Clár ábhair
Cur síos Pistachio
Pistachio. Inniu, rinne cónaitheoirí uile ár dtíre mhóir triail ar pistachios uair amháin ar a laghad. Is táirge an-bhlasta agus thar a bheith sláintiúil é seo ó thaobh na míochaine, an chothaithe agus na cócaireachta de.
Tá pistachios ar eolas ó aimsir na réamhstaire agus thosaigh siad á saothrú ag an am céanna. Anois fástar crainn pistéise san Iaráin, sa Ghréig, sa Spáinn, san Iodáil, i SAM, sa Tuirc agus i dtíortha eile na Meánmhara, san Áise agus san Astráil, chomh maith le hIarthuaisceart na hAfraice.
Fásann crainn pistéise sa Chugais agus sa Crimea. Sa lá atá inniu ann, soláthraíonn an Tuirc thart ar leath de phistachios an domhain don mhargadh.
Caomhnaítear ticéid pistéise fiáine sa Táidsíceastáin, san Úisbéiceastáin, sa Tuircméanastáin agus sa Chirgeastáin. Is planda coillteach é Pistachio ar airde réasúnta íseal, a tháirgeann torthaí cosúil le cnónna. Tugtar “drupe” ar na torthaí pistéise.
Nuair a ghéilleann na torthaí, triomaíonn a laíon, agus scoilteann an chloch ina dhá leath, ag nochtadh an chnó. I roinnt cineálacha pistachios, ní scoilteann na torthaí iad féin, agus déantar é seo go saorga, go meicniúil. De ghnáth díoltar pistachios saillte friochta i bhfoirm cnónna nó scafa.
Comhdhéanamh pistachio
Is sa chineál seo cnónna a thugtar faoi deara an cóimheas is fearr calraí, aimínaigéid, mianraí agus vitimíní. Mar shampla, tá méideanna móra mangainéise, copair agus fosfar iontu, chomh maith le potaisiam agus maignéisiam.
Maidir le vitimíní, tá pistachios saibhir i vitimíní B, go háirithe B6. Tá beagnach níos mó den eilimint seo ann ná san ae mairteola. Chun iontógáil laethúil vitimín B6 a athlánú, ní gá do dhuine fásta ach 10 gcnó a ithe in aghaidh an lae.
Déantar pistachios a luacháil freisin as a gcáilíochtaí frithocsaídeacha, a sholáthraíonn comhdhúile feanólacha agus ábhar vitimín E. Cuidíonn airíonna frithocsaídeacha le hóige an chomhlachta a chaomhnú, rud a chosc scrios na ballaí cille. Chomh maith leis sin feanóil feabhas a chur ar fhás cille agus athnuachan. Réir dealraimh, is é seo an fáth go raibh na cnónna seo in am ársa ar a dtugtar athnuachan, agus i SAM tá siad san áireamh sa chéad ghrúpa táirgí a bhfuil airíonna frithocsaídeacha.
Tá carotenoidí (lutein agus zeaxanthin) i pistachios atá freagrach as dea-fhís a choinneáil. Cuidíonn carotenoidí freisin le fíochán cnámh sa chorp a neartú (cnámha, fiacla). Is iad pistachios an t-aon chnó ina bhfuil lutein agus zeaxanthin!
I measc rudaí eile, is iad na cnónna seo na sealbhóirí taifead ar ábhar snáithín. Níl an méid seo in aon chnó eile. Tá 30 gram de pistachios cothrom le snáithín le seirbheáil iomlán ar mhin choirce.
- Calraí, kcal: 556.
- Próitéiní, g: 20.0.
- Saill, g: 50.0.
- Carbaihiodráití, g: 7.0.
Stair na pistachios
Tá an crann pistéise ar cheann de na plandaí torthúla is sine i stair an duine. Sroicheann a airde suas le 10 méadar agus féadfaidh sé maireachtáil suas le 400 bliain. Meastar gurb é tír dhúchais na pistachios Iarthar na hÁise agus críocha ón tSiria go dtí an Afganastáin.
Tháinig an-tóir air le linn fheachtais Alastar Mór chun na hÁise. Sa Pheirs ársa, bhí luach ar leith ag baint leis na cnónna seo agus measadh gur comhartha torthúlachta, rachmais agus rathúnais iad. San am ársa, tugadh “cnó draíochta” ar pistachios. Ach thug na Sínigh an t-ainm is neamhghnách air, agus “cnó t-ádh” air mar gheall ar an mblaosc scáinte atá cosúil le gáire.
In ár gcuid ama, tá thart ar 20 speiceas den phlanda seo, ach níl gach ceann acu oiriúnach le haghaidh bia. Cé go bhfuilimid cleachtaithe le cnó a thabhairt do pistachios, ó thaobh na luibheolaíochta de, is drupe é.
Sa lá atá inniu ann, saothraítear crainn pistéise sa Ghréig, san Iodáil, sa Spáinn, sna Stáit Aontaithe, san Iaráin, sa Tuirc agus i dtíortha eile na Meánmhara. Fásann ár pistachios sa Crimea agus sa Chugais.
