Comhábhair maonáis anlann
| ola lus na gréine | 750.0. XNUMX (gram) |
| buíocán sicín | 6.0 (píosa) |
| mustaird tábla | 25.0. XNUMX (gram) |
| siúcra | 20.0. XNUMX (gram) |
| fínéagar | 150.0. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
Ullmhaithe ach amháin in éagmais maonáis thionsclaíoch. Déantar ola glasraí a dhoirteadh de réir a chéile i sruth tanaí le buíocáin amh corraitheacha aon-thaobhach le salann, siúcra agus mustaird. Nuair a chomhcheanglaíonn an ola leis na buíocáin agus nuair a iompaíonn an meascán ina mhais tiubh aonchineálach, doirt fínéagar isteach (colún I). Cuirtear an anlann bán scagtha, fuaraithe leis an anlann a ullmhaítear de réir cholúin II agus III. Téitear an plúr don anlann bán gan saill, ag cosc ar dhath, fuaraithe, ansin caolaithe le brat fuar measctha le fínéagar, a thabhairt chun boil agus fuaraithe. In ionad plúir, is féidir leat stáirse prátaí nó arbhar Indiach (arbhar) a úsáid.
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 665.5 kCal | 1684 kCal | 39.5% | 5.9% | 253 g |
| Próitéiní | 2 g | 76 g | 2.6% | 0.4% | 3800 g |
| Saillte | 72 g | 56 g | 128.6% | 19.3% | 78 g |
| Carbaihiodráití | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.2% | 8423 g |
| uisce | 23.3 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 9755 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 100 µg | 900 µg | 11.1% | 1.7% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.3% | 6000 g |
| Vitimín B4, choilín | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 2.7% | 549 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.5% | 1000 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.4% | 4000 g |
| Vitimín B9, folate | 2.5 µg | 400 µg | 0.6% | 0.1% | 16000 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.2 µg | 3 µg | 6.7% | 1% | 1500 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.9 µg | 10 µg | 9% | 1.4% | 1111 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 29.9 mg | 15 mg | 199.3% | 29.9% | 50 g |
| Vitimín H, Biotin | 6.4 µg | 50 µg | 12.8% | 1.9% | 781 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.332 mg | 20 mg | 1.7% | 0.3% | 6024 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 14.7 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 17007 g |
| Cailciam, Ca. | 15.5 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.2% | 6452 g |
| Maignéisiam, Mg | 1.7 mg | 400 mg | 0.4% | 0.1% | 23529 g |
| Sóidiam, Na | 5.8 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 22414 g |
| Sulfar, S. | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.3% | 5181 g |
| Fosfar, P. | 61.7 mg | 800 mg | 7.7% | 1.2% | 1297 g |
| Clóirín, Cl | 16.6 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.1% | 13855 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 0.7% | 2250 g |
| Iaidín, I. | 3.8 µg | 150 µg | 2.5% | 0.4% | 3947 g |
| Cóbalt, Co. | 2.6 µg | 10 µg | 26% | 3.9% | 385 g |
| Mangainéis, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Copar, Cu | 15.8 µg | 1000 µg | 1.6% | 0.2% | 6329 g |
| moluibdín, Mo. | 1.4 µg | 70 µg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Chrome, Cr | 0.8 µg | 50 µg | 1.6% | 0.2% | 6250 g |
| Sinc, Zn | 0.3534 mg | 12 mg | 2.9% | 0.4% | 3396 g |
Is é luach an fhuinnimh 665,5 kcal.
Anlann maonáis saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 11,1%, choilín - 18,2%, vitimín E - 199,3%, vitimín H - 12,8%, cóbalt - 26%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, tá sé riachtanach chun go bhfeidhmeoidh na gonads, muscle croí, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Le heasnamh vitimín E, tugtar faoi deara hemolysis erythrocytes agus neamhoird néareolaíocha.
- Vitimín H. glacann sé páirt i sintéis saillte, glycogen, meitibileacht aimínaigéid. Féadfaidh iontógáil neamhleor an vitimín seo cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
COMHDHÉANAMH CALORIE AGUS CEIMICEACH NA n-COMHÁBHAIR RECIPE Maonáis anlann PER 100 g
- 899 kCal
- 354 kCal
- 143 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calraí 665,5 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, cad iad na vitimíní, na mianraí, an modh cócaireachta maonáis anlann, oideas, calraí, cothaithigh