Is cineál cáise é Paneer a dháiltear go forleathan san Áise Theas, go háirithe san India, sa Phacastáin agus sa Bhanglaidéis. Tá sé ullmhaithe ag curdling bainne te le sú líomóide, fínéagar nó aon aigéad bia eile. Is de bhunadh Peirsis é an focal “paneer” féin. Mar sin féin, tá áit bhreithe an cháis féin fós i gceist. Tá Paneer le fáil i stair Vedic, hAfganastáine-Iaráinis agus Beangáilis. Tagraíonn litríocht Vedic do tháirge a léirmhíníonn roinnt údair, mar Sanjeev Kapoor, mar fhoirm paneer. Mar sin féin, éilíonn údair eile go raibh aigéadú bainne taboo i gcultúr Ind-Aryan ársa. Tá tagairtí ann do finscéalta faoi Krishna (ardaithe ag feirmeoirí déiríochta), a luann bainne, im, ghee, iógart, ach gan aon eolas faoi cháis. Bunaithe ar théacsanna an Charaka Samhita, téann an tagairt is luaithe do tháirge déiríochta aigéad-théachtach san India siar go dtí 75-300 AD. Mhínigh Sunil Kumar an táirge a thuairiscítear mar paneer nua-aimseartha. De réir an léirmhínithe seo, tá paneer dúchasach don chuid thiar thuaidh den Áise Theas, agus thug lucht siúil na hAfganastáine agus na hIaráine cáis go dtí an India. Tá an tuairim chéanna ag an Dr. Ghodekar ó Institiúid Náisiúnta um Thaighde Déiríochta na hIndia. Tá na roghanna maidir le paneer a ullmhú an-éagsúil: ó dhomhain-friochta go líonta le glasraí. Bun-ealaín Indiach vegetarian le Paneer: 1. (Paneer i Spionáiste Curaí Anlann)
2. (paneer in anlann curaí le piseanna glasa)
3. (Tá panir marinated i spíosraí friochta i tandoor, a sheirbheáil in anlann le piobair clog, oinniúin agus trátaí)
4. (paneer in anlann uachtar le trátaí agus spíosraí)
5. (paneer friochta domhain le comhábhair éagsúla cosúil le oinniúin, eggplant, spionáiste, cóilis, trátaí) agus go leor miasa go leor eile ... Paneer tá méid measartha mór saille agus próitéin, chomh maith le mianraí ar nós cailciam agus fosfar. Ina theannta sin, tá vitimíní A agus D ag paneer.