Clár ábhair
Casaról prátaí le mionfheoil. Físeán
B’fhéidir gurb iad prátaí an glasra is mó a bhfuil tóir orthu in ealaín na Rúise, cé go raibh siad le feiceáil ann le déanaí, ag tús an XNUMXú haois. Ansin measadh go raibh sé coimhthíocha agus seirbheáladh é ag féastaí ríoga a raibh siúcra iontu le haghaidh milseog, agus scór bliain ina dhiaidh sin bhí sé le feiceáil ar tháblaí na ngnáthdhaoine. Tá go leor oidis ann le haghaidh miasa prátaí, mar shampla casaról feola mionaithe. Ullmhaítear é ó aon chineál feola trí oinniúin, cairéid, beacáin, trátaí, luibheanna nó cáis a chur leis chun blas níos saibhre a fháil. Déantar é a sheirbheáil ar an mbord le gravy, ar féidir leis a bheith mar ghnáth-uachtar géar nó anlann béchamel fíorálainn.
Casaról prátaí le mionfheoil
Casaról prátaí ar stíl tíre le mionfheoil
Comhábhair: - 700 g prátaí; - 600 g feola; - 2 ubh sicín; - 0,5 tbsp. bainne; - 100 g im; - 2 oinniún meánmhéide; - 300 g beacán; - 60 g de cháis; - salann mín talún; - pinch de phiobar dubh; - ola plandúil.
Maidir le mionfheoil, tá sé an-oiriúnach muiceoil agus mairteoil a thógáil, ansin beidh an casaról measartha suáilceach, ach ní an-sailleach. Má úsáidtear uan, is fearr é a shéasú le turmeric, rosemary, thyme, oregano chun cabhrú le díleá
Scamh agus dísle an oinniún agus na beacáin go tanaí. Teas an ola glasraí i bpanna friochadh agus Fry na beacáin ar feadh 10 nóiméad, cuir na oinniúin leo agus cócaráil ar feadh 2 nóiméad eile, cuir an mhais iomlán i mbabhla ar leithligh. Doirt an ola ar ais sa phainéal agus cuir an fheoil mhionaithe tríd an grinder feola. Cuir piobar, salann leis chun blas a chur air agus friochadh go dtí go dtairgtear é.
Scamh na prátaí agus caith iad in uisce saillte fiuchta, ag gearradh ina gceathrúna. Suanbhruith go dtí go tairisceana, ansin taosc. Mash iad le forc nó brúigh, measc le bainne te, im agus uibheacha go dtí go mbeidh siad réidh.
Ba chóir go mbeadh na prátaí mashed tiubh go leor ionas nach scaipfidh an casaról le linn cócaireachta. Má tá na prátaí ró-uisceach, cuir beagán plúir leis
Ramhar le mias oigheanndhíonach le ola glasraí agus déan leath de na prátaí mashed a dháileadh go cothrom. Cuir an mhionfheoil sa dara sraith, na beacáin agus na oinniúin sa tríú, agus na prátaí mashed atá fágtha sa cheathrú. Sprinkle an casaról le cáis ghrátáilte agus cuir san oigheann te é. Bácáil ar feadh 40-45 nóiméad ag 180 ° C.
Casaról prátaí le feoil sa mhicreathonn
Is féidir leat casaról prátaí a ullmhú le mairteoil, muiceoil nó mionfheoil uaineoil ní amháin san oigheann, ach sa mhicreathonn freisin. Tá an teicníc seo fíor-riachtanach do chócairí baile le blianta beaga anuas, toisc go laghdaíonn a húsáid an t-am cócaireachta go suntasach.
Comhábhair: - 500 g an ceann de phrátaí agus feoil; - 150 g de cháis; - 1 oinniún mór; - 30 g de ghreamú trátaí; - salann; - piobar dubh talún.
Déan prátaí mashed cosúil leis an oideas roimhe seo. Maidir le mionfheoil, friochta an fheoil rollta in ola glasraí le oinniúin diced agus greamaigh trátaí, salann agus piobar. Cuir sraith d’fheoil mhionaithe i mias micreathonn gloine, clúdaigh é le prátaí mashed agus cáis ghrátáilte. Seol an mhias chuig an micreathonn ar feadh 4-5 nóiméad ag 800 vata. Nuair a bheidh an cáis leáite, tá an casaról gasta réidh.