Tá an t-idirlíon lán de ghrianghraif de bhrioscaí amh, lasagna, zucchini pasta le anlann peanut, milseoga bunaithe ar chnónna, caora agus torthaí, agus tá roghanna níos mó agus níos mó i siopaí agus i mbialanna do lucht leanúna an aiste bia amh. Tá suim ag daoine i mbia sláintiúil, agus deirtear gurb é aiste bia bia amh beagnach an aiste bia is fearr do dhuine. Ach an bhfuil sé iontach maith do gach duine?
Cad is bianna amha ann?
Labhraíonn an focal “bia amh” dó féin. Baineann an aiste bia le húsáid bianna amha go heisiach. Ní chuirtear fáilte roimh shalann agus blastanas, uasmhéid - olaí fuarbhrúite. Is féidir le gránaigh cosúil le ruán glas a chaitheamh sprouted. Is vegans iad an chuid is mó de na bia-eolaithe amh a itheann bianna plandaí go heisiach, ach tá máistreacht déanta ag lucht ithe feola ar an treocht seo, ag ithe gach rud amh, lena n-áirítear feoil agus iasc.
Is éard atá i mbia-aiste bia vegan amh glasraí, torthaí, algaí, síolta, cnónna, agus síolta agus gráin sprouted. Canann moltóirí na gluaiseachta amh ód do leibhéil mhéadaithe fuinnimh agus giúmar agus iad ag cur a n-aiste bia chun cinn. D'aistrigh an scríbhneoir Anneli Whitfield, a bhíodh ag obair mar stuntwoman Hollywood, chuig aiste bia bia amh tar éis di leanbh a bhreith. Ós rud é go raibh uirthi codladh ceithre huaire an chloig gach oíche agus í ag cothú cíche, tháinig Anneli chun bheith ina bia-eolaí amh, níor mhór di i gcónaí ag iarraidh a chodladh agus níl sí chun an cosán seo a fhágáil.
Is é an chúis atá leis an méadú ar fhuinneamh, de réir na mbia-eolaithe amh féin, ná nach bhfuil an bia ag teas suas níos mó ná 42⁰С. Cuireann sé seo cosc ar bhriseadh síos na n-einsímí atá ag teastáil le haghaidh próisis shláintiúla coirp agus caomhnaíonn sé na vitimíní, na mianraí agus na aimínaigéid sa bhia. Is é sin, ní bia fuar go heisiach é aiste bia bia amh, is féidir é a bheith te, ach ní te.
An é Bia Raw an aiste bia idéalach?
Scriosann cóireáil teasa cuid de na heinsímí agus de na cothaithigh. Mar sin féin, léiríonn staidéir go ndéanann cócaireacht go leor bianna (cosúil le trátaí) i ndáiríre iad níos éasca a díolama, agus méadaíonn an méid cothaithigh exponentially. Tá cócaireacht fhadtréimhseach riachtanach do roinnt bianna sláintiúla cosúil le pónairí, ruby agus rís donn, chickpeas, agus go leor eile.
Ach smaoineamh ar mhéid an bholg. Is gnách go dtiocfaidh méadú ar líon na n-intestí nuair a itheann duine go leor bianna plandaí amh. Bíonn goilí ilseomracha ag ainmhithe mar athchogantaigh (ba agus caoirigh) chun an ceallalós a itheann siad ón bhféar a dhíolama. Tá baictéir ina gconair gastrointestinal a bhriseann ceallalós síos agus a ligeann dó a dhíleá.
Smaoinigh freisin ar am coganta. Caitheann chimpanzees sa Tansáin níos mó ná 6 huaire an chloig in aghaidh an lae ag coganta. Má chónaigh muid ar aiste bia na mhoncaí seo, bheadh orainn níos mó ná 40% den lá a chaitheamh ar an bpróiseas seo. Sábhálann bia cócaráilte am, agus tógann coganta (sa chás is fearr) thart ar 4 uair sa lá ar an meán.
