Tartlets líonta: oideas. Físeán

Comhábhair don taos: • plúr cruithneachta - 200 g;

• im - 100 g;

• ubh nó buíocán - 1 ríomhaire.;

• pinch salainn.

Ba chóir go mbeadh an ola bog ach ní runny. Is gá é a mheascadh le plúr sifted, salann agus chop go mín le scian go dtí go bhfaightear mais aonchineálach. Is fearr an taos a dhéanamh in áit fhionnuar ionas nach leáfaidh an t-im - sa chás seo, beidh an taos níos deacra agus níos deacra.

Ansin, ní mór duit 1 ubh nó dhá bhuíocán a chur leis an taos, an taos a ghlúine go maith. Ba chóir go mbeadh sé leaisteach agus mín. Tar éis an taos a rolladh isteach i liathróid, cuir sa chuisneoir é ar feadh 20-30 nóiméad. Rolladh amach an taos fuaraithe le bioráin rollta, b'fhearr ar cling film. Is é an tiús ciseal is fearr is féidir ná 3-4 mm.

Chun tartáin a dhéanamh, ní féidir leat a dhéanamh gan múnlaí. Is féidir iad a bheith ribeach nó mín, domhain nó íseal, is é an trastomhas is fearr 7-10 cm. Is gá iad a scaipeadh ar an taos rollta bun os cionn agus brú go daingean nó an taos a ghearradh feadh an imeall le scian. Cuir na ciorcail mar thoradh air taobh istigh de na múnlaí, déan iad a réidh ar feadh an dromchla istigh, prioc le forc (ionas nach atóg an taos le linn bácála).

Mura bhfuil múnlaí ann, is féidir na ciseáin a dhealbhú go simplí. Gearr amach ciorcail 3-4 cm ar trastomhas níos mó agus pinch iad i gciorcal, cosúil le Udmurt perepecheni

Chun an bun a chosc ó at le linn bácála, is féidir leat pónairí, arbhar nó líonadh sealadach eile a chur taobh istigh den mhúnla.

Le haghaidh an líonadh: • 100 g de cháis chrua, • 200 g de bhia mara, • 150 ml d’fhíon bán, • 100 ml d’uisce, • 1 tbsp. uachtar géar, • 1 tbsp. ola olóige, • 1 tbsp. sú líomóide, • 1 tsp. siúcra, • bá duille, piobar, gairleog, salann chun blas a chur air.

Ar dtús ní mór duit an cáis a ghrátáil, measc le gairleog mionghearrtha, spúnóg bhoird de uachtar géar agus dhá spúnóg bhoird d’fhíon bán. Ar leithligh i sáspan, measc 100 ml d’fhíon agus 100 ml d’uisce, salann, cuir 1 tsp leis. siúcra, duilleog bá. Tabhair chun boil é agus snámh i mhanglaim bia mara déanta as píosaí diúilicíní, ochtapas, ribí róibéis ar feadh nóiméid amháin. Ansin triomaigh an bia mara, cuir spúnóg bhoird d’ola olóige agus sú líomóide leis. Cuir an mhanglaim bia mara i gciseáin, scaip sraith de mhais cáise ar a bharr agus bácáil san oigheann ag 180 céim ar feadh 10 nóiméad.

Le haghaidh an líonadh beidh na rudaí seo a leanas ag teastáil uait: • 0,5 piobar dearg te, • 150 g de cháis gruth, • 50 g de cháis feta, • 100 g de ológa claonta, • 1 canna de thuinnín stánaithe, • 1 tbsp. plúr, • 2 tbsp. uachtar nó uachtar géar saille, • oinniúin glasa, • piobar agus salann chun blas a chur air.

Caithfear piobar a scafa ó shíolta, a chopáil go mín agus a mheascadh le cáis gruth agus cáis feta, plúr, uachtar géar. Gearr ológa i slisníní, cuir tuinnín mashed agus oinniún mionghearrtha leo. Cuir mais an cháis ghruth i toirtíní i gciseal 1 cm, ar a bharr - meascán tuinnín agus ológa. Bácáil ag 180 céim ar feadh 10-15 nóiméad.

Le haghaidh an líonadh beidh ort: • 300 g de theanga mairteola, • ​​200 g de champignons nó beacáin porcini, • 100 g de cháis chrua, • 1 tbsp. ola glasraí, • uachtar 150 g, • 1 trátaí, • salann agus piobar chun blas a chur air.

Glan teanga na tendons, sruthlaigh na beacáin agus chop go mín. Teas ola glasraí i bpanna friochadh, cuir beacáin agus feoil, Fry go dtí go dtagann uisce as na beacáin. Doirt an uachtar isteach sa phain agus suanbhruith go dtí go dtairgtear é. Cuir an mhais i gciseáin, garnish le slice trátaí, sprinkle le cáis ghrátáilte agus bácáil san oigheann ar feadh 10 nóiméad ag 180 céim.

Le haghaidh an líonadh beidh ort: • 1 ubh, • 1 oráiste, • 3 tbsp. siúcra, • 1 tsp. stáirse prátaí, • im 50 g, • 1 tbsp. sú oráiste, • cainéal agus vanilla le haghaidh garnish.

Bain sraith tanaí craiceann (zest) ón oráiste, ansin bain an ciseal searbh bán. Déan an laíon a chopáil go mín, measc leis an zest agus suanbhruith. Is fearr folctha uisce a úsáid chun an uachtar a thiús go cothrom. Tar éis 10 nóiméad, cuir siúcra leis agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad eile, ag corraigh i gcónaí - ba chóir na criostail go léir a thuaslagadh go hiomlán. Cuir an ubh, an t-im leis agus buille i cumascóir, ansin boil ar feadh 5 nóiméad eile, agus corraigh go maith é le whisk. Ar leithligh, i spúnóg bhoird de sú oráiste, tuaslagadh an stáirse, doirt isteach sruth tanaí isteach san uachtar, cócaráil go dtí go mbeidh sé ramhraithe. Déan an uachtar críochnaithe a fhuarú agus a chur i gciseáin, garnish le pods vanilla agus cainéal.

Le haghaidh an líonadh beidh ort: • 2 bharra seacláide bán, • 2 ubh, • 40 g siúcra, • 300 ml uachtar le cion saille 33-35% ar a laghad,

• 400 g sútha talún reoite nó úr.