Comhábhair Minced Sauerkraut
| cabáiste bán, sauerkraut | 1112.0. XNUMX (gram) |
| margairín | 60.0. XNUMX (gram) |
| oinniún | 95.0. XNUMX (gram) |
| siúcra | 15.0. XNUMX (gram) |
| piobar dubh | 0.2. XNUMX (gram) |
| salann tábla | 10.0. XNUMX (gram) |
| peirsil | 10.0. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
Chun mionfheoil a ullmhú ó sauerkraut, déantar cabáiste a shórtáil, a bhrú (má tá sé an-géar, ba chóir é a nite arís agus arís eile in uisce fuar agus a bhrú go maith), a ghearradh go mín, a chur i mias leathan le bun tiubh le margairín téite ann ciseal nach mó ná 3-4 cm agus le corraigh ó am go chéile, friochadh go héadrom, ansin cuir méid beag leachta (uisce, brat) -5-6% de mhais an chabáiste agus an stobhach go dtí go dtairgtear é le teas íseal. Ag deireadh an mhúchta, caithfidh an leacht galú go hiomlán. Cuir oinniún sáithithe mionghearrtha, siúcra, piobar, salann, peirsil mionghearrtha go mín leis an cabáiste críochnaithe agus measc é.
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 53.8 kCal | 1684 kCal | 3.2% | 5.9% | 3130 g |
| Próitéiní | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 4.5% | 4222 g |
| Saillte | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 10.6% | 1750 g |
| Carbaihiodráití | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 3.9% | 4660 g |
| aigéid orgánacha | 32.7 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 27% | 690 g |
| uisce | 90.1 g | 2273 g | 4% | 7.4% | 2523 g |
| Ash | 2.9 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 20 µg | 900 µg | 2.2% | 4.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.4% | 7500 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2% | 9000 g |
| Vitimín B4, choilín | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| Vitimín B5, pantothenic | 0.006 mg | 5 mg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| Vitimín B9, folate | 1.6 µg | 400 µg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitimín C, ascorbach | 29.5 mg | 90 mg | 32.8% | 61% | 305 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 12.5% | 1500 g |
| Vitimín H, Biotin | 0.06 µg | 50 µg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.6988 mg | 20 mg | 3.5% | 6.5% | 2862 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9% | 22.1% | 840 g |
| Cailciam, Ca. | 52.5 mg | 1000 mg | 5.3% | 9.9% | 1905 g |
| Maignéisiam, Mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 7.8% | 2395 g |
| Sóidiam, Na | 863.7 mg | 1300 mg | 66.4% | 123.4% | 151 g |
| Sulfar, S. | 6.4 mg | 1000 mg | 0.6% | 1.1% | 15625 g |
| Fosfar, P. | 34.2 mg | 800 mg | 4.3% | 8% | 2339 g |
| Clóirín, Cl | 490.2 mg | 2300 mg | 21.3% | 39.6% | 469 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 30.2 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.1 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 7.2% | 2571 g |
| Iaidín, I. | 0.2 µg | 150 µg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Cóbalt, Co. | 0.5 µg | 10 µg | 5% | 9.3% | 2000 g |
| Mangainéis, Mn | 0.0194 mg | 2 mg | 1% | 1.9% | 10309 g |
| Copar, Cu | 8.6 µg | 1000 µg | 0.9% | 1.7% | 11628 g |
| moluibdín, Mo. | 0.9 µg | 70 µg | 1.3% | 2.4% | 7778 g |
| Nicil, ni | 0.2 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 35.9 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 2.3 µg | 4000 µg | 0.1% | 0.2% | 173913 g |
| Chrome, Cr | 0.2 µg | 50 µg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Sinc, Zn | 0.069 mg | 12 mg | 0.6% | 1.1% | 17391 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 3.3 g | uas 100 г |
Is é luach an fhuinnimh 53,8 kcal.
Sauerkraut mionaithe saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín C - 32,8%, potaisiam - 11,9%, clóirín - 21,3%
- Vitimín C glacann sé páirt in imoibrithe redox, feidhmiú an chórais imdhíonachta, cuireann sé ionsú iarainn chun cinn. Mar thoradh ar easnamh tá gumaí scaoilte agus fuilithe, sróine mar gheall ar thréscaoilteacht mhéadaithe agus leochaileacht na ribeadáin fola.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Clóirín riachtanach chun aigéad hidreaclórach sa chorp a fhoirmiú agus a secretion.
Ábhar calraí agus COMHDHÉANAMH CEIMICEACH IONCHURTHAÍ AN CHLÁRAITHE Mion-sauerkraut PER 100 g
- 23 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 399 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
- 49 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calraí 53,8 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, cad iad na vitimíní, na mianraí, an modh cócaireachta Mion-sauerkraut, oideas, calraí, cothaithigh