A chairde, ba mhaith liom alt a roinnt leat le máinlia-cairdeolaí a bhfuil taithí aige,Dwight Landell, a scríobhann faoi na fíorchúiseanna atá le galar cardashoithíoch. Ní féidir liom a rá san alt seo gur “aimsigh sé Meiriceá”, scríobhann agus labhraíonn go leor cothaitheoirí agus dochtúirí faoin rud céanna leis an Dr. Landell. Ach ó bhéal cairdeolaí, fuaimeanna seo ar fad níos údarásaí, dar liom. Go háirithe do dhaoine scothaosta, mar shampla m’athair, mar shampla, a bhí ag streachailt le colaistéaról ard le blianta fada, tá sé tar éis dul trí dhá lialann agus leanann sé ag maireachtáil ar chógas.
Níl san alt dar teideal “Dearbhaíonn máinlia croí cad is cúis le tinneas croí i ndáiríre” ach mothúchán dóibh siúd nach raibh suim mhór acu sna fadhbanna a bhaineann le galair a mharaíonn níos mó ná milliún duine gach bliain. An Rúis. Smaoinigh: ba ghalair cardashoithíoch ba chúis le 62% de na básanna in 2010 !!! (níos mó faoi seo i m’alt cén fáth go bhfaighimid bás go luath)
Déanfaidh mé ábhar an ailt a athinsint go hachomair. Míníonn an Dr. Dwight Landell * nach iad colaistéaról agus bianna sailleacha fíorchúis na breoiteachta, mar a chreid formhór a chomhghleacaithe le fada. Taispeánann taighde go dtarlaíonn galar cardashoithíoch mar gheall ar athlasadh ainsealach sna ballaí artaireach. Mura bhfuil an athlasadh seo i láthair, ansin ní charnóidh colaistéaról sna soithí, ach beidh sé in ann scaipeadh go saor iontu.
Spreagaimid athlasadh ainsealach, ar dtús, trí úsáid neamhtheoranta bianna próiseáilte agus scagtha, go háirithe siúcra agus carbaihiodráití; ar an dara dul síos, saillte glasraí a róthéamh, rud a fhágann go bhfuil éagothroime sa chion d’aigéid sailleacha óimige-6 agus óimige-3 (ó 15: 1 go 30: 1 nó níos mó - in ionad an chóimheas is fearr dúinn 3: 1). (Cuirfidh mé alt sa phost ar na contúirtí agus na buntáistí a bhaineann le saillte éagsúla an tseachtain seo chugainn.)
Mar sin, ní hiontógáil iomarcach saille is cúis le hathlasadh soithíoch ainsealach, as a dtagann taomanna croí agus strócanna, ach aistí bia "údarásacha" atá coitianta agus atá íseal i saill agus ard i saillte agus carbaihiodráití il-neamhsháithithe. Táimid ag caint faoi ola glasraí, saibhir i omega-6 (pónaire soighe, arbhar, lus na gréine) agus bianna ard i carbaihiodráití próiseáilte simplí (siúcra, plúr agus gach táirge a dhéantar astu).
Gach lá, cúpla uair sa lá, ithimid bianna a mbíonn díobhálacha soithíoch beaga níos tromchúisí ansin, a imoibríonn an corp leo le athlasadh ainsealach, as a dtagann taiscí colaistéaróil, agus ansin - taom croí nó stróc.
Conclúid an dochtúra: níl ach bealach amháin ann chun deireadh a chur le athlasadh - bianna a ithe ina “bhfoirm nádúrtha”. Tabhair tosaíocht do charbaihiodráití casta (mar shampla torthaí agus glasraí úra). Íoslaghdaigh d’iontógáil olaí saibhir óimige-6 agus bianna próiseáilte a ullmhaítear leo.
Mar is gnáth, d’aistrigh mé an t-alt dóibh siúd ar fearr leo léamh i Rúisis, agus cuirim nasc ar fáil don bhunteanga Béarla ag deireadh an téacs.
Labhraíonn máinlia croí faoi na fíorchúiseanna le galar croí
Is minic go mbíonn féinmheas ró-ard againn, lianna a bhfuil oiliúint, eolas agus údarás substaintiúil acu, rud a choisceann orainn a admháil go bhfuilimid mícheart. Seo an pointe iomlán. Admhaím go hoscailte go bhfuil mé mícheart. Mar mháinlia croí le 25 bliain de thaithí, a rinne níos mó ná 5 mhíle lialann croí oscailte, féachfaidh mé inniu le botún a bhaineann le fíric leighis agus eolaíoch amháin a cheartú.
