúil:

• Puzanok.
• grumbler

Dealramh

Níl mórán difriúil ag scadán Don ó na hionadaithe céanna den domhan faoi uisce. Tá dath airgeadach ar an iasc seo, eití le lí liath sách neamhléiritheach, a sheasann amach le linn tréimhsí sceathraí, ag fáil tint reddish.

Aithnítear Don scadán, a bheith san uisce, le tint aisteach glas-corcra. Tá sé in ann fás suas le 40 ceintiméadar ar fad, cé go bhfuil daoine aonair den chuid is mó nach bhfuil fad níos mó ná 20 ceintiméadar bainte amach acu. Tá ionchas saoil scadán Don thart ar 6 bliana.

Gnáthóg

Tá sé le fáil in imchuach na Mara Duibhe, sa Chugais, sa Rómáin agus sa Bhulgáir. Le teacht an earraigh, téann sí chuig an Danóib, Don, Dniester, Dnieper, Bug agus aibhneacha beaga eile.

Sceitheadh

Tar éis 4 nó 5 bliana den saol, tosaíonn speicis mhóra scadán Don ag sceitheadh. Ionadaithe níos lú - tar éis 2 nó 3 bliana den saol. Séideann an sedentary gach bliain. Sceitheann baineannaigh, tar éis a iompraítear ar shiúl ag an sruth go béal na n-aibhneacha é. Cheana féin ag deireadh an tsamhraidh agus tús an fhómhair, téann Don scadán fry, in éineacht le daoine fásta, tríd an Kerch Caolas go dtí an Mhuir Dhubh.

Téann an scadán Don isteach i Muir Azov trí Chaolas Kerch, agus ina dhiaidh sin téann sé isteach in uiscebhealach an Don. Le déanaí, bhí sé gafa anseo ar scála tionsclaíoch.

Cineálacha lonnaitheoirí

Is féidir leat roinnt speiceas den iasc sobhlasta seo a chomhlíonadh, ach is iad na hiascairí áitiúla den chuid is mó a ghabháil leis na speicis seo a leanas.

scadán grumbling

Tá Burkun ar cheann de na hionadaithe is mó den speiceas seo. Dá bhrí sin, tá an t-iasc sedentary seo ina ábhar spéise ar leith do shlatiascairí. Tosaíonn Burkun a bheith gafa go gníomhach cheana féin ag deireadh mhí Aibreáin. Aislingíonn gach iascaire an t-iasc seo a ghabháil. Le linn na tréimhse seo, bogann an scadán Don i dtréada beaga.

Baineann Oseledets leis na speicis chreiche na n-iasc, mar sin go leor iascairí é a ghabháil ar salán. Ina theannta sin, biteann an burkun freisin ar bhaoite saorga, cosúil le cuileoga, má ghabháil leat é le hiascaireacht eitilt. Agus tú ag iascaireacht le sníomh, is féidir leat spinners agus lures saorga eile a úsáid.

Scadán bolgach

Is ionadaí níos lú é Puzanok don scadán Don, ach an ceann is iomadúla. Thairis sin, tá blas níos suimiúla ag an gcineál seo de scadán Don. Gabhtar an sead ar threalamh éagsúla, mar shampla slat iascaireachta, banna leaisteacha, friothálacha, srl. Tá na háiteanna is fearr leis an iasc seo ina bhfuil an sruth níos gasta. Is áiteanna iad seo ina dtugtar faoi deara bacainní nádúrtha nó saorga a chuireann isteach ar dhéine an tsrutha. Ina measc seo tá droichid, atreoruithe abhann, agus áiteanna eile ina bhfuil méadú ar an méadú reatha, cé nach bhfuil sé suntasach.

Cén trealamh a úsáidtear le haghaidh iascaireachta

Go bunúsach, baintear úsáid as na cineálacha tacsaithe seo a leanas chun na daoine suaite a ghabháil:

• Rubair de dhearadh speisialta.
• Ag sníomh agus ag iascaireacht eitilt freisin.
• Úsáidtear baoite saorga agus orgánaigh bheo araon. Is fearr le hiascairí áitiúla an sedentary a ghabháil ar shrutháin.

Miasa ón socraitheoir

Is féidir scadán Don a chócaráil trí gach modh atá ar eolas faoi láthair. Is féidir é a friochta, bruite, picilte, saillte, bácáilte, deataithe, etc. Faightear an anraith éisc is delicious má chuireann tú súiteach le carbán agus iasc, rud a thugann blas gan sárú don chluas.

Tá miasa arna n-ullmhú ag lámha oilte na mná tí chomh blasta ó shuiteach nach bhfuil siad ar aon bhealach níos lú ná miasa a ullmhaítear ó chineálacha scadán níos cáiliúla. Ar an Don, déantar scadán Don a chócaráil i marinade de réir oideas speisialta.

Scadán marinated

Chun a leithéid de mhias blasta a ullmhú beidh ort:

• Cileagram amháin de scadán Don.
• Dhá spúnóg bhoird de ghreamú trátaí.
• Taespúnóg amháin salainn.
• Dhá spúnóg tae siúcra.
• Ceithre spúnóg bhoird de fhínéagar.
• Dhá oinniún.
• An ceathrú cuid de ghloine ola lus na gréine.
• Piseanna allspice.
• Cúpla clóibh.

Conas cócaireacht a dhéanamh

1. Déantar an t-iasc a nite agus a ghlanadh, agus ina dhiaidh sin baintear an ceann agus an t-eireaball.
2. Gearrtar an t-iasc i bpíosaí beaga.
3. Gearrtar an oinniún i bhfáinní.
4. Ullmhaítear an marinade trí ola glasraí, greamaigh trátaí caolaithe in uisce agus spíosraí a mheascadh. Tar éis sin, tá an meascán stewed thar teas íseal ar feadh 7 nóiméad, leis an Chomh maith salann, siúcra agus fínéagar.
5. Tógtar miasa (ach ní dhéantar iad de mhiotal) agus leagtar oinniúin ar an mbun, agus ina dhiaidh sin leagtar sraith éisc ar a bharr agus é a dhoirteadh le marinade. Tar éis sin - arís oinniúin, iasc agus marinade. Mar sin ciseal le ciseal go dtí go n-éireoidh an t-iasc amach. Déantar an ciseal deireanach éisc a dhoirteadh le marinade freisin. Mar fhocal scoir, tá an coimeádán dúnta go docht le clúdach agus a sheoladh chuig áit fhionnuar.
6. In áit fhionnuar, ba chóir go mbeadh an t-iasc thart ar dhá lá.
7. Déantar an t-iasc a sheirbheáil ar an mbord le luibheanna agus prátaí bruite.

Is iasc sách blasta agus aisteach é scadán Donskaya nó oseledets. Ach má chócaíonn tú i gceart é, gheobhaidh tú miasa an-bhlasta. Tá sé gafa go simplí ar an trealamh iascaireachta is primitive. Tá go leor stoic den iasc seo, mar sin níl aon toirmeasc ar é a ghabháil.