Ar an gcéad dul síos, is éard atá in ealaín na Gréige, cosúil le haon ealaín náisiúnta eile, difríochtaí agus roghanna gastronómacha a d’fhorbair le himeacht ama agus a raibh tionchar ag muintir níos mó ná tír amháin orthu. Ar feadh 3500 bliain, bhailigh agus d’úsáid na Gréagaigh smaointe cócaireachta na dtíortha sa Mheánmhuir in aice láimhe, thug oilithrigh oidis abhaile tar éis turais fhada chuig an Oirthear agus ar fud an domhain mianta, le cogadh nó síocháin, athraíodh ealaín na Gréige go forneartach nó go deonach faoi thionchar de phobail a leag cos ar na tailte seo. In ainneoin tionchair den sórt sin, choinnigh cultúr na Gréige go leor dá thraidisiúin chócaireachta ar onóir dóibh fós go dtí an lá inniu.
Caitheann muintir na Gréige le meas agus aire mhór ar bhia - is ag an mbord a dhéantar an chuid is gníomhaí de shaol na Gréagach, déantar go leor idirbheart agus comhaontuithe, fógraítear imeachtaí tábhachtacha. Cruinníonn níos mó ná glúin amháin, níos mó ná teaghlach amháin ag bord amháin, agus ar feadh roinnt uaireanta an chloig baineann gach duine taitneamh as cumarsáid bheo agus bia blasta.
Tá ealaín na Gréige neamhchasta, ag an am céanna, úsáideann sí comhábhair go hiomlán neamhghnách a ndearnadh dearmad orthu le fada in ealaín eile, mar a bhí go leor roghanna eile le feiceáil. Mar sin tugann na Gréagaigh aird ar leith ar luibheanna sléibhe - tugann a n-uathúlacht sult speisialta do na miasa.
Tá áit speisialta ag glasraí in ealaín na Gréige. Úsáidtear iad chun aipeanna, sailéid, miasa taobh a ullmhú do phríomhchúrsaí agus fiú milseoga. De ghnáth, meastar gurb í an Ghréig an sealbhóir taifead maidir le glasraí a ithe - níl béile amháin críochnaithe gan iad. Déantar príomh-mhias moussaka na Gréige as eggplants, is iad trátaí, bliosáin, cairéid, pónairí, duilleoga fíonchaor glasraí eile a bhfuil tóir orthu. Ba chóir a thabhairt faoi deara an raidhse ológa atá ar bhord na Gréige, chomh maith le gach cineál spíosraí - gairleog, oinniúin, cainéal, soilire.
Ós rud é gur tír í an Ghréig a bhfuil a cósta féin aici, tá tóir ar bhia mara anseo: diúilicíní, ribí róibéis, scuid, ochtapas, gliomach, iasc slisnithe, eascanna, móta dearg agus fiú iasc claíomh. Ullmhaíonn an fharraige miasa éisc i dtithe tábhairne beaga.
I measc miasa feola, is fearr leis na Gréagaigh muiceoil, uaineoil, sicín, agus ithetar muiceoil i bhfad níos lú go minic agus go drogallach. Déantar an fheoil a chopáil nó a chopáil go mín, agus gan í a chur leis an mhias nó a cócaráil ar leithligh.
Is iad na cóirithe coitianta sa Ghréig ná ola olóige agus sú líomóide. Ní maith le Gréagaigh a gcuid bia a ró-mheastachán le saillte agus is fearr leo fanacht dílis don tsimplíocht.
Maidir le cáis a dhéanamh, níl na Gréagaigh níos lú ar bhealach ar bith ná na Francaigh - sa Ghréig tá thart ar 20 cineál cáiseanna áitiúla, lena n-áirítear an fhéatas agus kefalotyri mar a thugtar air. Is é an chéad cheann cáis bhainne caorach saillte bog, an dara ceann ná cáis leath-chrua le tinge buíghlas.
Tá áit speisialta ag caife i mbiachlár na Gréagach, ach níor ghlac searmanais tae fréamh (ní ólann tae ach slaghdáin). Cuireann siad milseáin le caife le chéile agus freastalaíonn siad gloine uisce le fuarú tar éis deoch te.
