In ainneoin an líon ollmhór mhin choirceatá le fáil ar sheilfeanna stórais, i ndáiríre, níl ach trí phríomhchineál ann. Cinntear cé acu díobh a mbaineann na calóga leo trí na modhanna chun an grán a phróiseáil, agus bíonn tionchar díreach aige seo ar am cócaireachta an leite agus ar an méid cothaithigh atá sa mhin choirce a chócaráiltear ó na calóga.

Calóga coirce Breise

Ag brath ar an méid próiseála, de réir GOST, roinntear calóga coirce den chineál seo i dtrí ghrúpa. Calóga coirce Breise Uimh. 1 Déantar iad as gráin iomlána, is iad an méid is mó iad, tógann siad níos mó ama chun cócaireacht (thart ar 15 nóiméad de ghnáth), ach meastar gurb iad na cinn is úsáidí iad, ós rud é go bhfuil na vitimíní, riandúile agus snáithín is mó iontu.

Calóga coirce Breise Uimh. 2 déanta as min choirce gearrtha, cócaráiltear iad níos gasta agus níos lú i méid, ach laghdaíonn an méid snáithín le substaintí úsáideacha eile tar éis “gearradh”.

Calóga coirce Breise Uimh. 3 a dhéantar as gráin mionghearrtha agus leacaithe, is iad na cinn is lú iad agus boil go han-tapa, i 1-2 nóiméad. In ainneoin nach seaimpíní iad calóga den sórt sin i dtéarmaí mhéid na vitimíní, moltar iad do leanaí agus dóibh siúd atá ag fulaingt ó ghalair gastrointestinal, nuair is féidir le garbh-snáithín dochar a dhéanamh.

Calóga coirce cosúil le Earcail

Chun iad, tá min-choirce préimhe exfoliated, flattened agus steamed, mar gheall air coirce rollta ní féidir leat cócaireacht fiú, ach brew, úsáidtear iad de ghnáth le haghaidh gránaigh “an toirt”. Mar sin féin, cailleann cóireáil gaile cuid de na vitimíní agus na micrea-eilimintí. Chun an scéal a shocrú Earcail saibhrithe go minic le vitimíní freisin.

Min choirce peitil

Déantar iad ag baint úsáide as teicneolaíocht atá cosúil le herculean, ach déantar na groats a réamhphróiseáil ina theannta sin, sa deireadh calóga peitil bíonn scáth níos éadroime acu de ghnáth, bíonn siad níos tanaí, bíonn níos lú crúsca acu - na scannáin daite mar a thugtar orthu atá in ann an blas a mhilleadh leite min choirce agus greannú a dhéanamh ar membrane múcasach an chonair gastrointestinal i gcuid dá ghalair.

Conas min choirce a roghnú

Comhdhéanamh min-choirce

Tabhair aird ar an gcomhdhéanamh: níor chóir go mbeadh ann ach min choirce, gan blastáin, méadaitheoirí blas, milseoirí, salann agus breiseáin eile. Stóráiltear calóga ar an gceann is faide agus is fearr ar fad, coinníonn siad a n-airíonna tairbhiúla i bpacáistiú teimhneach séalaithe: i bpacáistí cairtchláir glacann siad taise go héasca agus meathlaíonn siad níos tapa, agus déantar iad a phacáistiú i málaí trédhearcacha, má stóráiltear iad sa solas, caillfidh siad cothaithigh níos gasta.

Dath agus boladh min-choirce

Min choirce maith tá tint bhuí bán nó uachtar orthu, níl mórán blotches dorcha, crúscaí agus neamhíonachtaí eile acu. Más rud é, tar éis an pacáiste a oscailt, go mbraitheann boladh múnlaithe nó rancid - tugann sé seo le fios go bhfuil an t-ábhar stóráilte ró-fhada nó go mícheart agus go bhfuil sé ag dul in olcas, ní bheidh an mhin choirce sin blasta.

Saol seilf mhin choirce

Ar an bpacáiste de ghnáth bíonn dhá dháta pacála agus táirgeachta ag calóga. Ríomhtar an dáta éaga i gceart ón dara ceann. Stóráiltear min choirce, atá pacáistithe go simplí i mbosca cairtchláir, ar feadh 3-6 mhí. Agus síneofar seilfré pacáilte i poileitiléin suas le bliain.

Min choirce le úlla i síoróip cainéal

Tá difríocht idir eolaithe maidir le vitimíní agus cothaithigh eile, cibé acu atá siad stóráilte i min choirce éagsúla nó nach bhfuil. Creideann cuid go bhfuil níos mó díobh i leite láithreach - tar éis an tsaoil, le linn na táirgeachta, déantar gráin a phróiseáil go han-tapa, le cóireáil teasa turrainge, coimeádtar níos mó cothaithigh ná mar a dhéantar le cócaireacht mhall.