Cé nach bhfuil grá aige ar phrátaí mashed? Airy, tairisceana, blasta! Mar sin féin, ní féidir le gach bean tí déileáil leis an mhias taobh seo atá cosúil gcruthaíonn sé gan staonadh. Cnapáin, ansin tá an blas uisceach nó mais ghreamaitheach go hiomlán slaodach. Cuimhnigh ar ár leideanna:
- Maidir le prátaí mashed, roghnaigh cineálacha prátaí a bhfuil cion ard stáirse iontu, is ó phrátaí den sórt sin a gheobhaidh tú prátaí mashed íogair agus airy;
- Bí cinnte prátaí a fhiuchadh in uisce saillte;
- Cuir na prátaí in uisce fuar, tabhair chun boil iad os cionn teas ard agus tabhair réidh iad le teas íseal;
- Cuir im le puree ag teocht an tseomra, agus uachtar nó bainne, téite, má chuireann tú na comhábhair seo fuar, tiocfaidh an puree amach le cnapáin;
- Ná déan na prátaí a dhó ró-fhada agus chomh crua, agus ná húsáid cumascóir ach an oiread. Seachas sin, casfaidh an stáirse glútan agus ní gheobhaidh tú puree clúmhach, ach greamaigh;
- Is prátaí mashed iad na prátaí mashed is blasta sula ndéantar iad a sheirbheáil, ach má tá ort iad a athéamh i ndáiríre, déan é le gal.