Ullmhaítear arán do gach mias de réir oideas ar leithligh.
Cad atá le triail sa Ghréig
Comhlíonadh - Seo anlann inar gnách é uan nó slisníní aráin a thumadh. Ullmhaítear é ar bhonn iógart, gairleog agus cúcamar, tá blas spíosrach athnuachana air agus níl mórán calraí ann.
moussaka - mias traidisiúnta, atá comhdhéanta de shraitheanna bácáilte: bun-eggplant le ola olóige, uaineoil lár le trátaí, anlann barr-béchamel. Uaireanta cuirtear zucchini, prátaí nó beacáin le moussaka.
Sailéad Gréagach ar a dtugtar ar fud an domhain, sáithíonn an meascán glasraí go foirfe, ach ní dhéanann sé ró-ualach ar an bholg. Déantar é le trátaí, cucumbers, cáis feta, seallóidí agus ológa, séasúnaithe le ola olóige, salann, piobar dubh, gairleog agus oregano. Is minic a chuirtear piobair clog, capers, nó ainseabhaithe leis an sailéad.
Lúibíní - donuts náisiúnta Gréagacha, déanta i bhfoirm liathróidí beaga taos giosta le mil agus cainéal.
Athbhreithnigh - Anraith chickpea lean Gréagach. Tá na chickpeas sáithithe le sóid bácála beag thar oíche. Tar éis na piseanna a chócaráil, ansin cuir oinniúin, spíosraí agus cócaráil ar feadh thart ar uair an chloig. Má tharlaíonn sé go bhfuil an anraith leachtach, ansin déantar é a thiús le rís nó plúr. Cuirtear sú líomóide leis an anraith sula ndéantar é a sheirbheáil.
Dathanna nó pretzel - Arán Gréagach le síolta sesame. Déantar iad a ithe don bhricfeasta agus tugtar caife dóibh.
Sailéad - anlann caviar éisc, sainiúil ó thaobh cuma agus blas de, ach tá lovers bia mara sásta.
Gíreascóip is feoil mheilte, maisithe i bhfoirm ceibeabanna, fillte in arán pita le sailéad agus anlann úr. Tugtar souvlaki ar kebabs Gréagacha aonair.
hallúmi - cáis mheilte, le sailéad Gréagach nó prátaí friochta air.
Skordalia - Anlann Gréagach eile i bhfoirm prátaí mashed tiubh, stale arán le ola olóige, gairleog, cnónna, spíosraí, uaireanta le fínéagar fíon bán a chur leis.
Mess - pasta bácáilte le mionfheoil agus anlann béchamel. Is é an bunchiseal ná pasta feadánacha le cáis agus uibheacha, is é an ciseal lár feoil le anlann trátaí, nytmeg agus allspice, agus is é an barr bechamel.
Fíonta Gréagacha
Le 4 mhíle bliain sa Ghréig, saothraíodh fíonghoirt agus ullmhaítear fíon. Tá dia ársa na Gréige Dionysus, satyrs agus bacchantes a ghabhann leis, spraoi gan srian - tá finscéalta faoi seo fós ann go dtí an lá atá inniu ann. Sna laethanta sin, caolaíodh fíon le huisce i gcóimheas 1 go 3, agus fíon i gcuid bheag de. Measadh go raibh an cóimheas 1 go 1 mar chrannchur na meisce is éadóchasach.
Ní bhaineann muintir na Gréige mí-úsáid as an deoch fíona, ach is fearr leo é ná deochanna alcólacha eile. As an 500 milliún lítear fíona a tháirgtear go bliantúil sa Ghréig, allmhairítear an chuid is mó de.
Gach lá, is féidir le Gréagaigh fíon rosé cumhra a thabhairt le boladh uathúil roisín - Retsina. Níl sé láidir, agus fuaraíonn múchadh tart go foirfe agus méadaíonn sé goile.
Is iad na fíonta coitianta sa Ghréig ná Naoussa, Rapsani, Mavrodafne, Halkidiki, Tsantali, Nemea, Mantinia, Robola.