Clár ábhair
Sailéad ríoga: ag foghlaim conas cócaireacht a dhéanamh. Físeán
Is aireagán le déanaí de mhná tí na Rúise é sailéad ríoga. Tá sé tar éis a bheith ina rogha eile iontach leis an sailéad ríse leadránach le bataí portán, agus fiú ionad an Olivier traidisiúnta agus beloved ag roinnt féastaí.
Sailéad ríoga: foghlaim conas cócaireacht
Sailéad ríoga - rogha buiséid
Tá dhá oidis clasaiceacha ag an mhias seo. Tá an chéad cheann níos mó tóir mar go bhfuil comhábhair simplí agus inacmhainne ann. Chun an sailéad seo a dhéanamh, beidh ort:
- cíche sicín bruite (200 g); - oinniúin picilte (2 ríomhaire); - uibheacha bruite (3 ríomhaire); - cáis chrua (200 g); - bataí portán (300 g); – arbhar stánaithe (1 can); – seaimpíní picilte (1 can); – maonáis; – fínéagar 9% agus siúcra (don marinade).
In ionad cíche sicín bruite, is féidir leat ceann deataithe a úsáid, ansin beidh an sailéad níos piquant.
Marinaate na oinniúin ar dtús. Is féidir é seo a dhéanamh an lá roimh ré, ós rud é go dtógfaidh sé ó 30 nóiméad go uair an chloig chun é a bheith milis go leor agus stop a chur le searbh. Cuir an oinniún mionghearrtha i leathfháinní i mbabhla gloine agus clúdaigh le 3 tbsp. l. fínéagar, siúcra agus uisce. Cuir in áit fhionnuar.
Nuair a bhíonn na oinniúin marinated, is féidir leat tosú ag ullmhú an sailéad. Déantar é i sraitheanna. Ar dtús, cíche cearc mionghearrtha go mín, ansin oinniún, ansin sraith de maonáis ar a bharr. Ar sé - uibheacha, ansin cáis ghrátáilte. maonáis arís. Ansin diced bataí portán, arbhar, sraith de maonáis. Barr - champignons, cáis ghrátáilte. Sailéad réidh. Chun na sraitheanna a soak, cuir i refrigerator é ar feadh 2-3 uair an chloig.
Sailéad ríoga - comhábhair ríoga
Tá an dara leagan den sailéad oiriúnach do cheiliúradh agus laethanta saoire. Tá comhábhair fíorálainn ann - ribí róibéis agus bradán éadrom saillte. Seo a leanas a oideas:
– ribí róibéis bruite (b’fhearr rí nó tíogair – 200 g); – bradán éadrom saillte (200 g); - oinniúin picilte (2 ríomhaire); - uibheacha bruite (3 ríomhaire); - cáis chrua (200 g); – seaimpíní picilte (1 can); – maonáis; – fínéagar 9% agus siúcra (don marinade).
Is féidir leat bradán nó breac a phiocadh don sailéad tú féin. Chun seo a dhéanamh, ní mór an conablach a ghearradh i bpíosaí móra, sprinkle le salann, piobar, blastanas agus a chur faoi bhrú ar feadh dhá lá. I lá, faoi bhrú, cas na píosaí
Gcéad dul síos, tá na oinniúin picilte (30-60 nóiméad). Ansin déantar an sailéad i sraitheanna. Is é an chéad bradán, gearrtha i bpíosaí beaga. Is fearr an conablach a ghlacadh, toisc go gcaithfidh na píosaí a bheith tiubh go leor. Cuirtear oinniún roinnte ina leathfháinní ar an iasc. Ansin - maonáis. Ar sé - uibheacha mionghearrtha agus ribí róibéis diced. Ciseal eile maonáis. Barr – seaimpín agus cáis ghrátáilte.
Déanann roinnt mná tí ciseal eile - ó bheets bruite agus maonáis, agus gan ach ansin sprinkle cáis ar an sailéad. Is féidir leat an mhias a mhaisiú le ribí róibéis agus luibheanna iomlána.