Cén éifeacht a bhíonn ag aiste bia vegetarian ar fhadhbanna sláinte agus tinnis thromchúiseacha?
Bíonn tionchar ag cothú ar ár sláinte agus cuireann sé le forbairt galair degenerative mar ghalar croí, stróc agus diaibéiteas. Is fachtóirí comhleanúnacha i bhforbairt na ngalar seo iad tomhaltas feola, iontógáil neamhleor torthaí agus glasraí, raimhre agus leibhéil arda colaistéaról. Tá aiste bia chothrom veigeatórach ar cheann de na bealaí is éasca chun galair a chosc trí aiste bia shláintiúil a leanúint de chúig riar torthaí agus glasraí in aghaidh an lae, ard i carbaihiodráití casta agus frithocsaídeoirí, agus íseal i saill sháithithe agus colaistéaról. De ghnáth bíonn réim chothrom bia vegetarian níos ísle i calraí agus níos airde i snáithín, agus mar sin is féidir leis cabhrú le meáchan sláintiúil a choinneáil.
Bíonn cothaithigh riachtanacha in aistí bia vegan agus vegetarian má dhéantar iad a phleanáil go cúramach. Tá treoirlínte curtha le chéile ag Cumann Diaitéiteach na Breataine agus an American Dietetic Association le haghaidh aiste bia sláintiúil vegetarian.
Galar croí ischemic agus mortlaíocht
Fuair an staidéar is mó a rinneadh riamh sa RA a rinne comparáid idir rátaí galar croí i measc veigeatóirí agus neamh-vegetarians gur féidir le vegetarianism an baol galar croí a laghdú 32%. Fuair an staidéar seo amach freisin go raibh 47% níos mó seans ann go bhforbródh daoine a itheann feoil galar cardashoithíoch.
Rinne an Staidéar Sláinte Adventist rianú ar an mbaint atá idir aistí bia vegetarian agus básmhaireacht laghdaithe agus fuarthas amach go raibh vegetarians, vegans, agus pesco-vegetarians 12% níos lú seans ann bás thar tréimhse leantach sé bliana ná daoine neamh-vegetarians. Bhí níos mó buntáistí ag fir vegetarian ná mná, lena n-áirítear laghdú suntasach ar fhorbairt galar cardashoithíoch agus galar corónach croí.
Cholesterol
Cuidíonn snáithín intuaslagtha le leibhéil colaistéaróil a choinneáil faoi smacht, agus tá dhá oiread snáithín sa mheán náisiúnta in aiste chothrom bia veigeatórach. Tá sé léirithe go bhfuil bianna soy agus cnónna go háirithe cabhrach chun colaistéaról a ísliú.
Hipirtheannas (brú fola ard)
Tá brú fola ard ar cheann de na fachtóirí tábhachtacha i bhforbairt galar croí agus stróc. Méadú 5 mm Hg. Méadaíonn brú fola diastólach an baol stróc 34% agus galar cardashoithíoch faoi 21%. Thuairiscigh an staidéar leitheadúlacht níos ísle de Hipirtheannas i measc vegans i gcomparáid le lucht ithe feola.
ailse
Is í an ailse an príomhmharfóir ar domhan, agus tá aiste bia freagrach as thart ar 30% de na hailsí ar fad i dtíortha forbartha. Rinne Staidéar Sláinte Adventist 2012 measúnú ar an mbaint atá idir cineálacha éagsúla aiste bia vegetarian agus minicíocht iomlán ailse. Léirigh anailís staitistiúil baint shoiléir idir vegetarianism agus riosca níos ísle ailse. Thairis sin, gach cineál ailse. Léirigh vegetarians riosca laghdaithe ailse boilg agus drólainne, agus is lú an seans go bhforbróidh vegans ailsí baineann.
Déanann Fondúireacht Taighde Ailse an Domhain cur síos ar ithe feola mar fhachtóir riosca “cinnteach” maidir le hailse drólainne agus leagann sé béim ar an mbaint atá ag feoil dhearg agus feoil phróiseáilte le riosca ailse drólainne a mhéadú.
Tá baint ag cócaireacht ardteochta feola (m.sh. beárbaiciú, grilling agus friochadh) le riosca méadaithe ailse, a cheaptar a bheith mar gheall ar fhoirmiú substaintí a d’fhéadfadh a bheith carcanaigineach (m.sh. amines heitreafháinneacha).
Diaibéiteas
Is minic a bhaineann diaibéiteas le leibhéil arda colaistéaróil fola, ach is féidir le aiste bia vegetarian cabhrú le leibhéil colaistéaról fola a ísliú. D'fhéadfadh bianna agus cnónna soighe, saibhir i bpróitéiní plandaí-bhunaithe agus carbaihiodráití íseal-glycemic a dhíleá go mall, cuidiú le diaibéiteas cineál 2 a chosc agus a rialú.
oistéapóróis
Is galar casta é oistéapóróis arb iad is sainairíonna é mais chnámh íseal agus scrios fíocháin chnámh, rud a fhágann go dtiocfaidh méadú ar leochaileacht cnámh agus go bhfuil baol níos mó briste ann. Tháinig torthaí contrártha i staidéir a imscrúdaíonn an gaol idir vegetarianism agus dlús cnámh. Mar sin féin, mar thoradh ar aiste bia saor ó fheoil laghdaítear iontógáil aimínaigéid ina bhfuil sulfair, agus féadfaidh aigéadacht íseal caillteanas cnámh a laghdú i mná postmenopausal agus cosaint a dhéanamh ar oistéapóróis.