I sailéid, uachtair agus milseoga ach freisin i bhfoirm steak nó deoch, tá táirgí soy anois an-i láthair in ár aiste bia, go háirithe i measc vegetarians. An fhadhb: d'fhéadfadh na bianna seo cur isteach ar an gcóras hormónach. Mura bhfuil siad toirmiscthe i mná torracha, ba cheart bearta réamhchúraim a ghlacadh.

Tá soy, cosúil le go leor bianna, ina bhfuil phytoestrogens, hormóin a bhaineann leis an teaghlach isoflavone. Nuair a dhéantar iad a ionghabháil, déantar iad a ghníomhachtú go páirteach trí ghníomhaíocht an fhlóra intestinal agus gníomhaíonn siad cosúil le hormóin nádúrtha nó sintéiseacha, ach le héifeachtacht 1000 go 2000 uair níos lú.

Tá a fhios againn anois go bhfuil cosúlachtaí struchtúracha láidre ag phytoestrogens le estradiol, ceann den dá phríomh-hormón baineann. Ceanglóidh siad iad féin leis na gabhdóirí estrogen agus líonfaidh siad na heasnaimh nó cúiteoidh siad na farasbairr hormónacha. Trí éifeachtaí hormóin baineann a aithris, d’fhéadfaidís dá bhrí sin cur isteach ar an gcóras hormónach.

Taispeánann turgnaimh ar ainmhithe gur féidir le phytoestrogens éifeachtaí nach dteastaíonn a bheith acu ar an aos óg. Níor tugadh faoi deara é seo go dtí seo i ndaoine, ach molann an Institiúid Náisiúnta um Oideachas Sláinte a Chosc (Inpes) fós mar réamhchúram teorainn a chur le tomhaltas soighe le linn toirchis fad is nach bhfuil staidéir eile tar éis a sábháilteacht foirfe a thaispeáint.

Taispeánann turgnaimh ar ainmhithe go bhféadfadh drochthionchar a bheith ag isoflavóin ar dhaoine óga. Mar sin féin, níor fíoraíodh é seo i ndaoine fós, ach mar phrionsabal réamhchúraim, le linn toirchis, moltar teorainn a chur le tomhaltas bianna soighe.

Leagann Afssa tagarmharc amach atá furasta a mheabhrú do mháithreacha sa todhchaí: níos mó ná bia amháin ina bhfuil soighe in aghaidh an lae ar feadh ré an toirchis ach le linn na tréimhse beathú cíche freisin.

Dá bhrí sin, baineann an beart réamhchúraim seo le gach bia soighe ina bhfuil phytoestrogens:

• sprouts pónaire soighe
• tofu
• deoch soy glasraí, ar a dtugtar tonyu nó sú soighe freisin
• Is iógart mé
• Tempeh
• seitan
• Tá mé steak
• Is briosca mé
• agus aon táirge eile ina bhfuil soy

Molann Inpes freisin forlíontaí bia ina bhfuil eastóscáin soighe a sheachaint le linn toirchis. Chun seo a dhéanamh, léigh liosta na gcomhpháirteanna go cúramach agus ná glac forlíontaí bia riamh gan toiliú do dhochtúir nó cógaiseora. Go ginearálta, ná déan féin-íocleasú le linn toirchis.

Is foinse próitéine glasraí agus aigéid sailleacha riachtanacha iad táirgí soighe de cháilíocht suimiúil do mháithreacha vegetarian sa todhchaí. Mar sin, más vegetarian tú, is fearr a rá le do dhochtúir cé acu a fhéadfaidh comhairle a thabhairt duit maidir leis an aiste bia is fearr duit féin agus do do leanbh.

Mar sin féin, do mhná torracha vegetarian, is féidir coibhéisí a chur in ionad feola, gan táirgí soighe a ithe. Is foinsí iontacha próitéine iad uibheacha go deimhin: chomh maith leis na aimínaigéid riachtanacha go léir a bheith iontu, tá a gcomhshamhlú ar fheabhas. Is rogha iontach eile seachas feoil iad meascáin de ghránaigh agus de phischineálaigh chun na haimínaigéid riachtanacha go léir a sholáthar.

Maidir le cainníochtaí, is féidir linn a áireamh go bhfuil cuid de phróitéin =

• uibheacha 2
• 150 go 200 g d’iasc
• 100 g de stáirsí gránach cócaráilte (pasta, rís, semolina, bulgur, cruithneacht, srl.) In éineacht le 50 g de phulsanna cócaráilte (lintilí, chickpeas, piseanna scoilte, pónairí bán nó dearg, srl.)

Tá na moltaí an-soiléir: tugann Afssa comhairle i gcoinne bianna soighe-bhunaithe roimh 3 bliana.

Maidir leis, dhearbhaigh ANSES, trí anailís a dhéanamh ar chomhdhéanamh 211 súnna glasraí, lena n-áirítear deochanna soighe-bhunaithe agus bainne ó ainmhithe seachas ba, nár chlúdaigh na deochanna seo an chuid is mó de riachtanais chothaithe naíonán:

• tá an iontógáil fuinnimh faoi bhun na tairsí arna leagan síos leis na rialacháin maidir le cothú naíonán i 73% de na cásanna,
• níl an iontógáil próitéine leordhóthanach nó ró-ard i 83% de na cásanna,
• níl iontógáil lipid ard go leor i 77% de na cásanna,
• tá iontógáil sóidiam neamhleor i 69% de na cásanna.

Tá an tuairim oifigiúil seo ó ANSES tar éis clog aláraim a chloisteáil le roinnt blianta anois ag na péidiatraiceoirí a fhaigheann na leanaí easnamhach seo (cailciam, sóidiam, potaisiam, próitéiní) sna seirbhísí éigeandála san ospidéal. Féadfaidh iarmhairtí tromchúiseacha a bheith ag na deochanna glasraí seo ar fhás leanaí agus is féidir paiteolaíochtaí troma a spreagadh. Agus seo, go háirithe ós rud é go bhfuil úsáid na súnna seo luath agus fada.

Tá tuairim na bpéidiatraiceoirí d’aon toil freisin: déantar bainne glasraí a dhíspreagadh go láidir agus níl ach foirmlí do naíonáin bunaithe ar phróitéiní soighe (PSP) oiriúnach do leanaí faoi 3 bliana d’aois. Dá bhrí sin, moltar go láidir do leanaí a bheith ag deochanna soighe glasraí, mar iad siúd a dhíoltar in ollmhargaí sa chuid orgánach.