Fuaimeann an focal “saille” scanrúil dóibh siúd a mheasann a meáchan. Agus cé go bhfuil a fhios ag a lán daoine anois go bhfuil saillte tábhachtach i réim bia an duine, tá sé tábhachtach gur saillte sláintiúla a bhí ann. Ach ní amháin go bhfuil bianna beagmhéathrais úsáideach ach is féidir leo a bheith contúirteach, nach eol do go leor acu.
Ba iad na chéad eolaithe ó Harvard a d'ardaigh an cheist seo. Léirigh a gcuid taighde go bhfuil daoine a itheann táirgí beagmhéathrais i mbaol galar Parkinson. Ardaíonn an riosca 34%.
Cén fáth a bhfuil sé seo ag tarlú?
1. Laghdaíonn táirgí déiríochta airíonna cosanta comhdhúile ceimiceacha i gcorp an duine, rud a lagaíonn an córas imdhíonachta. Mar sin féin, cuireann an saille ina gcomhdhéanamh cosc ar an bpróiseas contúirteach seo. Níl an mhaoin chosanta seo ag bianna íseal-saill, mar sin tá na daoine a úsáideann iad níos so-ghabhálaí i leith galair éagsúla.
2. I dtáirgeadh táirgí beagmhéathrais déanta ocsaigin ocsaídithe. Tá sé i dtaisce ar bhallaí na soithigh fola i bhfoirm plaiceanna agus mar thoradh ar ghalar croí.
Thairis sin, níl bianna beagmhéathrais an-bhlasta, agus chun iad a dhéanamh inite, feabhsaíonn déantúsóirí iad le leasaithigh éagsúla, breiseáin cheimiceacha, nó siúcraí simplí. Mar thoradh air sin, faigheann siad siúd a itheann bianna saor ó saill go minic, contrártha lena n-ionchais, meáchan. Agus, ar an drochuair, bíodh níos mó paiteolaíochtaí éagsúla agat don tsláinte.
Conradh eile den chineál seo táirge ná nach dtarlaíonn sé go nádúrtha agus nach féidir a mheas go nádúrtha.
Bí sláintiúil!