An bhfuil an aiste bia bia amh oiriúnach do gach duine?
Tá gach duine difriúil, agus tá a dtaithí bia féin ag gach duine ón am atá thart. Tá sé tábhachtach a choinneáil i gcuimhne go díreach toisc go bhfuil cinneadh déanta ag d'intinn ar ghlasraí agus ar thorthaí amha níos sláintiúla a ithe, ní chiallaíonn sé sin go bhfuil do chorp ceart go leor leis.
Comhairlíonn córas sláinte na hÁise nach bhfuil aiste bia atá bunaithe ar bhianna plandaí amh oiriúnach do dhaoine “fuar”, is é sin, iad siúd a bhfuil na lámha agus na cosa fuara acu, craiceann éadrom agus tanaí. Is féidir coinníollacha den sórt sin a fheabhsú trí bhianna cócaráilte a ithe, arb éard iad bianna a théitear ar an gcorp, amhail coirce, eorna, cumin, sinséar, dátaí, meacain bhána, yams, cabáiste agus im. Ach do na daoine sin a léiríonn comharthaí "teas" (craiceann dearg, mothú te), is féidir le aiste bia bia amh leas a bhaint as.
fadhbanna sláinte ar aiste bia bia amh
Is í an phríomhfhadhb a bhaineann le haiste bia bia amh ná go bhféadfadh sé nach bhfaighidh daoine go leor cothaithigh thábhachtacha. Fadhb eile is ea cur faoi chois roinnt príomhphróisis sa chorp (cosúil le sintéis hormóin) mar gheall ar leibhéil íseal fuinnimh.
Féadfaidh duine níos mó fíteiceimiceach a ionsú i mbianna amh (cosúil le sulforaphane i brocailí), agus d'fhéadfadh méideanna níos lú a bheith ag bianna eile (cosúil le lycopene ó thrátaí agus carotenoidí ó chairéid, a mhéadaíonn a dtiúchan nuair a bhíonn siad bruite).
Is féidir go mbeadh leibhéil ísle vitimín B12 agus HDL (“colaistéaról maith”) ag bia-eolaithe amh. Féadfar an homocysteine aimínaigéad a mhéadú, a bhaineann le baol méadaithe galar cardashoithíoch.
Tá mná ar aiste bia amh i mbaol amenorrhea páirteach nó iomlán. (neamhláithreacht menstruation). Féadfaidh fir athruithe ar hormóin atáirgthe a thabhairt faoi deara freisin, lena n-áirítear táirgeadh testosterone laghdaithe.
Agus fadhb eile nach lú taitneamhach: bloating. Is cúis le bloating, flatulence, agus stóil scaoilte a lán snáithín a fhaightear i dtorthaí agus glasraí.
Ag aistriú go dtí aiste bia bia amh
Tá críonnacht ábhartha i gcónaí, go háirithe nuair a thagann sé le bia. Más mian leat triail a bhaint as bia amh a ithe, déan é go réidh agus de réir a chéile, ag breathnú go cúramach ar an staid agus ar an éifeacht atá aige ar do ghiúmar agus ar do chorp. Ní smaoineamh maith é Extreme sa chás seo. Tugann príomh-shaineolaithe bia amh comhairle bogadh go mall agus díriú ar 100-50% seachas 70% amh.
Aontaíonn an chuid is mó de chothaitheoirí gurb é an samhradh an t-am is fearr chun bianna amh a thabhairt isteach. Is féidir leis an gcomhlacht bia amh, neamhphróiseáilte a láimhseáil níos fearr. I bhfómhar na bliana agus sa gheimhreadh, tá téamh, bianna bruite níos éasca a díolama, a bhfuil tionchar dearfach acu ar an intinn agus ar an gcomhlacht. Ach bí ag faire i gcónaí ar do dhea-bhail agus do mhothúcháin sa chorp!