Clár ábhair
Tuairisc
Ciallaíonn an focal coimhthíocha seo grit bán beag, a measadh mar tháirge fánach go leor in aimsir na Sóivéide agus a díoladh i mbeagnach aon siopa grósaeireachta. Sa lá atá inniu ann, áfach, rinneadh dearmad neamh-tuillte ar sago agus bhain sí le catagóir na bhfiosracht.
Tá dhá chineál sago ann: fíor agus faux. Fíor déanta as cineálacha áirithe crainn pailme. Is féidir crainn den sórt sin a fháil san Áise Theas agus san India. Dála an scéil, áit a bhfuil sago mar bhia stáplacha.
Agus tá saorga ann freisin; tá sé déanta as stáirse prátaí nó arbhar. Ar ndóigh, tá airíonna úsáideacha uile na dtáirgí seo aige. Chun gránaigh nádúrtha a cheannach, is féidir sago anois go príomha i siopaí ar líne.
Níl mórán blas ar an ngránach seo ach glacann sé boladh bianna eile, agus is é an blas an chúis is mó le hairíonna uathúla sago. Go deimhin, is chameleon an grán: beidh sé mar a theastaíonn uait - an chuid de anraith, príomh-mhias, bácús, nó milseog.
Comhdhéanamh agus airíonna úsáideacha
Táimid ag caint faoi sago nádúrtha, atá níos saibhre i gcomhdhéanamh ná a hionadaigh. Tá próitéiní, saillte, carbaihiodráití simplí, snáithín cothaithe, stáirse agus siúcra i groats Sago. Tá vitimíní ann mar E, PP, choilín, H go pointe níos lú, vitimíní ghrúpa B, A. Tá comhdhéanamh mianraí an sago éagsúil freisin; Cuimsíonn sé tíotáiniam, fosfar, bórón, cailciam, moluibdín, vanadiam, potaisiam, iarann, iaidín, sileacain, siorcóiniam, maignéisiam, copar, strointiam, sinc, srl.
Is beag calraí atá i sago, agus tá sé sáite go maith. I measc buntáistí eile an táirge seo, is féidir a thabhairt faoi deara freisin nach bhfuil glútan (glútan) agus próitéiní casta ann, nach féidir leis na gránaigh atá coitianta san Eoraip a bheith bródúil astu. Is é an dochar atá ag an dá shubstaint seo ná a n-ailléirge ard; is féidir leo galar céiliach nó athlasadh sa stéig bheag a chur faoi deara freisin. Ar na cúiseanna sin, úsáideann daoine sago ina n-aistí bia go rathúil agus is féidir é a chur in ionad go leor cineálacha gránach eile do ghalair éagsúla.
Ábhar calraí
Luach fuinnimh an táirge Sago:
- Próitéiní: 16 g.
- Saill: 1 g.
- Carbaihiodráití: 70 g.
Ar an meán tá thart ar 100 kcal i 336 g de sago.
Airíonna úsáideacha sago:
- Easpa próitéiní casta glútan, is dea-scéal dóibh siúd a bhfuil éadulaingt glútan acu. Ar na cúiseanna sin, baineadh úsáid rathúil as sago in aistí bia agus tá sí in áit go leor gráin eile i galair éagsúla.
- Tá próitéiní, saillte, carbaihiodráití simplí, snáithín cothaithe, stáirse agus siúcra i Sago. Tá vitimíní aige mar E, PP, choilín, méid beagán níos lú N, na vitimíní B, agus A.
- Tá comhdhéanamh mianraí an sago saibhir freisin; Cuimsíonn sé tíotáiniam, fosfar, bórón, cailciam, moluibdín, vanadiam, potaisiam, iarann, iaidín, sileacain, siorcóiniam, maignéisiam, copar, strointiam, sinc, srl.
- Tá calraí i sago beagáinín, agus tá sé sáite go maith. Creidtear gur féidir leis an ngránach seo norm laethúil na mianraí riachtanacha go léir a thabhairt duit. Is féidir Sago a úsáid do gach leanbh agus duine fásta.
Cad atá le cócaireacht ó sago? Roghnaigh muid 3 miasa: leite, milseog, agus príomh-mhias.
An dochar a bhaineann le sago agus contraindications
Is féidir le Sago a bheith díobhálach mar gheall ar a cion ard-calorie ós rud é go bhfuil 335 kcal in aghaidh an 100 g. Thairis sin, tá gránaigh saibhir i carbaihiodráití simplí, a mbíonn ardú meáchain mar thoradh orthu, trí úsáid mhéadaithe an táirge. Níl Sago go maith i gcás go mbraitear éadulaingt aonair ar an táirge.
Úsáid cócaireachta
Úsáideann cócairí Sago sa chócaireacht chun go leor miasa a ullmhú as cuisíní éagsúla an domhain. Níl a blas féin ag an ngránach seo, ach ionsúnn sé go foirfe aroma agus blasanna táirgí eile. Téann sé go maith le rís, rud a ligeann duit leite bunaidh a fháil.
Is féidir le Sago a bheith mar chomhábhar den chéad agus den dara cúrsa. Is minic a úsáideann cócairí Groats mar thiúsóir nádúrtha. Is féidir leat é a chur le réimse deochanna.
Is cuid thábhachtach í Sago de go leor oidis bácála, agus ullmhaítear milseoga, líonadh agus milseáin freisin. San India, tá an-tóir ar phlúr sago, as a ndéantar tortillas blasta. Maidir le milseog, is féidir leat mil, torthaí, agus caora a chur leis an leite.
Conas sago a chócaráil?
