Sailéad prátaí: oideas Gearmánach. Físeán
Is féidir le sailéad prátaí in ealaín na Gearmáine a bheith ina mhias neamhspleách nó a úsáid mar mhias taobh. Déantar a blas úr a fhritháireamh go fabhrach le ispíní, cos muiceola nó miasa feola traidisiúnta Gearmánacha eile.
Oideas Gearmánach do sailéad prátaí
An t-oideas bunaidh sailéad prátaí Gearmánach
Teastóidh uait: - 1 kg de phrátaí; - cos sicín; - 2 oinniún; - 1/2 tbsp. ola plandúil; - 1 tbsp. fínéagar fíona; - 1 tbsp. Mustard Dijon; - leath líomóide; - salann agus piobar.
Ullmhaigh mias bunaidh, agus sailéad Beirlín an dara hainm. Tá a oideas simplí go leor. Tosaigh trí na prátaí a ullmhú. Nigh na tiúbair agus cócaráil in uisce fiuchta saillte ar feadh 20-25 nóiméad, go dtí go mbeidh sé bog. Scamh na prátaí agus gearr i gciúbanna iad.
Cuir an ceathar sicín i sáspan, cuir leath an oinniún scafa agus clúdaigh le huisce fuar é. Tabhair an brat chun boil agus cócaráil ar feadh 30-40 nóiméad, ag bearradh an cúr go tréimhsiúil. Ansin doirt 2 tbsp i sáspan beag. brat, cuir an oinniún mionghearrtha go mín, ola glasraí, mustaird agus fínéagar ann, salann agus piobar. Cócaráil ar feadh 5 nóiméad thar mheán teasa, agus ansin doirt isteach an sú brúite ó leath líomóide. Cuir na prátaí mionghearrtha i mias domhain agus doirt an anlann mar thoradh orthu. Measc go maith, ag cur níos mó salann agus piobar leis más gá. Déan an sailéad a fhuarú go teocht an tseomra sula ndéantar é a sheirbheáil.
Más mian leat am a shábháil, bain úsáid as ciúb nó stoc tiubhaithe. Sa chás seo, áfach, d’fhéadfadh blas an anlann a bheith beagán níos measa ná leis an oideas clasaiceach.
Ní chuirtear feoil san áireamh sa sailéad prátaí clasaiceach, ach cuireann roinnt mná tí ispíní, liamhás nó ispíní leis. Sa chás seo, is féidir sailéad prátaí a bheith mar phríomh-mhias dinnéar, mar shampla, le haghaidh tábla samhraidh.
Teastóidh uait: - 500 g prátaí; - 100 g picil; - 150 g de ispíní deataithe; - dornán uaine, cosúil le dill agus peirsil; - 1 oinniún; - 1 tbsp. mustaird Francach gráin; - 3 tbsp. ola plandúil; - 1 tbsp. fínéagar; - salann agus piobar.
An mbraitheann tú go bhfuil blas na n-oinniún amh ró-ghasta? Doirt uisce fiuchta thar an oinniún mionghearrtha sula gcuirtear é leis an sailéad. Bainfidh uisce te an iomarca searbhas as an nglasraí agus bogfaidh sé a bhlas.
Boil na prátaí ar an mbealach céanna agus a bhí sa chéad oideas. Gearr an glasraí scafa i gciúbanna beaga. Ansin chop an ispíní agus na cucumbers, measc an sailéad i mbabhla domhain. Déan na luibheanna agus na oinniúin scafa a chopáil go mín, cuir iad leis an gcuid eile de na comhábhair. Téigh ar aghaidh agus ullmhaigh an anlann. Comhcheangail mustaird, ola agus fínéagar, cuir salann agus piobar leis. Doirt an anlann thar an mhias agus corraigh go maith é. Refrigerate an sailéad ar feadh leath uair an chloig agus fónamh. Beidh beoir Gearmánach nó sú caora éadrom mar thionlacan maith dó.