Comhábhair Profiteroles
| plúr cruithneachta, préimhe | 650.0. XNUMX (gram) |
| im | 300.0. XNUMX (gram) |
| ubh sicín | 20.0 (píosa) |
| uisce | 650.0. XNUMX (gram) |
| siúcra | 10.0. XNUMX (gram) |
| salann tábla | 15.0. XNUMX (gram) |
| margairín | 15.0. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
Cuir ola, salann, siúcra leis an uisce, tabhair chun boil é, cuir plúr leis agus boil le corraigh ar feadh 5-6 nóiméad. Ansin fuaraítear an taos go 60-70 ° C agus tugtar uibheacha amha isteach de réir a chéile, ag kneadáil go maith go dtí go bhfaightear mais aonchineálach. Cuirtear taosrán Choux i dtaisce ó mhála taosráin ar bhileog ramhar i bhfoirm liathróidí beaga le trastomhas 1 cm agus bácáilte ag 180-200 ° C ar feadh 30-35 nóiméad. Cuirtear brabúis i brat nuair a scaoiltear iad nó seirbheáiltear iad ar leithligh.
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Próitéiní | 9.6 g | 76 g | 12.6% | 5% | 792 g |
| Saillte | 16 g | 56 g | 28.6% | 11.3% | 350 g |
| Carbaihiodráití | 18.7 g | 219 g | 8.5% | 3.4% | 1171 g |
| aigéid orgánacha | 30.2 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.6% | 2500 g |
| uisce | 75 g | 2273 g | 3.3% | 1.3% | 3031 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 200 µg | 900 µg | 22.2% | 8.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.4% | 900 g |
| Vitimín B4, choilín | 137.4 mg | 500 mg | 27.5% | 10.9% | 364 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 5.5% | 714 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| Vitimín B9, folate | 11 µg | 400 µg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.3 µg | 3 µg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitimín D, calciferol | 1.1 µg | 10 µg | 11% | 4.3% | 909 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 5.5% | 714 g |
| Vitimín H, Biotin | 10.4 µg | 50 µg | 20.8% | 8.2% | 481 g |
| Vitimín PP, UIMH | 2.0936 mg | 20 mg | 10.5% | 4.2% | 955 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 103.4 mg | 2500 mg | 4.1% | 1.6% | 2418 g |
| Cailciam, Ca. | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.4% | 2755 g |
| Sileacan, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Maignéisiam, Mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 1% | 3883 g |
| Sóidiam, Na | 73.2 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.2% | 1776 g |
| Sulfar, S. | 106.6 mg | 1000 mg | 10.7% | 4.2% | 938 g |
| Fosfar, P. | 119.6 mg | 800 mg | 15% | 5.9% | 669 g |
| Clóirín, Cl | 547.7 mg | 2300 mg | 23.8% | 9.4% | 420 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 287 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 10.1 µg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 24.6 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.5% | 1125 g |
| Iaidín, I. | 10.2 µg | 150 µg | 6.8% | 2.7% | 1471 g |
| Cóbalt, Co. | 5.4 µg | 10 µg | 54% | 21.3% | 185 g |
| Mangainéis, Mn | 0.1722 mg | 2 mg | 8.6% | 3.4% | 1161 g |
| Copar, Cu | 70.3 µg | 1000 µg | 7% | 2.8% | 1422 g |
| moluibdín, Mo. | 7.2 µg | 70 µg | 10.3% | 4.1% | 972 g |
| Nicil, ni | 0.6 µg | ~ | |||
| Luaidhe, Sn | 1.4 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 1.6 µg | 55 µg | 2.9% | 1.1% | 3438 g |
| Tíotán, tusa | 3 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 32.9 µg | 4000 µg | 0.8% | 0.3% | 12158 g |
| Chrome, Cr | 2.6 µg | 50 µg | 5.2% | 2.1% | 1923 g |
| Sinc, Zn | 0.75 mg | 12 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 16.2 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.8 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 264.9 mg | uasmhéid 300 mg |
Is é luach an fhuinnimh 253 kcal.
Brabúsacht saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 22,2%, vitimín B2 - 11,1%, choilín - 27,5%, vitimín B5 - 14%, vitimín D - 11%, vitimín E - 14%, vitimín H - 20,8%, fosfar - 15%, clóirín - 23,8%, cóbalt - 54%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín D coinníonn homeostasis cailciam agus fosfar, déanann sé próisis mianrú cnámh. Mar thoradh ar easpa vitimín D tá meitibileacht lagaithe cailciam agus fosfar i gcnámha, dí-dílárú méadaithe fíochán cnámh, rud a fhágann go bhfuil riosca méadaithe oistéapóróis ann.
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, tá sé riachtanach chun go bhfeidhmeoidh na gonads, muscle croí, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Le heasnamh vitimín E, tugtar faoi deara hemolysis erythrocytes agus neamhoird néareolaíocha.
- Vitimín H. glacann sé páirt i sintéis saillte, glycogen, meitibileacht aimínaigéid. Féadfaidh iontógáil neamhleor an vitimín seo cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Clóirín riachtanach chun aigéad hidreaclórach sa chorp a fhoirmiú agus a secretion.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
Ábhar calraí agus COMHDHÉANAMH CEIMICEACH NA n-COMHÁBHAIR RECIPE Profiteroles PER 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calraí 253 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, cad iad na vitimíní, na mianraí, conas Profiteroles, oideas, calraí, cothaithigh a ullmhú