Thar na blianta, cuireadh oiliúint orm in éineacht le lianna oirirce eile atá “ag déanamh míochaine” inniu. Trí ailt a fhoilsiú sa litríocht eolaíochta, agus muid i gcónaí ag freastal ar sheimineáir oideachais, d’áitíomar gan stad nach bhfuil galar croí ach mar thoradh ar leibhéil arda colaistéaróil san fhuil.
Ba é an t-aon teiripe inghlactha ná drugaí a fhorordú chun colaistéaról a ísliú agus aiste bia a chuireann srian mór ar iontógáil saille. Ba é an dara ceann, ar ndóigh, cinnte againn, leibhéil colaistéaróil a ísliú agus galar croí a chosc. Measadh go raibh diall ó na moltaí seo heresy nó mar thoradh ar fhaillí míochaine.
Ní oibríonn aon cheann de seo!
Níl údar eolaíoch agus morálta leis na moltaí seo go léir a thuilleadh. Roinnt blianta ó shin, rinneadh fionnachtain: is é fíorchúis an ghalair cardashoithíoch athlasadh i mballa na hartairí. De réir a chéile, bíonn athrú ar an gcoincheap maidir le dul i ngleic le galar croí agus galair ainsealacha eile mar thoradh ar an bhfionnachtain seo.
Mar thoradh ar threoirlínte aiste bia a leanadh leis na cianta tá eipidéim murtallach agus diaibéiteas, a bhfuil a n-iarmhairtí ag dul thar aon phlá i dtéarmaí básmhaireachta, fulaingt an duine agus iarmhairtí eacnamaíocha diana.
In ainneoin go bhfuil 25% den daonra (SAM - Beoup!) tógann sé drugaí statin daor, cé go bhfuil saille gearrtha inár n-aistí bia, tá céatadán na Meiriceánaigh a gheobhaidh bás ó ghalar croí i mbliana níos airde ná riamh.
Taispeánann staitisticí Chumann Croí Mheiriceá go bhfuil galar croí ar 75 milliún Meiriceánach faoi láthair, go bhfuil diaibéiteas ag 20 milliún díobh, agus go bhfuil réamh-dhiaibéiteas ag 57 milliún díobh. Bíonn na galair seo “níos óige” gach bliain.
Níl ort ach a chur, mura bhfuil athlasadh sa chorp, ní féidir le colaistéaról carnadh i mballa na soithigh fola ar bhealach ar bith agus dá bhrí sin beidh galar croí agus strócanna ann. Mura bhfuil athlasadh ann, bogann colaistéaról go saor sa chorp, mar a bhí beartaithe de réir nádúir ar dtús. Is é an athlasadh is cúis le colaistéaról a thaisceadh.
Níl an t-athlasadh neamhghnách - níl ann ach cosaint nádúrtha an choirp i gcoinne “naimhde” seachtracha amhail baictéir, tocsainí nó víris. Go hidéalach, cosnaíonn an timthriall athlasadh do chorp ó na hionróirí baictéaracha agus víreasacha seo. Mar sin féin, má nochtann muid ár gcorp go ainsealach tocsainí nó má itheann muid bianna nach bhfuil siad in ann iad a láimhseáil, tarlaíonn riocht ar a dtugtar athlasadh ainsealach. Tá athlasadh ainsealach chomh díobhálach le leigheas athlasadh géarmhíochaine.
Cén duine sane a ithefaidh go comhfhiosach i gcónaí bia nó substaintí eile a ghortaíonn an corp? Caitheamh tobac b’fhéidir, ach ar a laghad rinne siad an rogha seo go comhfhiosach.
Níor lean an chuid eile againn ach an aiste bia saille agus carbaihiodráit ard-saille, ard-polai-neamhsháithithe a mholtar agus a cuireadh chun cinn go forleathan, aineolach go raibh muid ag gortú ár soithigh fola arís agus arís eile. Spreagann na gortuithe athchleachtacha seo athlasadh ainsealach, agus bíonn galar croí, stróc, diaibéiteas agus murtall mar thoradh air.
Lig dom athrá: is é an aiste bia beagmhéathrais a mhol an leigheas traidisiúnta le blianta fada is cúis le tráma agus athlasadh ár soithigh fola.
Cad iad na príomhchúiseanna le athlasadh ainsealach? I dtéarmaí simplí, is barraíocht tomhaltais bianna é ard i carbaihiodráití simplí próiseáilte (siúcra, plúr, agus iad go léir), chomh maith le iontógáil iomarcach olaí glasraí óimige-6, mar shampla soy, arbhar, agus lus na gréine, atá le fáil i go leor bianna próiseáilte.