Na buntáistí a bhaineann le pistéise
Tá áit speisialta ag pistachios i measc cnónna. Tá cuid mhór cothaithigh iontu agus tá éifeacht tairbhiúil aige seo ar shláinte an duine. Bíonn tionchar ag na cnónna seo ar athchóiriú an chúlra síc-mhothúchánach, an córas cardashoithíoch, tá éifeacht tonach agus frithocsaídeacha acu ar an gcorp.
Moltar pistachios do dhaoine a bhfuil dian-strus corpartha agus meabhrach orthu. Chomh maith leis sin, cuirtear na cnónna glasa seo in iúl d’othair a raibh tinneas orthu le déanaí.
Mar gheall ar ábhar aigéid sailleacha, cabhraíonn an táirge seo le colaistéaról “olc” a dhó, agus ar an gcaoi sin cosc a chur ar fhorbairt taomanna croí agus atherosclerosis.
Neartaíonn maignéisiam agus potaisiam, atá mar chuid de pistachios, ballaí na soithigh fola agus cuireann siad ráta croí tapa ar ais.
Tá lutein sna cnónna míorúilt seo, atá go maith don tsúil. Feabhsaíonn an carotenoid seo géire radhairc agus is beart coisctheach maith é chun sláinte súl a chur chun cinn.
Molann dochtúirí gan níos mó ná 30 gram de pistachios a ithe in aghaidh an lae le haghaidh gnáthfheidhm ae agus duáin.
An dochar a bhaineann le pistéise
In ainneoin go bhfuil stór stóir vitimíní agus mianraí úsáideacha ag pistachios, ba chóir iad a chaitheamh le cúram leordhóthanach. Le méadú ar an gcuid de na cnónna seo, féadfaidh duine nausea agus meadhrán a fháil.
Is táirge ailléirgineach iad pistachios, mar sin má tá ailléirgí ort, tá an cnó seo contraindicated duit. Caithfidh mná torracha a bheith cúramach freisin, mar bíonn tionchar acu ar matáin réidh agus féadann sé seo breith roimh am a spreagadh.
Úsáid pistachios sa leigheas
Ós rud é go bhfuil an-chuid substaintí úsáideacha ag pistachios, úsáidtear go gníomhach iad sa leigheas. Mar shampla, úsáidtear torthaí scafa le haghaidh neamhoird díleácha, cuidíonn siad le fáil réidh le anemia mar gheall ar ábhar vitimín B6, cuidíonn siad le bronchitis, agus tá éifeacht fhrithmhiocróbach acu.
Tá an cnó seo saibhir i bpróitéiní, saillte mona-sáithithe agus carbaihiodráití a bhaineann tocsainí, tocsainí agus a ghlanann an fhuil, rud a chuireann cosc ar diaibéiteas a theacht.
Ba mhaith liom d’aird a tharraingt ar ola pistéise, a fhaightear ó na torthaí trí bhrú fuar. Tá aigéad oleic ann, vitimíní i ngrúpaí A, B agus E. Scaipeann an ola go héasca thar an gcraiceann, déantar í a ionsú go foirfe agus neartaíonn sí a feidhmeanna cosanta.
Úsáid pistachios sa chócaireacht
Is féidir pistachios a úsáid in ullmhú sailéid, milseoga, anlainn, miasa te, agus mar shneaiceanna neamhspleácha. Is é ceann de na milseoga tóir uachtar reoite pistéise le boladh iontach agus blas dochreidte.
Pistachios le haghaidh meáchain caillteanas
As na cnónna go léir atá ar eolas, tá pistachios beagnach an líon is lú calraí: 550 calraí in aghaidh an 100 gram. Maidir le vitimíní agus micrea-eilimintí, feidhmíonn pistachios mar fhoinse vitimíní B1, E agus PP, chomh maith le maignéisiam, iarann, copar, mangainéis agus seiléiniam. Moltar dornán cnónna a ithe in aghaidh an lae.
Caomhnóidh sé seo cion calraí an aiste bia, agus rachaidh méid leordhóthanach saillte glasraí, vitimíní agus mianraí isteach sa chorp. Ina theannta sin, tá go leor próitéine i pistachios - suas le 20%, rud a ligeann dóibh goile a laghdú agus mothú maith satiety a thabhairt.
Is ar seo a bhíonn na torthaí a fuair eolaithe Mheiriceá bunaithe le linn a mbreathnóireachta. Mar sin, molaim duit greim bia a fháil ar pistachios, agus ní na sceallóga nó na brioscaí is gnách, a dtugann cothaitheoirí bianna “bruscar” orthu.
Pancóga le anlann iógart, caora agus pistachios!
Clasaicí d’ealaín Mheiriceá iad pancóga. Is rogha iontach bricfeasta iad a chuirfidh fuinneamh ort an lá ar fad.
- Uibheacha - 2 phíosa
- Banana - 1 phíosa
- Iógart - 1 tbsp. l
- Ionadach siúcra nó siúcra - chun blas a chur air
- Agus tú ag freastal ar chaora agus pistachios
Úsáid cumascóir chun an banana a íonú. Cuir uibheacha leis an puree agus measc go maith iad. Bácáil i bpanna neamh-bata le braon ola.
Doirt anlann iógart ar a bharr (siúcra agus iógart a mheascadh), caora agus cnónna!