Ba chóir dúinn a rá go bhfuil sé níos deacra sago shaorga a ullmhú ná sago nádúrtha. Tá an táirge seo “capricious.” D’fhéadfadh go mbeadh a oidis féin ag gach leannán den táirge seo lena ullmhú, ach déanaimis féachaint ar an rogha is coitianta. Tóg 1 tbsp. Uisce, agus 0.5 tbsp. Bainne. Comhcheangail na leachtanna, cuir salann le blas, agus 0.5 taespúnóg siúcra. Boil agus ansin cuir 3 spúnóg bhoird de ghránach agus cócaráil ar feadh 25 nóiméad. Sa deireadh, cuir an uileán san oigheann ar feadh 5 nóiméad. Moltar ola a chur sa leite sula ndéantar é a sheirbheáil.
Leite Sago is féidir leat cócaireacht i gcócaireán mall freisin. Éilíonn sé seo 4 tbsp. Bainne a fhiuchadh. Chun seo a dhéanamh, roghnaigh an clár cócaireachta Gaile. Tógfaidh sé seo thart ar 5 nóiméad. Ansin cuir pinch salainn agus 1 tbsp siúcra. Doirt 11 tbsp de sago i mbainne fiuchta. Agus corraigh. Roghnaigh suíomh leite Bainne agus cócaráil ar feadh 50 nóiméad. Tar éis na bíp, cuir 20 g d’ola leis agus fág ar feadh 10 nóiméad eile sa mhodh “Téamh”. Sin é an méid; tá leite blasta réidh.
Is féidir leat táirge leathchríochnaithe a dhéanamh as sago atá oiriúnach do miasa éagsúla. Stóráiltear é ar feadh roinnt laethanta. Chun seo a dhéanamh, boil an gránach go dtí go mbeidh sé leath cócaráilte agus cuir i colander é chun an iomarca leacht a bhaint. Ansin scaip an leite i sraith tanaí ar thuáille glan agus déan é a thriomú. Tar éis sin, cuir gach rud i gcoimeádán agus cuir sa chuisneoir é.
Sago-leite
Comhábhair:
- 1 tbsp. Gránach
- 1 l Uisce
- 0.5 l Bainne
- 25 g im
Ullmhú:
1. Ar dtús, ní mór duit na groats Corn a nigh in uisce fuar. Ansin cuir uisce fiuchta saillte isteach agus cócaráil ar feadh thart ar leath uair an chloig, agus é ag corraigh an t-am ar fad.
2. Ba chóir duit leite leathchríochnaithe a mharcáil i colander agus an t-uisce go léir a dhraenáil. Ansin doirt tú grits isteach i bpanna beag agus clúdach daingean daingnithe atá san áireamh sa toilleadh.
3. Tar éis seo, is gá leite a chócaráil sa dabhach uisce ar feadh 30 nóiméad eile. Ag deireadh na cócaireachta, cuirimid roinnt bainne agus im leis.
Séideann Sago
Comhábhair:
- 300 g sago
- 50 g im
- 1200 g Bainne
- 200 g Siúcra
- 9 ríomhaire uibhe
- 30 g Plúr
- Is rogha maith é. Fanaile, salann
Ullmhú:
1. 800 g de bhainne, sago, im, vanilla, agus pinch salainn agus cócaráil, fuaraigh, cuir 80 g siúcra, agus 6 buíocán uibhe (ceann ar cheann).
2. Measc na táirgí go léir go dtí go bhfuil mais aonchineálach acu. Ansin cuir 6 whites ubh, bhuailtí le 40 g siúcra.
3. Ramhar é le im, cuir an mhais, agus bácáil go mall.
4. Anlann fanaile soufflé a chur isteach. An modh chun an anlann fanaile a ullmhú: 300 g bainne, 40 g siúcra, agus fanaile beag le goil. 100 g de bhainne fuar, 40 g siúcra, 30 g plúr, 3 buíocán uibhe RUB maith agus doirt isteach sa bhainne fiuchta, ag crith go leanúnach le whisk. Bain Mais fiuchta ón teas agus cuir cúr soladach de 3 bhán uibhe leis.
Cácaí sago
Comhábhair:
- 1 Corn - sago.
- 2 chupán prátaí mashed fuar.
- 1 ubh.
- 2 tbsp de stáirse.
- 1/2 tsp.turmeric. (Marjoram séasúrach, piobar dubh, lus an choire, soilire)
- dill + peirsil roghnach
- ola le haghaidh friochadh (ghee)
- anlann:
- Tomato 3
- piobar milis amháin
- Cairéad 1
- oinniún
- greens (dill, peirsil, cilantro)
- salann, spíosraí.
Modh ullmhúcháin:
- Soak sago in uisce ar feadh 1 uair an chloig.
- Taosc an t-uisce agus measc an sago le prátaí mashed. Cuir an ubh agus an stáirse leis.
- Le lámha fliuch, déan na cófraí liathróidí feola a mhúnlú agus déan píosa cruth cruinn ar mhéid Apple atá tumtha i bhfriochta domhain (i ngee), ach an ola fhiuchta.
- Fry ar feadh 15-20 nóiméad go dtí go donn órga.
- Faigh naipcín chun ola agus leagan amach a bhaint ar mhias.
- Déan anlann. Punch i cumascóir na comhábhair go léir (seachas spíosraí), agus beidh do Fhorlíonadh.
- Teas i sáspan leis an im, stew na spíosraí, agus cuir na glasraí leis. Saute 5 nóiméad, cuir 50 ml leis. uisce agus suanbhruith go dtí go ndéantar an leacht a ghalú. Cool.
Bon appetit!