Tóg nóiméad agus féach cad a tharlóidh má chuimlíonn tú an craiceann bog le scuab righin ar feadh tamaill go dtí go casfaidh sé go hiomlán dearg, fiú bruising. Samhlaigh é seo a dhéanamh cúpla uair sa lá, gach lá ar feadh cúig bliana. Dá bhféadfá an pian seo a fhulaingt, bheadh fuiliú, at sa limistéar atá buailte, agus gach uair a dhéanfadh an díobháil níos measa. Is bealach maith é seo chun an próiseas athlastach a d’fhéadfadh a bheith ag tarlú i do chorp a shamhlú anois.
Is cuma cá dtarlaíonn an próiseas athlastach, lasmuigh nó istigh, téann sé ar aghaidh ar an mbealach céanna. Chonaic mé na mílte ar na mílte artairí ón taobh istigh. Breathnaíonn artaire galraithe go bhfuil scuab tógtha ag duine agus go mbíonn sé i gcónaí ag cuimilt i gcoinne bhallaí na hartairí. Roinnt uaireanta sa lá, gach lá, ithimid bianna is cúis le mionghortuithe, a iompaíonn ina ngortuithe níos tromchúisí, agus dá bharr sin cuirtear iallach ar an gcomhlacht freagairt i gcónaí agus go nádúrtha le athlasadh.
Nuair a bhlaisimid blas fíorálainn borróga milis, imoibríonn ár gcorp le haláram, amhail is dá mbeadh ionróir eachtrach tagtha agus cogadh dearbhaithe aige. Tá bianna ard i siúcra agus carbaihiodráití simplí, chomh maith le bianna próiseáilte le haghaidh stórála fadtéarmach le saillte óimige-6, mar phríomhghné aiste bia Mheiriceá le sé scór bliain. Bhí na táirgí seo ag nimhiú gach duine go mall.
Mar sin, conas is féidir le bun milis an athlasadh a fhágann go bhfuil muid tinn a chur faoi deara?
Samhlaigh gur dhoirteadh síoróip thar an méarchlár, agus feicfidh tú a bhfuil ag tarlú taobh istigh den chill. Nuair a ithimid carbaihiodráití simplí mar siúcra, ardaíonn ár siúcra fola go gasta. Mar fhreagra air sin, déanann an briseán inslin a ráthú, agus is é an príomhchuspóir atá leis ná siúcra a iompar isteach i ngach cill ina stóráiltear é le haghaidh fuinnimh. Má tá an cill lán agus mura bhfuil glúcós de dhíth uirthi, ní ghlacann sí páirt sa phróiseas chun carnadh an iomarca siúcra a sheachaint.
Nuair a dhiúltaíonn do chealla saille an iomarca glúcóis, ardaíonn do shiúcra fola, táirgtear níos mó inslin, agus tiontaítear glúcós ina siopaí saille.
Cad a bhaineann leis seo go léir le athlasadh? Tá raon an-chúng ag leibhéil siúcra fola. Ceanglaíonn móilíní siúcra breise le próitéiní éagsúla, a dhéanann damáiste do bhallaí an tsoithigh fola. Athraíonn an damáiste seo arís agus arís eile. Nuair a ardaíonn tú do shiúcra fola cúpla uair sa lá, gach lá, bíonn an éifeacht chéanna aige le páipéar gainimh a chuimilt i gcoinne ballaí soithigh fola leochaileacha.
Cé nach féidir leat é a fheiceáil, geallaim duit go bhfuil. Le 25 bliana anuas, chonaic mé é seo i níos mó ná 5 mhíle othar ar oibrigh mé orthu, agus tá an rud céanna tréithrithe ag gach ceann acu - athlasadh sna hartairí.
A ligean ar dul ar ais go dtí an bun milis. Tá níos mó ná siúcra sa chóireáil seo atá cosúil go neamhchiontach: bácáiltear an bun ag úsáid ceann amháin den iliomad olaí óimige-6, mar shampla soy. Tá sceallóga agus friochta na Fraince sáithithe in ola pónaire soighe; déantar bianna próiseáilte ag úsáid óimige-6í chun seilfré a mhéadú. Cé go bhfuil óimige-6s riachtanach don chorp - tá siad mar chuid de gach cill-membrane a rialaíonn gach rud a théann isteach agus amach as an gcill - caithfidh siad a bheith ar an gcothromaíocht cheart le óimige-3í.
Má aistríonn an t-iarmhéid i dtreo óimige-6í, táirgeann an cille-membrane ceimiceáin ar a dtugtar cytokines a spreagann athlasadh go díreach.
