Boiled, bácáilte, friochta, in éide, le screamh agus prátaí mashed… agus cé mhéad is féidir linn níos mó samplaí a thabhairt! Labhróimid faoi phrátaí, nár seirbheáladh sna céadta bliain anuas ach i dtithe aristocratic, agus anois is iad na tiúbair seo an bia is mó éilimh i ngach teach. Tá calraí ard go leor i bprátaí, mar sin níor chóir duit mí-úsáid a bhaint astu, ach níor cheart duit iad a eisiamh ón réim bia toisc gur sealbhóir taifid iad in ábhar potaisiam, rud atá an-riachtanach do gach duine againn. Ach cad eile atá úsáideach do phrátaí, beidh áthas orainn a rá leat.
SEASAMH
Tá tiúbair óga prátaí ar fáil cheana féin ó thús mhí Iúil, ach baintear iad go hiomlán níos gaire do Mheán Fómhair.
CONAS ROGHNAIGH
Agus prátaí á gceannach agat, tabhair aird ar an bhfíric go bhfuil na tiúbair daite, cothrom, daite go cothrom. Níor chóir go mbeadh stains, dents, agus scoilteanna eachtracha ann. Ciallaíonn bairille glas a bheith ann gur stóráil na tiúbair sa solas. Tá substaint-solanín nimhiúil san áit ghlas seo, bí cinnte na háiteanna glasa a ghearradh amach agus próiseáil cócaireachta prátaí a dhéanamh. Uaireanta téann díoltóirí neamhscrupallacha as sean-tiúbair le haghaidh prátaí nua. Chun a sheiceáil nach bhfuil tú á mealladh, scríob an craiceann le do mhéar - i bprátaí óga, is furasta an craiceann a scrabhadh.
MAOINE ÚSÁIDE
Tá vitimín C. i bprátaí óga. Ar an drochuair, an níos faide a stóráiltear na prátaí, is ísle an cion vitimín.
Tá beagnach gach aimínaigéad i bprátaí; má itheann tú 300 g. in aghaidh an lae de phrátaí bruite, is féidir leat freastal go hiomlán ar riachtanas an choirp maidir le carbaihiodráití, potaisiam, agus fosfar.
Tá liosta na mianraí atá mar chuid den phráta go hiontach: potaisiam, fosfar, sóidiam, cailciam, maignéisiam, iarann, sulfair, clóirín.
Eilimintí rianaithe: sinc, bróimín, sileacain, copar, bórón, mangainéis, iaidín, cóbalt…
Tá éifeacht tairbhiúil ag úsáid prátaí ar ghalair a bhaineann le neamhoird meitibileach. Mar gheall ar éifeacht alcaileach na bprátaí, cabhraíonn siad le neodrú na n-aigéad sa chorp a fhoirmítear le linn na meitibileachta.
Ní dhéanann snáithín na bprátaí greannú ar membrane múcasach an bholg agus na n-inní, agus mar sin is féidir prátaí bruite a ithe fiú le linn gastritis agus othrais a bheith níos measa.
Laghdaíonn stáirse prátaí colaistéaról san ae agus sa serum fola.
Cuidíonn salainn photaisiam le barraíocht sreabhán a bhaint den chorp, mar sin ba chóir prátaí a áireamh i réim bia daoine a bhfuil galair duáin agus croí orthu.
Déantar sú prátaí amh a shruthlú sa bhéal le pharyngitis agus laryngítis. Tá sruthlú le sú prátaí éifeachtach freisin le haghaidh galar periodontal.
Is leigheas cosmaideach den scoth iad prátaí bruite do chraiceann tirim agus cabhraíonn siad le braistint dhó na gréine a mhaolú.
Tá stáirse prátaí úsáideach freisin. Úsáidtear é mar ghníomhaire clúdaigh, frith-athlastach do ghalair gastrointestinal.
Cuimhnigh, ba cheart tomhaltas prátaí a theorannú do dhaoine a bhfuil an iomarca meáchain iontu, agus tá sú prátaí contraindicated i diaibéiteas.
CONAS A ÚSÁID IT
Tá prátaí bruite, bácáilte, friochta agus líonta. Déantar é a sheirbheáil mar mhias taobh, a chuirtear le anraithí agus sautées glasraí. Úsáidtear é chun sneaiceanna a ullmhú i bhfoirm sceallóga agus iad a chur le sailéid. Ullmhaigh patties prátaí agus zrazy cáiliúil. Agus na drugaí aitheanta go léir, gan ach bualadh le dinnéir tí leis an teaghlach!
Do buntáistí agus díobhálacha sláinte prátaí léigh ár n-alt mór.