ealaín Rómáinis

Tá sé chomh héagsúil, ársa agus mistéireach leis an tír féin. B’fhéidir go bhfuil sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil sé fite fuaite go dlúth lena stair agus lena chultúr. Breitheamh duit féin: tá oidis miasa a caitheadh ​​le Count Dracula fós ina gcónaí ann. Fíor, anois tá siad ullmhaithe go sonrach do thurasóirí, ag úsáid na teicneolaíochta céanna, dála an scéil, agus faoi na scéalta uafásacha óna shaol. Agus ní hé seo an t-aon bhuntáiste atá aige. Ach rudaí ar dtús ar dtús.

Stair

Tá ealaín bharántúil na Rómáine tagtha chun cinn leis na cianta. Ba í an Rómáin féin an “píosa” deireanach d’Impireacht mhór na Róimhe. Le linn dó a bheith ann, d’fhulaing sé ó na Turcaigh agus na Francaigh. Ach, is é an rud is suimiúla ná gur thug na pobail seo talamh na Rómáine ní amháin cruatan agus cruatan, ach freisin codanna dá gcultúr, a ghlac ealaín na Rómáine ina dhiaidh sin.

Agus thacaigh na flaithis léi i gcónaí. Tar éis an tsaoil, is éard atá sa Rómáin ná bailiúchán machairí agus ardchlár, cnoic agus sléibhte, lochanna agus cósta na Mara Duibhe. Agus cad is fiú Delta uathúil na Danóibe! Bhí tionchar ag na tosca seo go léir, bealach amháin nó bealach eile, ar fhorbairt ealaín na Rómáine. Níl ann ach gur thug siad ithir thorthúil dó ar ar fhás agus ar fhás muintir na háite go leor glasraí, torthaí agus barra, deiseanna chun eallach, caoirigh, muca agus éanlaith chlóis a ardú, chomh maith le deiseanna iascaireachta.

Ina theannta sin, leagadh an bealach trádála is mó “ó na Varangians go dtí na Gréagaigh” trí thailte na Rómáine, a bhuíochas sin a raibh miasa Gréagacha agus Tuircis le feiceáil san ealaín áitiúil, chomh maith le táirge a tháinig chun bheith náisiúnta - arbhar. Tharla sé seo, ag breithiúnas de réir na dtagairtí do réimsí arbhar, sa XNUMXú haois.

Ina theannta sin, bhí tionchar mór ag na cuisíní comharsanacha - Bulgáiris, Iúgslavach, Moldavian. Dá réir sin na hainmneacha comhchosúla le haghaidh miasa den chineál céanna.

Gnéithe

Gnéithe sainiúla d’ealaín na Rómáine:

• simplíocht agus satiety miasa;
• éagsúlacht mhór táirgí. Tá gach cineál glasraí agus torthaí, spíosraí, táirgí déiríochta agus feola, gránaigh;
• gnéithe réigiúnacha. Is é fírinne an scéil go bhfuil 6 chúige stairiúla ar a laghad ar chríoch na Rómáine nua-aimseartha, a n-ullmhaítear an mhias céanna ina bhealach féin;
• modhanna bunaidh cócaireachta - cócaráiltear conablach uaineoil na Rómáine ar an mbealach sean-aimseartha i bpoll úr dug, aigéadaítear borscht le fínéagar nó sú sauerkraut, agus déantar císte Cásca le cáis agus uachtar. Ach is é an rud is suimiúla ná a dtraidisiúin. Na céadta bliain d’aois, suimiúil, bunaidh…

traidisiúin

Mar a dhéantar i go leor tíortha eile, sa Rómáin, déantar laethanta saoire reiligiúnacha a cheiliúradh - an Nollaig, an Bhliain Nua agus, dá réir sin, an Cháisc. Ach déanann siad ceiliúradh orthu ar bhealach speisialta. Go dtí seo, sna sráidbhailte áitiúla ar an 20 Nollaig, roimh an Nollaig, déantar deasghnátha maidir le muc a mharú, a chríochnaíonn go minic le “comóradh muc”. Maidir leo, ullmhaíonn na hostesses gach cineál miasa feola, a ndéanann na rannpháirtithe sa phróiseas maraithe triail orthu ar dtús. San earrach, ar an oíche roimh an gCáisc, is gnách go n-ullmhaíonn Rómánaigh miasa ó uain.

Modhanna bunúsacha cócaireachta:

Is féidir leat labhairt faoi miasa fíor na Rómáine go deo. Ach maíonn fíor-gourmets go seasann na daoine seo a leanas amach go neamhdheonach ina measc, atá anois ina gcineál zest sa tír seo:

Is anraith tiubh é Chorba. Tá roinnt oidis ann lena ullmhú - ó shimplí go dtí an ceann is casta le húsáid glasraí, sú líomóide, luibheanna, uachtar géar, muiceoil, spíosraí, srl.

Mamalyga - i ndáiríre, leite é atá déanta as plúr arbhar, ach tá go leor oidis ann lena ullmhú. Tá sé bruite, friochta, bácáilte anseo, déantar dumplings uaidh, nó úsáidtear go simplí in ionad aráin. Tá an traidisiún seo fós sna sráidbhailte. Sa chás seo, gearrtar an hominy le snáithe tiubh. Le déanaí, cuireadh an mhias san áireamh i roghchlár a lán bialanna mar bhia d’ardchaighdeán saor ó saill agus colaistéaról. Tá sé suimiúil go gcuireann muintir na háite luach chomh mór sin ar hominy ionas go gcomhcheanglaíonn siad fiú é le manaigh. Chonaic mé hominy i mbrionglóid - bí ag súil le caitheamh aimsire taitneamhach!

Is liathróid feola mór í Chiftele.

Mititei - ispíní nó liathróidí feola le piobar agus gairleog, friochta ar grater le haghaidh beorach.

Ispíní é Kaltabosh a dhéantar as miodamas muc.

Is mias é Stufat a dhéantar as easnacha agus spine reithe.

Plachine din peste - stobhach glasraí le héisc abhann.

Is iasc faoi sháile é Saramura.

Tochitura - feoil stewed i anlann trátaí.

Wirsley - ispíní homemade déanta as muiceoil mhionaithe, gabhar nó uan.

Is éard is codán ann ná grán feola friochta a dhéantar as scairteach uan.

Is mias de easnacha muiceola, lacha nó ispíní le cabáiste stewed é Varza Kalita.

Parjoale - liathróidí feola.

Frigerui - barbeque.

Tokana - feoil stewed in anlann trátaí le oinniúin.

Feoil gabhair dheataithe.

Breac ar shnáthaidí.

Reithe ar spit.

Cáis bhán.

Is vodca pluma é Slivovitsa atá stóráilte i bairillí darach le breis agus 3 bliana.