Tá éagothroime mhór sa dá shaillte seo mar thréith san aiste bia Meiriceánach inniu. Tá an éagothroime idir 15: 1 agus 30: 1 nó níos mó i bhfabhar óimige-6. Cruthaíonn sé seo na coinníollacha maidir le teacht chun cinn méid ollmhór cytokines is cúis le athlasadh. Is é 3: 1 an cóimheas is fearr agus is folláine sa timpeallacht bia nua-aimseartha.
Chun rudaí a dhéanamh níos measa, cruthaíonn an iomarca meáchain a ghnóthaíonn tú ó na bianna seo cealla saille plódaithe. Scaoileann siad méideanna móra ceimiceán réamh-athlastach a chuireann leis an dochar a dhéanann siúcra fola ard. Tiontaíonn an próiseas a thosaigh le bun milis ina chiorcal fí le himeacht ama, a spreagann galar croí, brú fola ard, diaibéiteas agus, ar deireadh, galar Alzheimer, fad a mhaireann an próiseas athlastach…
An níos mó a itheann muid bianna ullmhaithe agus próiseáilte, is mó a spreagann muid athlasadh, beag ar bheag, lá i ndiaidh lae. Ní féidir le corp an duine bianna a bhfuil siúcra ard iontu a phróiseáil agus cócaráilte in ola atá saibhir i óimige-6 - níor dearadh é le haghaidh seo.
Níl ach bealach amháin ann chun deireadh a chur le athlasadh, agus is é sin trí aistriú go bianna nádúrtha. Ith níos mó próitéine chun muscle a thógáil. Roghnaigh carbaihiodráití casta cosúil le torthaí agus glasraí daite geal. Saillte óimige-6 is cúis le athlasadh a laghdú nó fáil réidh leo mar olaí arbhar agus pónaire soighe agus bianna próiseáilte a ullmhaítear leo.
Cuimsíonn spúnóg bhoird amháin d’ola arbhar 7280 milleagram ó óimige-6; tá 6940 milleagram ó óimige-6 i soy. Ina áit sin, bain úsáid as ola olóige nó im déanta as bainne bó a chothaítear le plandaí.
Tá níos lú ná 20% óimige-6 i saillte ainmhithe agus is lú an seans go n-éireoidh siad athlasadh ná olaí a cheaptar atá sláintiúil agus iad lipéadaithe “polai-neamhsháithithe.” Déan dearmad ar an “eolaíocht” atá curtha i do chloigeann le blianta fada. Ní eolaíocht í an eolaíocht a mhaíonn go bhfuil saill sháithithe ann féin. Tá an eolaíocht a ardaíonn saille sáithithe colaistéaról fola an-lag freisin. Toisc go bhfuil a fhios againn anois go cinnte nach é colaistéaról is cúis le galar cardashoithíoch. Tá an imní faoi saill sháithithe níos áiféisí fós.
Mar thoradh ar an teoiric colaistéaróil bhí moltaí maidir le bianna beagmhéathrais, beagmhéathrais, agus dá bharr sin bhí na fíorbhianna atá ag cruthú eipidéim athlasadh faoi láthair. Rinne ard-leigheas botún uafásach nuair a thug sí comhairle do dhaoine saillte sáithithe a dhíogáil i bhfabhar bianna a bhfuil go leor saillte óimige-6 iontu. Tá eipidéim athlasadh artaireach os ár gcomhair anois as a dtagann galar croí agus marraitheoirí ciúine eile.
Dá bhrí sin, is fearr bianna iomlána a roghnú a d’úsáid ár seanmháithreacha, seachas iad siúd a cheannaigh ár máithreacha ag siopaí grósaera lán le bia monarchan. Trí dheireadh a chur le bianna athlastacha agus cothaithigh riachtanacha ó bhianna úra, neamhphróiseáilte a chur le do réim bia, tosaíonn tú ag dul i ngleic leis an damáiste a rinne an gnáth-aiste bia Meiriceánach do na hartairí agus do do chorp ar fad thar na blianta.
* Is iar-Cheann Foirne agus Ceann Máinliachta in Ospidéal Croí Banner, Mesa, Arizona é an Dr. Dwight Lundell. Bhí a chlinic phríobháideach, Ionad Cúraim Cairdiach, lonnaithe sa chathair chéanna. D’fhág an Dr. Landell máinliacht le déanaí chun díriú ar chóireáil galar cardashoithíoch trí theiripe aiste bia. Is é a bhunaigh an Healthy Humans Foundation, a chuireann pobail níos sláintiúla chun cinn. Tá an bhéim ar chabhrú le corparáidí móra sláinte na bhfostaithe a fheabhsú. Is údar é freisin ar The Heart Disease Cure agus The Great Cholesterol Deception.
Alt bunaidh: ANSEO